一种红薯饮料，由红薯饮料原汁和抗凝剂组成，所述红薯饮料原汁为红薯、淀粉酶、水混合发酵后得到的滤液；所述抗凝剂为鲜薜荔、鲜蒟蒻、鲜薯蓣、水混合搅拌后得到的滤液。其制备方法，包括红薯饮料原汁的制备、抗凝剂的制备、红薯饮料的制备三个步骤。本发明专利技术由于在红薯饮料原汁中加入了天然抗凝剂，天然抗凝剂分子中的悬浮亲水基团抑制了饮料中沉淀的生成，红薯饮料中常出现有沙砾感的现象得到完全解决，从而有效延长饮料的保存期且口感细腻。本发明专利技术组分配比合理、加工制造容易、口感好、保质期长、所制备的饮料长期保存不会出现沉淀分层，饮料饮用时没有沙砾感，可实现红薯饮料的规模化工业生产。
【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种红薯饮料，按重量百分比由下述组份组成：红薯饮料原汁 ８４～９０；抗凝剂 １０～１６。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：黎福根，张宗贤，
申请(专利权)人：黎福根，张宗贤，
类型：发明
国别省市：43[]
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