一种保健饮料的制作方法技术

本发明专利技术涉及一种以甘蔗为主要原料的保健饮料的制作方法，其主要选用甘蔗、茅根、马蹄、红萝卜、生葛、荷叶六种原料经加水、加热后熬制成饮品－“蔗露”，制作过程中加入适量正宗马蹄粉、冰糖，适当增加蔗露的甜度及浓度。采用此法制成的蔗露，其色泽、粘度、甜味均比传统制法的质量及口味均要好，口感更舒适，可以直接制成罐装饮料大量供应市场。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种饮料的制作方法，具体来说涉及一种以甘蔗为原料的保健饮料的制作方法。
技术介绍
蔗露为一种传统民间饮料，主要采用甘蔗、茅根、马蹄、红萝卜等原料制作而成。在制作时主要将上述原材料熬制而成。原有的传统制法生产的蔗露在色泽、粘度及甜味方面比较差，主要适用于日常家庭自身的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种饮料-蔗露的制作方法，按此方法生产出的饮料色泽半透明、甜度适中、口感舒适，并且可直接罐装，适合大量生产。一种以甘蔗为主要原材料的饮品，其主要选用甘蔗、茅根、马蹄、红萝卜、生葛、荷叶六种原料经加水、加热后熬制成饮品---“蔗露”，其制作方法如下(一)、将六种原料洗净后加水熬足六个小时左右后，捞出上述原料并保留母液，去掉甘蔗、茅根、荷叶三种渣料，剩下马蹄、红萝卜、生葛三种熟料；(二)、使用打浆机将马蹄、红萝卜、生葛全部打烂，然后过滤去掉残渣；将去渣后的物质加入步骤(一)保留的母液中，形成混合物；(三)、在步骤(二)形成的混合物中加入马蹄粉调成浆状，然后加水用火煮沸。在步骤(三)煮沸的过程中，可加入适量冰糖，其目的是增加蔗露的甜度。蔗露采用的六种原料，在我国中药辞典中明确有以下功能1.甘蔗，性味甘甜，无毒。有清热、生津、下气、润燥等功能。能治热病，治心烦口渴，治反胃呕吐，治肺燥咳嗽大便燥结等，还可经解酒毒。蔗汁加入姜汁同服，可解河豚鱼毒。在《本草纲目》中提到用蔗汁1.5升，加入表梁米四合，加水煮成蔗粥，日食二次，能治虚热咳嗽，极润心肺。蔗粥就是依据此配方成为保健系列食品之一。此外，古代将甘蔗榨浆，名为“复脉汤”，清心润肺，成为宫廷传统饮料。2.茅根。又名芦根，异名曰芦茅根，味甘寒，无毒。茅根性质带寒，但配合甘蔗经长时间熬制后，却改变了原来性质，步入清心润肺功能，古方茅根竹蔗水因而得其名。茅根加入蔗露六大原料配方之后，起到清热、生津、除烦、止呕吐作用。并能解大热、开胃、清心益肾，去目雾头晕等功效。茅根含薏苡素及蛋白质共5％，含脂肪1％，含碳水化合物及纤维素较高，两者合起来高达94％以上。3.荷叶莲及半边莲。性苦湿，无毒，有平气功能。荷叶比较粗生，任何池均长出大片圆形连叶。其具有清暑祛湿功能。半边莲原属莲叶性质，但产量极少，且出现于野生莲，过去宫廷的太医则将半边莲定为贡品。荷叶及半边莲，均能清暑祛湿，开发清阳兼止血；又能治暑湿泄泻、眩晕、治水气浮肿、妇女产后清血晕。荷叶与茅根，甘蔗三者熬成蔗水，起到清凉解暑，生津止渴，还能治泻痢解火热作用。4.马蹄，又名荸荠，无毒，性味甘寒，具有清热、化痰、消积功能，还能治瘟病兼消渴，清心降火，治咽喉肿痛症。5.胡萝卜，又名红萝卜，味甘平无毒。红萝卜起健脾、化滞作用，能治消化不良、治久咳。红萝卜、马蹄合在一起，达到互补清热作用，并能治小儿百日咳症。6.生葛，又名葛根，味甘平，无毒。