【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工领域,具体涉及一种健康小吃酸红薯块的制作方法。
技术介绍
红薯营养价值很高,富含纤维素、果胶、胡萝卜素等营养素,是药食两用的保健水果之一,其从花叶到果实、果核都有各自不同的功效,皆可入药。一般人群即可食用红薯,孕妇、宝宝以及哺乳期妈妈皆可吃红薯。孕妇在孕早期吃点可以改善恶心呕吐的症状。红薯营养丰富,红薯能刺激消化腺分泌、对增进食欲、帮助消化吸收,这对于食欲不好的宝宝是很有帮助的。而且由于红薯的果实和叶还有抵制流感病毒的作用,因此可吃红薯可以预防流行性感冒。具有抗癌作用,有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。通便减肥,吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。提高免疫力,红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。正因如此,市场上迫切需要一种适宜各种人群食用的红薯产品。
技术实现思路
实用本专利技术所采用的技术方案,其详细工艺流程如下:取新鲜红薯通过清洗后,浸入含有酸味剂的溶液中,浸泡时间为16~20小时,取出,经15~30分钟蒸制后取出,加工成大小不等的圆形、扁形、三角形、条形、菱形或者其它各种形状的枇杷块,分袋真空包装。本产品酸红薯可直接食用,也可以用于糖果、果冻、夹心面包、夹心饼干等产品的配料。有较为广阔的市场。通过本专利技术方法生产的酸红薯能够保留枇杷本身自有的风味、功能。本专利技术方案要求酸味剂选自:柠檬酸、乳酸、氨基酸、草酸、醋酸、山梨酸、赖氨酸、泛酸、叶酸、对烃基苯甲酸等中的2种或2种以上。下面结合具 ...
【技术保护点】
一种健康小吃酸红薯块的制作方法,其特征在于:浸入含有酸味剂的溶液中,浸泡时间为16~20小时,取出,经10~30分钟蒸制后取出。
【技术特征摘要】
1.一种健康小吃酸红薯块的制作方法,其特征在于:浸入含有酸味剂的溶液中,浸泡时间为16~20小时,取出,经10~30分钟蒸制后取出。2.根据权利要求1所...
【专利技术属性】
技术研发人员:陈龙云,
申请(专利权)人:南京龙力佳农业发展有限公司,
类型:发明
国别省市:江苏;32
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