【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工
,具体地说,就是一种休闲、保健食品。
技术介绍
众所周知,随着人们的生活水平的逐年提高,休闲保健食品得到快速发展,其中淮山因其多种功效而被广泛采用与其他营养食品混合进行食品加工。淮山又名山药,淮山富含胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C、淀粉酶以及粘多糖等营养物质。其中,胡萝卜素、维生素C等具有抗氧化功能,并可提高人体免疫力。而粘多糖与无机盐结合,可增强骨质。粘多糖对心血管大有裨益,高血压患者常吃山药可预防血管的早期硬化。从中医角度看,淮山可健脾补气,淮山中含有的淀粉酶有益脾胃消化,适合脾胃虚弱者。孙思邈《千金方》中早有记载省酸增甘,以养脾虚。淮山就是其中推荐的食物之一。淮山茎肥厚多汁,具有振奋精神、解除疲劳之效。淮山又有“神仙之食”的美名。淮山中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类,它可以调节人体免疫系统,增强人体免疫力。淮山有滋阴补阳的功效,有助于肠胃的消化吸收。淮山是一种天然的纤体美食,具有高营养,低热量的特点, 常食有纤体、美白之功效。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术的不足,制作出营养丰富、不添加任何增香剂、含有人体必需的多种矿物质、维生素的一种淮山纤维酥食品。本专利技术所使用的原料为淮山淀粉、精制面粉、白砂糖。通过如下步骤进行制作第一步和面将精制面粉和淮山淀粉按照比例70 90%、10 30%放入盆中,注入清水,顺时针搅拌均勻后揉到一起,进行醒面;第二步拌馅将精制面粉、淮山淀粉、白砂糖按照重量百分比45 75%、15 30%、15 30%混合在一起,注入清水,不断的顺时针搅拌均勻后,将馅揉 ...
【技术保护点】
1.一种淮山纤维酥,由外裹皮和内馅组成,其特征在于:外裹皮是由精制面粉和淮山淀粉按照重量百分比分别为:70~90%、10~30%揉和而成的,内馅是由精制面粉、淮山淀粉、白砂糖按照重量百分比分别为:45~75%、15~30%、15~30%制成的馅料。
【技术特征摘要】
1.一种淮山纤维酥,由外裹皮和内馅组成,其特征在于外裹皮是由精制面粉和淮山淀粉按照重量百分比分别为70 90%、10 30%揉和而成的,内馅是由精制面粉、淮山淀粉、白砂糖按照重量百分比分别为45 75%、15 30%、15 30%制成的馅料。2.如权利要求1所述的淮山纤维酥,其特征在于所述的内馅还含有豆沙,内馅中精制面粉、淮山淀粉、豆沙、白砂糖的重量百分比分别为15 50%、15 30%、15 30%、15 30%。3.如权利要求1所述的淮山纤维酥,其特征在于所述的内馅还含有奶油,内馅中精制面粉、淮山淀粉、白砂糖、奶油的重量百分比分别为15 50%、15 30%、15 30%、15 30%。4.如权利要求2所述的淮山纤维酥,其特征在于所述的内馅还含有奶油,内馅中精制面粉、淮山淀粉、豆沙、白砂糖、奶油的重量百分比分别为20 55%、10 20%、10 20%,10 20%、10 20%。5.权利要求1所述淮山纤维酥的制作方法,其特征在于包括如下步骤1)和面将精制面粉和淮山淀粉按照比例70 90%、10 30%放入盆中,注入清水, 顺时针搅拌均勻后揉到一起,进行醒面;2)拌馅将精制面粉、淮山淀粉、白砂糖按照重量百分比4...
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