本发明专利技术公开了一种葡萄汁、山楂汁和红枣汁天然饮料及其生产方法，其组分及其含量为：紫、红葡萄汁７００－９８００毫升，山楂汁１００－２００毫升，红枣汁１００毫升，白砂糖８０克，食用柠檬酸６克，山梨酸钾０．２克；方法包括紫、红葡萄汁制备；山楂汁制备，红枣汁制备；然后将上述物质混合经水浴加热、保温、消毒、进行无菌灌装。采用上述方法生产的紫、红葡萄汁、山楂汁和红枣汁混合天然饮料，不含有害添加物，减少了原料营养成分的损失，最大限度地保持了原料中各自原有的营养及色泽风味，口感酸甜适口，是一种天然、绿色、营养和保健价值很高的饮料。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及饮料，尤其是紫、红葡萄汁、山楂汁和红枣汁混合天然饮料及其生产方 法。
技术介绍
葡萄营养丰富，含有多种人体需要的物质，尤其是紫、红葡萄的果实及果皮中含有 白藜芦醇，白藜芦醇对人体有重要保健作用阻碍人体血小板凝聚，可预防血栓病；防止人 体低密度脂蛋白的氧化，可软化人体血管；具有抗癌作用。山楂富含有机酸、维生素C、多 种微量元素和矿物质，具有消食健胃、行气散瘀的功能；红枣含有丰富的维生素A、B、C及 人体必需的蛋白质、脂肪、氨基酸等，红枣具有养气补血、保护肝脏、防癌降压等功效。目 前市场上葡萄汁或山楂汁多为单一饮料，虽然这两种饮料都各有特色，但风味、营养有限； ZL200610019978. 8公开了一种山楂汁与葡萄汁混合发酵酒及其酿制方法，它是由山楂汁和 葡萄汁混合发酵酒，凡含醇饮料，无论其含醇高度或低度，皆对人体肝细胞有损，山楂汁和 葡萄汁在发酵过程中需加澄清剂进行澄清，澄清后发酵，此过程中营养成分损失较大，并且 该专利的山楂汁和葡萄汁的生产过程中，都有加入二氧化硫步骤，二氧化硫与水接触生成 亚硫酸，亚硫酸虽然能杀菌，但对人体有害，亚硫酸还能与山楂汁和葡萄汁中的钙离子发生 反应，产生沉淀，破坏原料的营养成分。
技术实现思路
针对现有技术的不足之处，本专利技术旨在提供一种葡萄汁、山楂汁和红枣汁饮料及 其生产方法，该饮料口味独特、营养丰富、具有保健作用。本专利技术的技术方案一种紫、红葡萄汁、山楂汁和红枣汁饮料，其组分及其含量为 紫、红葡萄汁700-800毫升，山楂汁100-200毫升，红枣汁100毫升，白砂糖80克，食用柠檬 酸6克，山梨酸钾0.2克。一种紫、红葡萄汁、山楂汁和红枣汁饮料生产方法，步骤如下1、紫、红葡萄汁制备用优质成熟的紫、红葡萄去梗，按质量比，水紫、红葡萄汁 为2 1进行热浸，热浸温度为90°C，热浸时间为5分钟，然后破碎(不破碎果核)、榨汁过 滤得到混浊型葡萄汁；2、山楂汁制备用优质干山楂片按质量比，水山楂片为5 1进行加热煮沸30 分钟，过滤得山楂汁；3、红枣汁制备用优质干红枣按质量比，水红枣片为5 1进行加热煮沸30分 钟，过滤得红枣汁；4、取上述紫、红葡萄汁700-800毫升，上述山楂汁100-200毫升，红枣汁100毫升， 白砂糖80克，食用柠檬酸6克，山梨酸钾0. 2克将上述物质混合经水浴加热至90°C，加热保 温5分钟，然后用已消毒容器在经紫外线照射后的空间进行无菌灌装，灌装时饮料温度为 80 °C -90 °C。3采用上述方法生产的紫、红葡萄汁、山楂汁和红枣汁混合天然饮料，不含有害添加 物，减少了原料营养成分的损失，最大限度地保持了原料中各自原有的营养及色泽风味，口 感酸甜适口，是一种天然、绿色、营养和保健价值很高的饮料。具体实施例方式实施例1:所选葡萄品种为玫瑰香、巨峰、龙眼等，生产步骤如下1、紫、红葡萄汁制备用优 质的紫、红葡萄去梗，按质量比，水紫、红葡萄汁为2 1进行热浸，热浸温度为90°C，热 浸时间为5分钟，然后破碎(不破碎果核)、榨汁过滤得到混浊型葡萄汁；2、山楂汁制备用 干山楂片按质量比，水山楂片为5 1进行加热煮沸30分钟，过滤得山楂汁；3、红枣汁制 备用优质干红枣按质量比，水红枣片为5 1进行加热煮沸30分钟，过滤得红枣汁；4、 取上述紫、红葡萄汁800毫升，上述山楂汁100毫升，上述红枣汁100毫升，白砂糖80克，食 用柠檬酸6克，山梨酸钾0. 2克将上述物质混合经水浴加热至90°C，加热保温5分钟，然后 用已消毒容器在经紫外线照射后的空间进行无菌灌装，灌装时饮料温度为80°C -90°C。