生葛有升阳解肌作用，能透疹止泻，除烦止渴，治伤寒。对湿热、头痛均起到治疗作用，还能治心绞痛、降血压、通耳聋等症。新鲜的生葛含葛量为19-20％左右。采用此法制成的蔗露，其色泽、粘度、甜味均比传统制法的质量及口味均要好，口感更舒适。可以直接制成罐装饮料大量供应市场。在生产过程中可加入少量冰糖、正宗马蹄粉，适当增加蔗露的甜度及浓度。采用该方法制作的饮品，用料恰当，四时适用、老少咸宜，是一种天然绿色饮品。具体实施方式为进一步证明本专利技术现按如下生产方法制作蔗露饮料本饮料选用甘蔗、茅根、马蹄、红萝卜、生葛、荷叶六种主要原料，各原料份量采常规比例，通过加水、加热熬制成“蔗露”，具体步骤为(一)、将六种原料洗净后加水熬足六个小时后，捞出上述原料并保留母液，去掉甘蔗、茅根、荷叶三种渣料，剩下马蹄、红萝卜、生葛三种熟料；(二)、使用打浆机将马蹄、红萝卜、生葛全部打烂，然后过滤去掉残渣；将去渣后的物质加入步骤(一)保留的母液中，形成混合物；(三)、在步骤(二)形成的混合物中加入马蹄粉调成浆状，然后加水用火煮沸，在煮沸的过程中，加入适量冰糖增加蔗露的甜度。按上述方法制作的饮料—蔗露，其色泽、粘度、甜味均比传统制法要好，口感更舒适；可以直接制成罐装饮料大量供应市场。权利要求1.，该饮料选用甘蔗、茅根、马蹄、红萝卜、生葛、荷叶六种原料经加水、加热后熬制成饮品---“蔗露”，其制作方法如下(一)、将六种原料洗净后加水熬足六个小时左右后，捞出上述原料并保留母液，去掉甘蔗、茅根、荷叶三种渣料，剩下马蹄、红萝卜、生葛三种熟料；(二)、使用打浆机将马蹄、红萝卜、生葛全部打烂，然后过滤去掉残渣；将去渣后的物质加入步骤(一)保留的母液中，形成混合物；(三)、在步骤(二)形成的混合物中加入马蹄粉调成浆状，然后加水用火煮沸。2.根据权力要求1所述保健饮料的制作方法，其中，在步骤(三)加水用火煮沸过程中，加入适量冰糖。全文摘要本专利技术涉及一种以甘蔗为主要原料的保健饮料的制作方法，其主要选用甘蔗、茅根、马蹄、红萝卜、生葛、荷叶六种原料经加水、加热后熬制成饮品——“蔗露”，制作过程中加入适量正宗马蹄粉、冰糖，适当增加蔗露的甜度及浓度。采用此法制成的蔗露，其色泽、粘度、甜味均比传统制法的质量及口味均要好，口感更舒适，可以直接制成罐装饮料大量供应市场。文档编号A61K36/88GK1765233SQ200410051968公开日2006年5月3日 申请日期2004年10月28日 优先权日2004年10月28日专利技术者陈毅成 申请人:陈毅成本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健饮料的制作方法，该饮料选用甘蔗、茅根、马蹄、红萝卜、生葛、荷叶六种原料经加水、加热后熬制成饮品－－－“蔗露”，其制作方法如下：（一）、将六种原料洗净后加水熬足六个小时左右后，捞出上述原料并保留母液，去掉甘蔗、茅根、荷叶三种渣 料，剩下马蹄、红萝卜、生葛三种熟料；（二）、使用打浆机将马蹄、红萝卜、生葛全部打烂，然后过滤去掉残渣；将去渣后的物质加入步骤（一）保留的母液中，形成混合物；（三）、在步骤（二）形成的混合物中加入马蹄粉调成浆状，然后加水用火煮 沸。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈毅成，
申请(专利权)人：陈毅成，
类型：发明
国别省市：44[中国|广东]