【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及到小食品，更具体涉及到小食品中的一种。
技术介绍
香脆椒是一种用辣椒、花生和芝麻、瓜子仁、核桃仁等原料加工而成的小食品。香 脆椒外看像干红辣椒段内填了芯，吃起来香脆可口，是一种新兴的旅游休闲小食品。我厂早 在5年前就开始研发、生产香脆椒产品，是香脆椒产品的创始单位之一。以前生产的香脆椒 产品干红辣椒段较短，一般长为10-25毫米，产品的销售有一定的局限。为此，为了开拓市 场，满足人们的需要，有待探索、开发更具个性的长香脆椒，探索生产。
技术实现思路
本专利技术的目的提供一种。本专利技术的技术方案是一种，其特征在于，它的制作工艺流程为干海椒整理——浸 泡清洗——离心脱水——海椒内加芯料——油炸——调味——检验——包装；芯料主要为 核桃仁、芝麻、花生仁、葵花籽仁、淀粉。所述的干海椒整理为去除长干海椒的两头和干海椒的芯和籽。所述的干海椒的浸泡清洗时间为20-30小时。所述的芯料按重量份配比为核桃仁1-6份，芝麻30-50份、花生仁10_30份、葵花 籽仁5-20份、淀粉20-30份。海椒内加芯料采用手工填装芯料。油炸是将加入了芯料的海椒放在油锅内炸熟。调味是将通过油炸后的海椒加入适当的味精、盐、调料。核桃仁、芝麻、花生仁、葵花籽仁需要粉粹。本专利技术的有益效果本专利技术的，工艺科学、合理，生产出的长 香脆椒产品具有外形美观，香气迷人，口感香脆，营养丰富，具有显著的经济效益。附图说明附图是本专利技术的工艺流程图； 具体实施例方式下面通过实施例，对本专利技术作进一步的说明。实施例一种，它的制作工艺流程为干海椒整理1——浸泡清洗 2——离心脱水3——海椒...
【技术保护点】
一种长香脆椒的制备方法，其特征在于，它的制作工艺流程为：干海椒整理（１）－－浸泡清洗（２）－－离心脱水（３）－－海椒内加芯料（４）－－油炸（５）－－调味（６）－－检验（７）－－包装（８）；芯料主要为核桃仁、芝麻、花生仁、葵花籽仁、淀粉。
【技术特征摘要】
一种长香脆椒的制备方法，其特征在于，它的制作工艺流程为干海椒整理(1)——浸泡清洗(2)——离心脱水(3)——海椒内加芯料(4)——油炸(5)——调味(6)——检验(7)——包装(8)；芯料主要为核桃仁、芝麻、花生仁、葵花籽仁、淀粉。2.根据权利要求1所述的长香脆椒的制备方法，其特征在于，所述的干海椒整理(1)为 ...
【专利技术属性】
技术研发人员：余家友，
申请(专利权)人：重庆市合川区友军食品厂，
类型：发明
国别省市：85[中国|重庆]
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