一种即食茉莉花酥点及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种即食茉莉花酥点及其制作方法，原料的质量配比为：小麦粉300份，糯米粉200份，鲜茉莉花花瓣50～100份，白糖40～60份，食盐1份，蜂蜜5～10份，茉莉花食用香精4～8份,橄榄油3～6份，碱性离子水1‑2份。制作方法：(1)将小麦粉、糯米粉混合，烤熟；(2)将鲜茉莉花花瓣冲烫，烘烤成焦黄色，加蜂蜜、白糖、食盐和碱性离子水在4～6℃的环境下密封腌渍1～2h，蒸烂捣成泥；(3)将茉莉花花瓣泥、烤熟的小麦粉和糯米粉、茉莉花食用香精和橄榄油混合，搓匀，烘烤，冷却，包装即可。本发明专利技术的茉莉花酥点具有口感香甜、营养保健、外形美观、即食方便的优点。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种即食茉莉花酥点，其特征在于：制作茉莉花酥点所用原料的质量配比为：小麦粉300份，糯米粉200份，鲜茉莉花花瓣50～100份，白糖40～60份，食盐1份，蜂蜜5～10份，茉莉花食用香精4～8份,橄榄油3～6份，碱性离子水1‑2份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吴晓伟，司萍，刘汉珍，
申请(专利权)人：安徽科技学院，
类型：发明
国别省市：安徽;34