本发明专利技术涉及一种植物乳杆菌(Lactobacillus?plantarum)CCFM8724及其用途。该植物乳杆菌CCFM8724具有体外抑制空肠弯曲杆菌生长的能力，耐酸性与耐胆盐性能良好，对肠道上皮细胞具有良好的粘附能力，能抑制空肠弯曲杆菌粘附于肠道上皮细胞，抑制空肠弯曲杆菌在鸡肉中生长。所述植物乳杆菌CCFM8724可以用于制备抑制空肠弯曲杆菌的药物组合物，可以使用含有植物乳杆菌CCFM8724菌种的发酵剂生产发酵乳制品、发酵豆制品、发酵果蔬制品以及青贮饲料，该发酵剂赋予这些产品具有一定的酸度和特定的香味，同时延长了产品保藏时间，改善了营养价值和消化性以及产品的安全性。
【技术实现步骤摘要】
一种植物乳杆菌CCFM8724及其用途
本专利技术属于微生物
更具体地，本专利技术涉及一种植物乳杆菌 (Lactobacillus plantarum)CCFM8724，还涉及所述植物乳杆菌 CCFM8724 的用途。
技术介绍
空肠弯曲杆菌(Campylobacter jejuni)是弯曲杆菌属成员之一，属革兰氏阴性菌，是全球范围内感染性腹泻常见的病原菌，世界卫生组织(WHO)在1980年将空肠弯曲杆菌病列为常见的食源性疾病。C. jejuni是一种人兽共同感染的病原菌，广泛存在于环境中， C. jejuni能定植在各种野生禽类和家禽、家畜的肠道内，如鸡、鸭、鹅等家禽，猫、狗等宠物， 牛、猪等家畜，鸽子、麻雀等鸟类以及野生动物等为常见的动物宿主。人类通过与这些动物的接触而可能受到感染，此外，生的、欠火候的或受污染的鸡肉、牛肉，未彻底杀菌的牛奶以及污染的水都可以引起人类感染空肠弯曲杆菌。20世纪90年代以来，C. jejuni感染率呈逐年上升的趋势。在欧美等发达国家， C. jejuni是造成腹泻的主要病原体，有时甚至超过沙门氏菌和志贺氏菌而居首位。最近数十年，在发达国家中空肠弯曲杆菌病的发病数逐年增长，仅在美国每年的发病例数就高达 250万人次，我国和其它发展中国家的患者多集中在儿童。急性自限性胃肠炎是C. jejuni 感染的典型症状，免疫力极低下者还会进一步导致心内膜炎、关节炎、骨髓炎、脑炎、败血症等全身性疾病，最严重的并发症是某些血清型C. jejuni感染引起的周围神经自身免疫性疾病-格林-巴利综合症(Guillain-Barre syndrome, GBS)。C. jejuni的致病机理是复杂的，主要是通过粘附、定植、侵入、产毒素等机制感染机体而导致疾病。鞭毛、外膜蛋白、脂多糖或脂寡糖、荚膜多糖等在C. jejuni附着和定植于宿主肠道上皮细胞的过程中起重要作用。所有C. jejuni都能产生细胞致死性膨胀毒素 (Cytolethal distending toxin，CDT)，CDT有多方面致病性，能直接破坏宿主细胞DNA ；能通过阻止细胞分裂关键调节因子CDC2蛋白的去磷酸化等作用，使宿主细胞周期不可逆地阻断在G2期而不再进入M期，细胞不能增殖分化，致宿主肠道细胞失去调节形态和容量的能力，使细胞进行性扩张，最终破裂死亡；能激发宿主产生细胞因子IL-8，导致局部炎症的发生。C. jejuni的广泛分布、较高发病率以及相关疾病的危害已经引起了人们的广泛关注。近年来抗菌药物的使用已经使细菌耐药性日趋严重，反而推动了这类食源性病原菌的流行。加强对C. jejuni的预防是控制弯曲杆菌病的重要手段之一，而且在公共卫生、食品安全、畜牧兽医中都有重要的意义。益生菌被定义为活的微生物，适量摄入益生菌对人体具有有益的功效，通过益生菌来预防和治疗肠道细菌性感染已经成为相关领域研究的一个重要课题。乳酸菌具有抑制各种革兰氏阳性和阴性病原菌的功能，其抑制机制可能是由于产生有机酸，如乳酸和乙酸、 过氧化氢、细菌素及类似细菌素的物质，还包括竞争排斥作用、促进肠道微生态平衡以及增强宿主的防御能力。此外，某些益生菌能在胃肠道环境中存活并定植于肠道，这些微生物治疗可以作为治疗肠道菌群失调的一种方法。目前国内外对乳酸菌干预病原菌感染进行了很多研究。CN1796540公开了一种具有抗肠道致病菌和抗氧化特性的双歧杆菌；CN1982437公开了一种抗肠道致病菌和抗氧化能力的鼠李糖乳杆菌，用于制备抑制幽门螺杆菌、大肠杆菌或其他致病菌的食品或药品。但鲜有针对空肠弯曲杆菌的乳酸菌和益生菌的报道。