生产抗菌、抗真菌及抗病毒剂的乳酸杆菌IR WEE‑01制造技术

本发明专利技术提供一种具有抗菌活性的抗菌用乳酸菌株，植物乳杆菌IR WEE‑01以高水平生产包含从培养上清液中分离的环二肽及DL‑3‑苯基乳酸的多种抗菌、抗真菌及抗病毒物质。因此，利用本发明专利技术的菌株的情况下，能够以低廉的费用制备出高收率的抗菌、抗真菌及抗病毒物质。

The production of antibacterial, antifungal and antiviral agent of Lactobacillus IR WEE 01

The invention provides an antibacterial with lactic acid bacteria, Lactobacillus plantarum IR WEE 01 with a high level of production including antibacterial, antifungal from various culture supernatant separation ring two peptide and DL 3 phenyl lactic acid and antiviral substances. Thus, in the absence of a strain of the present invention, a high yield of antibacterial, antifungal, and antiviral substances can be prepared at low cost.

【技术实现步骤摘要】
生产抗菌、抗真菌及抗病毒剂的乳酸杆菌IRWEE-01
本专利技术涉及一种生产抗菌、抗真菌及抗病毒剂的乳酸杆菌IRWEE-01。
技术介绍
贯穿本说明书的整体，参照了多个论文及专利文献，并表示出对其的引用。被引用的论文及专利文献的公开内容作为整体在本说明书中作为参照内容被引入，从而对本专利技术所属的
的水平及本专利技术的内容更加明确地进行说明。条件性(facultativeanaerobic)厌氧性及非孢子形成(non-spore-forming)革兰氏阳性乳酸菌(lacticacidbacteria；LAB)对于微生物和病毒在体内(invivo)和体外(invitro)被用作生理活性物质(pro-bioactivesubstances)(Naiduetal.,1999)。因乳酸菌(LAB)分泌拮抗剂化合物(antagonisticmaterials)并通过代谢副产物来改变细胞外环境，从而一直被作为对于环境微生物组代谢竞争者(competitor)使用(Naiduetal.,1999；RouseandvanSinderen，2008)。从动物和植物等的原料中自然起源的多个发酵食品和培养过滤液中共同发现了LAB的接抗性性质(LindgrenandDobrogosz，1990)。由LAB生产的具有生活性的二次代谢产物因包含有有机酸(organicacids)、过氧化氢(hydrogenperoxide)、二氧化碳(carbondioxide)、二乙酰基(diacetyl)和乙醛(acetaldehyde)，从而在研究显示出抗细菌活性的小的化合物(smallcompound)方面具有重要性(Naiduetal.,1999；RouseandvanSinderen，2008)。多个种类的LAB中，已知乳杆菌(Lactobacillusspp.)在代谢过程中生产分子量小的抗生物质(MessensandDe，2002)。Kwak等研究过从乳酸杆菌LBP-10K培养过滤液中纯化得到的CDPs的抗病毒性及抗真菌性活性(Kwaketal.,2013；Kwaketal.,2014)。在现有的研究中，顺式-环(L-亮氨酸-脯氨酸)和顺式-环(L-苯基丙氨酸-L-脯氨酸)显示出了对抗流行性感冒A病毒(influenzaAvirus)的生活性(Kwaketal.,2013)，证明了顺式-环(L-缬氨酸-L-脯氨酸)和顺式-环(L-苯基丙氨酸-L-脯氨酸)分别抑制作为植物和人的病原有机体的岛灵芝(Ganodermaboninense)和白色念珠菌(Candidaalbicans)(Kwatetal.,2014)。乳酸菌和其培养上清液是抑制细菌和真菌的有用的工具(RouseandvanSinderen，2008)。报道有乳酸菌在啮齿类的腹部抑制酵母的生长，并在鼠的消化道(digestivetract)中对瑞斯特杆菌属(Ristella)具有拮抗效果(Ducluzeauetal.,1971)。