实施2:所选葡萄品种为玫瑰香、巨峰、龙眼等，生产步骤如下1、紫、红葡萄汁制备取优 质的紫、红葡萄去梗，按质量比，水紫、红葡萄汁为2 1进行热浸，热浸温度为90°C，热 浸时间为5分钟，然后破碎(不破碎果核)、榨汁过滤得到混浊型葡萄汁；2、山楂汁制备用 干山楂片按质量比，水山楂片为5 1进行加热煮沸30分钟，过滤得山楂汁；3、红枣汁制 备用优质干红枣按质量比，水红枣片为5 1进行加热煮沸30分钟，过滤得红枣汁；4、 取上述紫、红葡萄汁750毫升，上述山楂汁150毫升，上述红枣汁100毫升，白砂糖80克，食 用柠檬酸6克，山梨酸钾0. 2克将上述物质混合经水浴加热至90°C，加热保温5分钟，然后 用已消毒容器在经紫外线照射后的空间进行无菌灌装，灌装时饮料温度为80°C -90°C。实施例3取优质的紫、红葡萄去梗，按质量比，水紫、红葡萄汁为2 1进行热浸，热浸温 度为90°C，热浸时间为5分钟，然后破碎(不破碎果核)、榨汁过滤得到混浊型葡萄汁；2、山 楂汁制备用干山楂片按质量比，水山楂片为5 1进行加热煮沸30分钟，过滤得山楂 汁；3、红枣汁制备用优质干红枣按质量比，水红枣片为5 1进行加热煮沸30分钟，过 滤得红枣汁；4、用上述紫、红葡萄汁700毫升，上述山楂汁200毫升，上述红枣汁100毫升， 白砂糖80克，食用柠檬酸6克，山梨酸钾0. 2克，将上述物质混合经水浴加热至90°C，加热 保温5分钟，然后用已消毒容器在经紫外线照射后的空间进行无菌灌装，灌装时饮料温度 为 80°C -90°C。权利要求一种紫、红葡萄汁、山楂汁和红枣汁饮料，其特征在于，其组分及其含量为紫、红葡萄汁700-800毫升，山楂汁100-200毫升，红枣汁100毫升，白砂糖80克，食用柠檬酸6克，山梨酸钾0.2克。2.—种权利要求1所述的紫、红葡萄汁、山楂汁和红枣汁饮料生产方法，其特征在于步 骤如下(1)、紫、红葡萄汁制备用优质紫、红葡萄去梗，按质量比，水紫、红葡萄汁为2 1进 行热浸，热浸温度为90°C，热浸时间为5分钟，然后破碎(不破碎果核)、榨汁过滤得到混浊 型葡萄汁；(2)、山楂汁制备用优质干山楂片按质量比，水山楂片为5 1进行加热煮沸30分 钟，过滤得山楂汁；(3)、红枣汁制备用优质干红枣按质量比，水红枣片为5 1进行加热煮沸30分钟， 过滤得红枣汁；(4)、取上述紫、红葡萄汁700-800毫升，上述山楂汁100-200毫升，红枣汁100毫升，白 砂糖80克，食用柠檬酸6克，山梨酸钾0. 2克，将上述物质混合经水浴加热至90°C，加热保 温5分钟，然后用已消毒容器在经紫外线照射后的空间进行无菌灌装，灌装时饮料温度为 80 °C -90 °C。全文摘要本专利技术公开了一种葡萄汁、山楂汁和红枣汁天然饮料及其生产方法，其组分及其含量为紫、红葡萄汁700-9800毫升，山楂汁100-200毫升，红枣汁100毫升，白砂糖80克，食用柠檬酸6克，山梨酸钾0.2克；方法包括紫、红葡萄汁制备；山楂汁制备，红枣汁制备；然后将上述物质混合经水浴加热、保温、消毒、进行无菌灌装。采用上述方法生产的紫、红葡萄汁、山楂汁和红枣汁混合天然饮料，不含有害添加物，减少了原料营养成分的损失，最大限度地保持了原料中各自原有的营养及色泽风味，口感酸甜适口，是一种天然、绿色、营养和保健价值很高的饮料。文档编号A23L2/04GK101856133SQ20101017352公开日2010年10月13日 申请日期2010年5月17日 优先权日2010年5月17日专利技术者辛万中 申请人:辛万中本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种紫、红葡萄汁、山楂汁和红枣汁饮料，其特征在于，其组分及其含量为：紫、红葡萄汁７００－８００毫升，山楂汁１００－２００毫升，红枣汁１００毫升，白砂糖８０克，食用柠檬酸６克，山梨酸钾０．２克。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：辛万中，
申请(专利权)人：辛万中，
类型：发明
国别省市：52[中国|贵州]
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