目前针对空肠弯曲杆菌的专利中多集中于空肠弯曲杆菌的培养、检测等方面，例如CN1011825688公开一种空肠弯曲杆菌的检测方法；CN1013922^涉及空肠弯曲杆菌的微需氧分离培养方法。因此，筛选出一种具有抑制空肠弯曲杆菌功能的乳酸菌，并且证明在体外具有良好的抗空肠弯曲杆菌的效果，同时研制这些乳酸菌的实际用途就显得十分必要。为此，本专利技术人在总结现有技术的基础上，经过大量实验研究，终于完成了本专利技术。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种植物乳杆菌(LactcAacillus plantarum) CCFM8724。本专利技术的另一个目的是提供所述植物乳杆菌CCFM8724的用途。本专利技术是通过下述技术方案实现的。本专利技术涉及一种植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum) CCFM8724，该菌株已于 2011年11月四日在北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，其保藏号为CGMCC No. M92。所述的植物乳杆菌CCFM87M具有下述性质(1)体外抑制空肠弯曲杆菌生长；(2)具有耐酸性，在pH2. 0时存活良好；(3)具有耐胆盐能力，能耐受的胆盐水平达0. 3% ；(4)对肠道上皮细胞具有较好的粘附能力；(5)体外抑制空肠弯曲杆菌粘附肠道上皮细胞；(6)抑制空肠弯曲杆菌在鸡肉中的生长。本专利技术涉及所述的植物乳杆菌CCFM87M在制备抑制空肠弯曲杆菌的药物组合物或发酵食品中的用途。根据本专利技术的一种优选实施方式，所述的药物组合物是由植物乳杆菌CCFM8724 菌剂与在药学上可接受的载体组成的。根据本专利技术的另一种优选实施方式，所述的植物乳杆菌CCFM87M菌剂是将含有所述植物乳杆菌CCFM8724的菌液通过常规冷冻干燥工艺或其它类似工艺制备所得到的粉齐U，它含有106CFU/g以上的活性植物乳杆菌CCFM8724。根据本专利技术的另一种优选实施方式，所述的药物组合物是颗粒剂、胶囊剂、片剂、 丸剂或口服液剂型。根据本专利技术的另一种优选实施方式，所述的发酵食品是使用含有植物乳杆菌 CCFM8724的发酵剂生产的乳制品、豆制品与果蔬制品。根据本专利技术的另一种优选实施方式，所述的发酵剂是采用下述方法制备得到的制备具有下述组成的培养基以该培养基总重量计10%酶水解脱脂乳、0. 5%葡萄糖、1. 5%胰蛋白胨、0. 3%酵母浸膏和余量水，所制备培养基的pH是6. 8。制备具有下述组成的保护剂100g/L脱脂奶粉、30mL/L甘油、100g/L麦芽糊精、 150g/L海藻糖、10g/L L-谷氨酸钠和余量水。植物乳杆菌CCFM87M菌种按照以所述培养基的重量计2_4%接种量接种到在温度110-120°C下灭菌8-12min的所述的培养基中，然后在温度37°C下培养18h，用pH 7. 2磷酸盐缓冲液清洗2-4次，用所述的保护剂重悬使植物乳杆菌CCFM87M浓度达到109CFU/ml ； 接着，让该悬浮液在温度37°C下预培养60min，再采用冷冻干燥方法制成所述的发酵剂。根据本专利技术的另一种优选实施方式，所述的发酵剂含有109CFU/g以上活性植物乳杆菌 CCFM87M。根据本专利技术的另一种优选实施方式，所述的发酵乳制品是酸牛奶、酸奶油或干酪； 所述的发酵豆制品是酸豆乳、豆豉、豆酱或酱油；所述的发酵果蔬制品是发酵的黄瓜、胡萝卜、甜菜、芹菜或圆白菜制品。下面将更详细地描述本专利技术。本专利技术涉及一种植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum) CCFM8724，该菌株已于 2011年11月四本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：陈卫，张灏，赵建新，田丰伟，王刚，张秋香，赵煜，宋元达，郭敏，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：
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