包含嗜酸乳杆菌(Lactobacillusacidophilus)的发酵混合物抑制了痢疾杆菌(Shigelladysenteriae)、鼠伤寒沙门氏菌(Salmonellatyphimurium)及大肠杆菌(Escherichiacoli)的生长(RaniandKhetarpaul，1998)。C57BJ/6雌性小鼠中，罗伊氏乳杆菌(Lactobacillusreuteri)抑制了隐孢子虫(Cryptosporidiumparvum)的感染(Alaketal.,1997)。通过测定是否能够保护无胸腺(athymic)鼠和正常胸腺(euthymic)鼠免受全身性念珠菌病(systemiccandidiasis)的侵害来调查嗜酸乳杆菌(Lactobacillusacidophilus)、罗伊氏乳杆菌(Lactobacillusreuteri)、干酪乳杆菌(Lactobacilluscasei)GG及动物双歧杆菌(Bifidobacteriumanimalis)的抗真菌活性(Wagneretal.,1997)。棒状乳杆菌(Lactobacilluscoryniformis)、植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)及戊糖片球菌(Pediococcuspentosaceus)对抗真菌而具有活性(Magnussonetal.,2003)。乳酸乳球菌(Lactococcuslactis)、乳脂链球菌(Streptococcuscremoris)R3、双醋酸乳球菌(Lactococcusdiacetylactis)V1和嗜热链球菌(Streptococcusthermophiles)T2菌株相对于革兰氏阳性菌显示出了宽的抑制范围(Mezainietal.,2009)。据报道，分离自黑麦米糊(ryesourdoughs)的乳酸菌生产对抗细菌和真菌的类细菌素(bacteriocin-like)抑制物质(Digaitieneetal.,2012)。本专利技术人发现了乳酸杆菌IRWEE-01菌株与现有的已发现的乳酸菌相比，具有高的抗菌、抗真菌及抗病毒活性，从而完成了本专利技术。(现有技术文献)(专利文献)作为相关的现有技术，韩国授权专利第10-2006-0080130号(利用分离自泡菜的抗真菌活性乳酸杆菌AF1和上述菌的培养液的产品)中公开了一种分离自泡菜的乳酸杆菌AF1菌株。通过将该菌株添加到食品、饲料及化妆品等中，能够实现提高储存性的用途，除此之外，能够用作抗菌剂。韩国授权专利第10-2013-0002870(顺式-环(L-苯基丙氨酸-L-脯氨酸)的新用途)为本专利技术人的在先申请，记载了一种包含对担子菌类具有特异性抗真菌活性的顺式-环(L-苯基丙氨酸-L-脯氨酸)作为有效成分的组合物和其生产方法。(非专利文献)ScopelM等记载了作为青霉菌属生产的二肽的顺式-环(亮氨酰-酪氨酰)抑制表皮葡萄球菌(Staphylococcusepidermidis)的生物膜形成(Scopeletal.,2013)。StromK等报道了植物乳杆菌MiLAB393菌株生产作为抗真菌的环二肽的环(L-苯基丙氨酸-L-脯氨酸)、环(L-苯基丙氨酸-反式-4-OH-脯氨酸)及3-苯基乳酸(Strometal.,2013)。
技术实现思路
要解决的技术问题本专利技术的目的在于，提供一种具有高的抗菌、抗真菌及抗病毒活性的乳酸菌株植物乳杆菌IRWEE-01。技术方案为了实现上述目的，本专利技术的一个实施方式的特征为，提供一种具有抗菌、抗真菌及抗病毒活性的乳酸菌株植物乳杆菌IRWEE-01。专利技术的效果根据本专利技术的植物乳杆菌IRWEE-01以高水平生产多种抗菌、抗真菌及抗病毒物质。因此，在利用本专利技术的菌株的情况下，能够以低廉的费用来制备高收率的抗菌、抗真菌及抗病毒物质。具体实施方式下面，通过实施例对本专利技术进行更详细的说明。这些实施例仅是为了更加具体地说明本专利技术，本领域技术人员应当知晓根据本专利技术的主旨，本专利技术的范围并不受限于这些实施例。实施例1由植物物质分离及鉴定植物乳杆菌IRWEE-01菌株。*菌株的分离及鉴定从韩国传统的发酵泡菜中分离并培养植物乳杆菌IRWEE-01菌株，对分离的乳酸菌细胞进行P本文档来自技高网...

【技术保护点】
乳酸杆菌IR WEE‑01(保藏编号KCCM11779P)的菌株。

【技术特征摘要】
2015.12.18 KR PCT...

【专利技术属性】
技术研发人员：李贞和，
申请(专利权)人：河北路克希德生物科技有限公司，一维，
类型：发明
国别省市：河北,13