一种冻干羊肝的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种冻干羊肝的加工方法，涉及农产品的深加工技术领域。所述冻干羊肝的加工方法包括羊肝的清洗、分拣，羊肝的切块，羊肝的冷冻干燥，羊肝的包装等工艺步骤。经本方法加工的产品不仅保持鲜羊肝原汁原味的原生态制备工艺加上真空包装能100%地保存这些活性成分，而且工艺简单，易于工业化生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及农产品的深加工
，具体涉及。
技术介绍
鲜羊肝富含维生素尤其是维生素A，清火明目，历届中国药典都收录为中药的中药材原料。经常服用本品可激活自体的健康系统，调整自体的健康达最佳状态经络通畅、 肝气调达，肝开窍于目、视力兴旺。羊肝虽然富含营养，确因不能长时间保存，而不能为消费者所食用。另以一方面，养殖场中产生的大量的羊肝因无法应用而被丢弃。
技术实现思路
本专利技术为了解决上述技术问题的不足，提供一种能够将鲜羊肝长期保存、并且保留羊肝原有营养的冻干羊肝的加工方法。本专利技术为了上述目的，所采用的技术方案为提供，所述冻干羊肝的加工方法为，(1)羊肝的清洗、分拣，将新鲜的羊肝依次使用400C纯净水、20 0C纯净水、15 °C纯净水进行清洗，并分拣去除杂物；(2)羊肝的切块，将清洗后的羊肝使用切块机进行切块；(3)羊肝的冷冻干燥，使用冷冻干燥机将切块后的羊肝进行冷冻干燥；(4)羊肝的包装，将冷冻干燥后的羊肝使用真空包装机包装，制得成品。本专利技术所述的其有益效果在于经本方法加工的产品不仅保持鲜羊肝原汁原味的原生态制备工艺加上真空包装能100%地保存这些活性成分，而且工艺简单，易于工业化生产。具体实施例方式以下结合具体实施方式来阐述本专利技术所述的。—种冻干羊肝的加工方法(1)羊肝的清洗、分拣，将新鲜的羊肝依次使用400C纯净水、20 0C纯净水、15 °C纯净水进行清洗，并分拣去除杂物；(2)羊肝的切块，将清洗后的羊肝使用切块机进行切块；(3)羊肝的冷冻干燥，使用冷冻干燥机将切块后的羊肝进行冷冻干燥；(4)羊肝的包装，将冷冻干燥后的羊肝使用真空包装机包装，制得成品。羊肝的获取在大型养殖场还好说，大型养殖场一般配置有标准的保存库房，而养殖户中的羊肝的保存需要格外予以保证，以防止羊肝的营养成分流失。可以为养殖户提供保鲜盒等物品，为养殖户保存胎盘提供方便。冻干羊肝的加工整个工艺都保持在一个较低的温度(一般低于15°C)中进行，以保留羊肝的最大的营养成分。羊肝的清洗可以采取人工方式，也可以采用机器进行清洗。3 以上所述，仅为本专利技术较佳的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此， 任何熟悉本
的技术人员在本专利技术披露的技术范围内，根据本专利技术的技术方案及其专利技术构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。权利要求1. ，其特征在于所述冻干羊肝的加工方法为，(1)羊肝的清洗、分拣，将新鲜的羊肝依次使用400C纯净水、20 0C纯净水、15 °C纯净水进行清洗，并分拣去除杂物；(2)羊肝的切块，将清洗后的羊肝使用切块机进行切块；(3)羊肝的冷冻干燥，使用冷冻干燥机将切块后的羊肝进行冷冻干燥；(4)羊肝的包装，将冷冻干燥后的羊肝使用真空包装机包装，制得成品。全文摘要本专利技术公开了，涉及农产品的深加工
所述冻干羊肝的加工方法包括羊肝的清洗、分拣，羊肝的切块，羊肝的冷冻干燥，羊肝的包装等工艺步骤。经本方法加工的产品不仅保持鲜羊肝原汁原味的原生态制备工艺加上真空包装能100%地保存这些活性成分，而且工艺简单，易于工业化生产。文档编号A23B4/037GK102308867SQ20111012990公开日2012年1月11日 申请日期2011年5月19日 优先权日2011年5月19日专利技术者张保钢, 李楠 申请人:大连九羊食品有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．　一种冻干羊肝的加工方法，其特征在于：所述冻干羊肝的加工方法为，（１）羊肝的清洗、分拣，将新鲜的羊肝依次使用４０℃纯净水、２０℃纯净水、１５℃纯净水进行清洗，并分拣去除杂物；（２）羊肝的切块，将清洗后的羊肝使用切块机进行切块；（３）羊肝的冷冻干燥，使用冷冻干燥机将切块后的羊肝进行冷冻干燥；（４）羊肝的包装，将冷冻干燥后的羊肝使用真空包装机包装，制得成品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张保钢，李楠，
申请(专利权)人：大连九羊食品有限公司，
类型：发明
国别省市：91