党参保健酒的酿造方法技术

一种党参保健酒的酿造方法如下：①选择原料：②先将糯米淘洗干净，加温蒸成熟饭；③将蒸熟的米饭以1.2-3∶100的比例加入酵母菌搅拌均匀；④在③的基础上将①中组份水的重量百分比的比例加入置冷的开水；⑤经过38-36小时的发酵后，按①组份重量比中的党参、当归组合液加入其中，密封；⑥转缸、过滤、沉淀、滤清即可；⑦灌装入瓶，装箱入库。优点是：工序简单，操作方便，固定资产投入少，而且不需要多少高精尖的人才，整个过程除蒸糯米需要能源外，其它全过程都是在常温、常压，没有任何污染和温室效应的条件下进行，而且也不添加任何添加剂，整个过程基本上绿色、环保，而产品也保持天然性和原有的有益成份。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及酿造
，具体地说是一种。
技术介绍
现在很多，存在下列不足1、工序繁琐、复杂、实施难度大；2、工序中需要加温，对温度有严格限制和这样会增加很多的设备和控制仪器、仪表，占用空间大，投资费大；3、由于人为加温到一定温度，破坏了添加元素中的生物活性，从而降低了添加元素的营养成分；4、需配用添加剂，破坏了添加元素作为一种绿色食品的天然性；5、同时有大量排泄物和废弃物，污染了环境，消耗了大量能量。
技术实现思路
本专利技术的目的是涉及一种既保持添加元素原有的有效成分，不需加任何添加剂， 工序简单，操作方便，设备投资少，占地面积小的。本专利技术如下①选择原料原料组份重量百分比为糯米10-30水 15-45党参、当归组合液25-75②先将糯米淘洗干净，水滤干，放置30分钟-1小时，加温蒸成熟饭；③将蒸熟的米饭以1. 2-3 100的比例加入酵母菌搅拌均勻；放入容器中压实，中间留有一空间；④在③的基础上将①中组份水的重量百分比的比例加入置冷的开水；⑤经过38-36小时的发酵后，按①组份中的党参、当归组合液加入其中，密封 30-70 天；⑥转缸、过滤、沉淀、滤清即可；⑦按需要的浓本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种党参保健酒的酿造方法，其特征在于：方法如下：①选择原料：原料组份重量百分比为：糯米　　　　　　　　　　　　　　１０－３０水　　　　　　　　　　　　　　　　１５－４５党参、当归组合液　　２５－７５②先将糯米淘洗干净，水滤干，放置３０分钟－１小时，加温蒸成熟饭；③将蒸熟的米饭以１．２－３∶１００的比例加入酵母菌搅拌均匀；放入容器中压实，中间留有一空间；④在③的基础上将①中组份水的重量百分比的比例加入置冷的开水；⑤经过３８－３６小时的发酵后，按①组份中的党参、当归组合液加入其中，密封３０－７０天；⑥转缸、过滤、沉淀、滤清即可；⑦按需要的浓度灌装入瓶，装箱入库。

【技术特征摘要】
1. 一种党参保健酒的酿造方法，其特征在于 方法如下①选择原料原料组份重量百分比为 糯米10-30水15-45党参、当归组合液25-75②先将糯米淘洗干净，水滤干，放置30分钟-1小时，加温蒸成熟饭；③将蒸熟的米饭以1.2-3 100的比例加入酵母菌...

【专利技术属性】
技术研发人员：钟庆生，
申请(专利权)人：武汉胜发机电研究所，
类型：发明
国别省市：83