本实用新型专利技术公开了一种新的物理脱除果胚中二氧化硫残留的装置，其特征在于该装置集合了超声波与加热的两种脱硫技术，包括超声波装置、物料槽、加热蒸汽管和料液进出管，物料槽与加热蒸汽管和料液进出管相连接。超声波装置为车载可移动的投入式超声波装置，可以在多个脱硫装置中使用，包括超声波发生器、超声波控制系统和车载可移动装置。物料槽带有夹层。加热蒸汽管用于导入蒸汽，通过蒸汽加热物料槽中的果胚物料。料液进出管用于添加或排放物料槽中的料液。相对于现有技术，本实用新型专利技术具有提高脱除果胚中二氧化硫残留的速度，提高超声波装置的使用效率和降低了设备投资成本等优点。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）
【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种物理脱除果胚中二氧化硫残留的装置。
技术介绍
在凉果、蜜饯的生产过程中，硫藏是重要半成品保藏方式之一。它能很好地保持果 蔬的质地，且成本低廉，操作方便。但该方法应用不当，如半成品中超量使用二氧化硫或亚 硫酸盐，或在制作成品前脱硫不足，就会造成产品中的二氧化硫残留超标，危害消费者身体 健康。该问题严重制约了凉果、蜜饯产业的发展。
技术实现思路
本技术克服了现有技术的缺点，提供一种新的物理脱除果胚中二氧化硫残留 的装置，其特征在于该装置集合了超声波与加热的两种脱硫技术，包括超声波装置、物料 槽、加热蒸汽管和料液进出管，物料槽与加热蒸汽管和料液进出管相连接。所述的超声波装置为车载可移动的投入式超声波装置，可以在多个脱硫装置中使 用，包括超声波发生器、超声波控制系统和车载可移动装置。超声波发生器用电缆与超声波 控制系统相连，把超声波发生器放入物料槽内壁，开启控制开关即可产生超声波。所述的物料槽带有夹层。所述的加热蒸汽管用于导入蒸汽，通过蒸汽加热物料槽中的果胚物料。所述的料液进出管用于添加或排放物料槽中的料液。本技术克服传统凉果、蜜饯制品加工中脱硫不达标或脱硫时间长的缺点。超 声波处理对果胚的果肉及果皮组织结构产生了侵蚀和破碎作用，增大了传质的比表面积， 提高了二氧化硫和亚硫酸盐传质速率。超声波处理过程中产生了 H2O2，而二氧化硫和亚硫 酸盐是强还原剂，与H2A产生氧化还原反应而被消除。加热处理能使果胚的温度升高，有利 于提高二氧化硫和亚硫酸盐扩散系数，使其极容易地从果肉组织转移到水中。相对于现有技术，本技术的有益效果是1、提高脱除果胚中二氧化硫残留的速度；2、提高超声波装置的使用效率；3、降低设备的投资成本。附图说明图1是本技术的结构示意图；图2是本技术中超声波装置的结构示意图。具体实施方式如图1所示，本技术包括超声波装置(1)、物料槽( 、加热蒸汽管C3)和料液 进出管⑷。3如图2所示，所述的超声波装置(1)为车载可移动的投入式超声波装置，包括超声 波控制系统(5)、超声波发生器(6)和车载可移动装置(7)。本技术主要通过以下方案来实施将挑选、修整、清洗后的果胚放入物料槽O)内，以果胚水=1 2的比例加入 清水，开启蒸汽使其从加热蒸汽管C3)导入物料槽O)内，使水升温至70°C 75°C，停止加 热后，把超声波装置(1)移至物料槽( 旁，将超声波发生器(6)放入物料槽O)内壁，开 启控制开关即可产生超声波。用25kHz频率超声波处理2小时 2. 5小时，然后把超声波 发生器(6)取出，可以把超声波装置(1)移动至另一个物料槽( 继续工作。超声波处理 后的果胚在60°C 70°C热水液中浸泡4小时 6小时，完成脱硫过程。本实施例中，超声波装置(1)功率为2kw。物料槽(2)带夹层，壁材使用不锈钢板， 长150cm、宽80cm，深70cm。加热蒸汽管(3)的孔直径为2. 5cm，料液进出管的孔直径 为 6cm。采用超声波与加热结合的物理脱除果胚中二氧化硫残留的装置，有利于提高果胚 脱硫的速度，由传统清水浸泡2天 3天才能使果胚中二氧化硫残留降低到安全值的时间 缩短到6小时 8小时，能使果胚中二氧化硫残留的浓度快速降低。本技术的有益效果是1、提高脱除果胚中二氧化硫残留的速度；2、提高超声波装置的使用效率；3、降低设备的投资成本。权利要求1.一种物理脱除果胚中二氧化硫残留的装置，其特征在于，包括超声波装置(1)、物料 槽(2)、加热蒸汽管(3)和料液进出管(4)，物料槽(2)与加热蒸汽管(3)和料液进出管(4) 连接。2.根据权利要求1所述的一种物理脱除果胚中二氧化硫残留的装置，其特征在于，超 声波装置(1)为车载可移动的投入式超声波装置，可以在多个脱硫装置中使用，包括超声 波控制系统(5)、超声波发生器(6)和车载可移动装置(7)。3.根据权利要求1所述的一种物理脱除果胚中二氧化硫残留的装置，其特征在于，物 料槽( 带有夹层。专利摘要本技术公开了一种新的物理脱除果胚中二氧化硫残留的装置，其特征在于该装置集合了超声波与加热的两种脱硫技术，包括超声波装置、物料槽、加热蒸汽管和料液进出管，物料槽与加热蒸汽管和料液进出管相连接。超声波装置为车载可移动的投入式超声波装置，可以在多个脱硫装置中使用，包括超声波发生器、超声波控制系统和车载可移动装置。物料槽带有夹层。加热蒸汽管用于导入蒸汽，通过蒸汽加热物料槽中的果胚物料。料液进出管用于添加或排放物料槽中的料液。相对于现有技术，本技术具有提高脱除果胚中二氧化硫残留的速度，提高超声波装置的使用效率和降低了设备投资成本等优点。文档编号A23G3/02GK201911255SQ2010206055公开日2011年8月3日 申请日期2010年11月12日 优先权日2010年11月12日专利技术者李夏, 李婷, 李远志, 邝婉湄, 郭卓钊, 郭美媛, 陈宇, 陈家群 申请人:华南农业大学, 潮州市康辉食品工业有限公司本文档来自技高网...
【技术保护点】
１．一种物理脱除果胚中二氧化硫残留的装置，其特征在于，包括超声波装置（１）、物料槽（２）、加热蒸汽管（３）和料液进出管（４），物料槽（２）与加热蒸汽管（３）和料液进出管（４）连接。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：李远志，郭卓钊，李夏，陈宇，李婷，郭美媛，邝婉湄，陈家群，
申请(专利权)人：潮州市康辉食品工业有限公司，华南农业大学，
类型：实用新型
国别省市：44
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