【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种老窖泥速成新工艺，其步骤为：①提纯：提取老窖池窖泥若干，放入试管中，加入蒸馏水或自来水，在酒灯上煮沸２－３分钟，杀死其它菌类，剩下活性的梭状芽孢杆菌；②活化和纯种培养：ａ．配置培养基，取半熟马铃薯切成小块、葡萄糖、磷酸二氢钾、粉状碳酸钙、冷开水混合，混合液ＰＨ值在６．８－７．２之间，原料配比为：马铃薯１０００克、葡萄糖３－５克、磷酸二氢钾１－２克、粉状碳酸钙４－６克、冷开水５０００毫升；ｂ．接种，将提纯的菌液加入培养基，接种温度５０－５２℃，然后在室温３０－３５℃保存２４－４８小时，混合液产生ＣＯ↓［２］气泡，马铃薯小块浮动，到５天－７天，马铃薯小块逐渐化成糊状，菌液镜检含菌１亿个以上／毫升才合标准；③扩大培养：ａ．配置培养基，取半熟马铃薯或木薯粉加水，原料配比为：马铃薯或木薯粉５０克、加水８００毫升，ｂ．培养，将接种后的菌液加入培养基，配比为１∶１００，在厌气状态下培养，接种温度４７－５２℃，夏季可以低１０℃，然后在室温２７－３０℃下培养５－６天；④熟化肥泥：取塘泥或肥泥、尿素、过磷酸钙、烂水果、油菜饼及黄水若干混合，在厌气、湿润状态下堆放，直至泥变黑褐色、闻臭，原料配比为：５０...
【技术特征摘要】
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