杏仁露植物蛋白饮料制造技术

本发明专利技术公开了一种口感和顺、杏仁味特浓的杏仁露植物蛋白饮料，其特点是：各原料的重量百分比含量为：９～１１％的杏仁，４～７％的砂糖，０．２～０．４‰的甜味剂，０．８～１．２‰的稳定剂，０．４～０．６‰的杏仁香料，余量为水。本发明专利技术生产出的杏仁露植物蛋白饮料，口感和顺、杏仁味特浓，方便实惠、有益健康。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及到一种口感和顺、杏仁味特浓的杏仁露植物蛋白饮料。
技术介绍
杏仁富含维他命E、纤维素和抗氧化剂。维他命E是最有效的天然抗氧化剂之一， 能够降低多种慢性病的发病率；杏仁不含任何胆固醇，而含颇高的单不饱和脂肪酸类物质， 颇具降低胆固醇之功效；杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低 人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。开发方便实惠、有 益健康、味佳的杏仁植物蛋白饮料，有着巨大的发展前景。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种口感和顺、杏仁味特浓的杏仁露植物蛋白饮料。 本专利技术采用的技术方案是所述的杏仁露植物蛋白饮料，其特点是各原料的重 量百分比含量为9 11%的杏仁，4 7%的砂糖，0. 2 0. 4%。的甜味剂，0. 8 1. 2%0的 稳定剂，O. 4 0. 60;的杏仁香料，余量为水。 所述的杏仁经过去皮、脱苦、烘干，再经研磨成30um左右的杏仁浆，然后经热水溶 化过滤后加入砂糖、稳定剂、甜味剂及水的混合液中，混合均匀后再加杏仁香料而制成。 本专利技术的优点是生产出的杏仁露植物蛋白饮料，口感和顺、杏仁味特浓，方便实 惠、有益健康。具体实施例方式下面结合具体实施例对本专利技术所述的技术方案作进一步的描述。 1、配料严格按照标准配方进行原料称量，即10%的杏仁，5%的砂糖，0. 3%。的甜味剂，1%。的稳定剂，0. 5%。的杏仁香料，余量为水。 2、磨浆将杏仁磨成30um左右的稀绸浆状物。 3、高速搅拌将上述稀绸浆状物加入8(TC左右的热水进行搅拌混合。 4、胶体磨将上述水浆混合物进一步研磨备用。 5、调配从高速搅拌机投入砂糖，杏仁浆、甜味剂、稳定剂及水，在投料口设不锈钢 网防止塑料制品及绳线等杂物混入搅拌机，混合均匀后送至装有定量装置的调配桶，然后 加入杏仁香料，再经过过滤、定量、均质、杀菌等工序得到所需的杏仁露植物蛋白饮料。 由上所述可知，使用本专利技术生产出的杏仁露植物蛋白饮料，口感和顺、杏仁味特 浓，方便实惠、有益健康。权利要求杏仁露植物蛋白饮料，其特征在于各原料的重量百分比含量为9～11％的杏仁，4～7％的砂糖，0.2～0.4‰的甜味剂，0.8～1.2‰的稳定剂，0.4～0.6‰的杏仁香料，余量为水。全文摘要本专利技术公开了一种口感和顺、杏仁味特浓的杏仁露植物蛋白饮料，其特点是各原料的重量百分比含量为9～11％的杏仁，4～7％的砂糖，0.2～0.4‰的甜味剂，0.8～1.2‰的稳定剂，0.4～0.6‰的杏仁香料，余量为水。本专利技术生产出的杏仁露植物蛋白饮料，口感和顺、杏仁味特浓，方便实惠、有益健康。文档编号A23L1/29GK101756303SQ20081024459公开日2010年6月30日 申请日期2008年11月20日 优先权日2008年11月20日专利技术者沈莲英 申请人:张家港市侬侬饮料食品有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
杏仁露植物蛋白饮料，其特征在于：各原料的重量百分比含量为：９～１１％的杏仁，４～７％的砂糖，０．２～０．４‰的甜味剂，０．８～１．２‰的稳定剂，０．４～０．６‰的杏仁香料，余量为水。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：沈莲英，
申请(专利权)人：张家港市侬侬饮料食品有限公司，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]