桂圆红枣果冻及其制备方法技术

本发明专利技术公开桂圆红枣果冻及其制备方法。所述桂圆红枣果冻由下述以重量份配比的原料制成：桂圆肉60～80、去籽红枣40～60、草莓汁80～100、水450～550、鱼胶粉15～20、白砂糖20～30。其制备方法为：1)取鱼胶粉和白砂糖混合均匀，得混合粉；2)取草莓洗净、榨汁，得草莓汁；3)取去籽红枣、桂圆肉加水打浆，得桂圆红枣浆汁，向所得的桂圆红枣浆汁中加入草莓汁，混合均匀，得混合浆汁；4)将混合浆汁加热至70～80℃，向其中加入混合粉，在搅拌状态下小火煮至混合粉溶化，得果冻液；5)所得的果冻液倒入模型中，冷冻至凝结成型，脱模，即得。本发明专利技术桂圆红枣果冻营养丰富、香滑可口、色泽艳红，具备一定的补血养颜、补气益脾、护养咽喉功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品
，具体是桂圆红枣果冻；本专利技术还将公开这种桂圆红枣果冻的制备方法。
技术介绍
果冻亦称啫喱，因外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，清甜滋润而深受人们的喜爱，果冻不但外观可爱，同时也是一种低热能高膳食纤维的健康食品。现有的果冻种类繁多、口味多变，例如公开号为CN102084945A、专利技术名称为《一种女士补血养颜果冻》的中国专利技术专利申请，本专利技术公开了一种女士补血养颜果冻。这种果冻原料配方包括冰糖、黄酒、柠檬酸、蜂蜜、乳酸链球菌素、阿胶、当归、枸杞、黄芪、红枣、首乌、黑芝麻、水果粒、桃花。制成的果冻口味甘甜，食用方便，香味浓郁，集各种组份功效于一体，具有补血益气、美容养颜、延缓衰老、 增强抵抗力等优点，是一种上好的滋补佳品，且无任何毒副作用，无不良气味，对治疗气血两虚引起的面色萎黄、头发干枯、皮肤干涩、黄褐斑、便秘、月经不调、痛经、手脚冰凉、四肢乏力、失眠、月经紊乱、心烦易怒、失眠等症状效果明显，但其原料配方太过复杂。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供原料配方简单、香甜味美、具有补血养颜功效的桂圆红枣果冻；本专利技术还将公开这种桂圆红枣果冻的制本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．桂圆红枣果冻，其特征在于是由下述以重量份配比的原料制成：桂圆肉６０～８０份、去籽红枣４０～６０份、草莓汁８０～１００份、水４５０～５５０份、鱼胶粉１５～２０份、白砂糖２０～３０份。

【技术特征摘要】
1.桂圆红枣果冻，其特征在于是由下述以重量份配比的原料制成桂圆肉60 80份、去籽红枣40 60份、草莓汁80 100份、水450 550份、鱼胶粉15 20份、白砂糖20 30份。2.根据权利要求1所述的桂圆红枣果冻，其特征在于各原料的重量配比为桂圆肉65 75份、去籽红枣45 55份、草莓汁85 95份、水480 520份、鱼胶粉 16 19份、白砂糖22 28份。3.根据权利要求2所述的桂圆红枣果冻，其特征在于各原料的重量配比为 桂圆肉70份、去籽红枣50份、草莓汁90份、水500份、鱼胶粉18份、白砂糖25份。...

【专利技术属性】
技术研发人员：张芸薇，苏远芳，
申请(专利权)人：张芸薇，
类型：发明
国别省市：45