一种红薯饮料及其制作方法技术

本发明专利技术是一种红薯饮料及其制作方法，它按以下重量组分，红薯１００，生物酶０．２－０．６，水２００。制作方法是：取一定重量红薯煮熟后置入搅拌器中，按上述组分加相应量生物酶和水捣成混合浆；将混合浆置入容器中，在５０－６０摄氏度发酵糖化２．５－４．５小时；压滤去渣，脱色过滤；消毒灌装，制得原汁饮料，如要调制成风味饮料，可在制作原汁饮料的工序之后增加混合工序，调制各种风味饮料。本饮料口感良好，味甘甜，营养丰富，饮用有益于人们营养保健，是一种含多种营养成分的保健食品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及。
技术介绍
红薯是一种含多种营养成分的保健食品，营养丰富全面，其钙、 磷、维生素可与果、菜比美，大大优于米面，兼有粮、果、菜营养特 点，常食用能起到很好的营养保健作用。如能将红薯制作成饮料，便 能更方便人们食用吸收红薯营养成分。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供利用红薯制作一种红薯饮料及其制作方 法，让人们饮用这种饮料吸收红薯营养成分。本专利技术的目的是这样实现的 一种红薯饮料，它按以下重量组分，红薯100，生物酶0.2—0.6，水200。 具体的制作方法是-(1) 取一定重量红薯煮熟后置入搅拌器中,按上述组分加相应量 生物酶和水捣成混合浆；(2) 将混合桨置入容器中，在50—60摄氏度发酵糖化2.5—4.5 小时；(3) 压滤去渣，脱色过滤；(4) 消毒灌装，制得原汁饮料，如要调制成风味饮料，可在制作 原汁饮料的工序之后增加混合工序，调制各种风味饮料。本专利技术中，红薯营养丰富全面，其钙、磷、维生素可与果、菜比 美，大大优于米面，兼有粮、果、菜营养特点，将生物酶与之配伍，在制作方法上采用有效工艺，从而其最大限度的提取原料的 营养物质，实践证明是非常有效的，本专利技术采用天然原料， 不加任何色素香料，符合绿色食品的要求。本专利技术组分中的生物酶亦可用麦芽代替。 具体实施例方式实施例1， 一种红薯饮料，它按以下重量组分配比制作，红薯100公斤，生物酶0.2公斤，水200公斤。 具体的制作方法是(1 )取一定重量红薯煮熟后置入搅拌器中,按上述组分加 相应量生物酶和水捣成混合浆；(2) 将混合浆置入容器中，在50—60摄氏度发酵糖化， 2.5—4.5小时；(3) 压滤去渣，脱色过滤；(4) 消毒灌装，制得原汁饮料。实施例2， 一种红薯饮料，它按以下重量组分配比制作， 红薯100公斤，生物酶0.4公斤，水200公斤。 具体的制作方法同实施例1。实施例3， 一种红薯饮料，它按以下重量组分配比制作， 红薯100公斤，生物酶0.6公斤，水200公斤。 具体的制作方法同实施例1。上述3个实施例是以制作原汁饮料为例，如要调制成风 味饮料，可在制作原汁饮料的工序之后增加混合工序，调制各种风味饮料。按本专利技术生产的红薯饮料，口感良好，味甘甜，营养丰 富，饮用有益于人们营养保健，是一种含多种营养成分的保 健食品。权利要求1、一种红薯饮料，其特征是它按以下重量组分，红薯100，生物酶0.2-0.6，水200。2、 根据权利要求1所述的红薯饮料的制作方法，其特征在 于它是按下述方法步骤进行的(1) 取一定重量红薯煮熟后置入搅拌器中,按上述组分加相 应量生物酶和水捣成混合浆；(2) 将混合浆置入容器中，在50—60摄氏度发酵糖化2.5 一4.5小时；(3) 压滤去渣，脱色过滤；(4) 消毒灌装，制得原汁饮料，如要调制成风味饮料，可在制作原汁饮料的工序之后增加混合工序，调制各种风味饮料。全文摘要本专利技术是，它按以下重量组分，红薯100，生物酶0.2-0.6，水200。制作方法是取一定重量红薯煮熟后置入搅拌器中，按上述组分加相应量生物酶和水捣成混合浆；将混合浆置入容器中，在50-60摄氏度发酵糖化2.5-4.5小时；压滤去渣，脱色过滤；消毒灌装，制得原汁饮料，如要调制成风味饮料，可在制作原汁饮料的工序之后增加混合工序，调制各种风味饮料。本饮料口感良好，味甘甜，营养丰富，饮用有益于人们营养保健，是一种含多种营养成分的保健食品。文档编号A23L2/04GK101190039SQ20061013674公开日2008年6月4日 申请日期2006年11月23日 优先权日2006年11月23日专利技术者张宗贤, 黎福根 申请人:黎福根;张宗贤本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种红薯饮料，其特征是它按以下重量组分，红薯１００，生物酶０．２－０．６，水２００。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黎福根，张宗贤，
申请(专利权)人：黎福根，张宗贤，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]