一种莲藕葡萄汁及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种莲藕葡萄汁及其制备方法，该莲藕葡萄汁由包括如下重量份数的原料制备得到：鲜葡萄浆60-65份、鲜芦荟汁2-3份、蜂蜜3-5份、白砂糖2-3份、鲜莲藕汁31-33份。优选地，所述的莲藕葡萄汁的原料的重量份数为：鲜葡萄浆63份、鲜芦荟汁2份、蜂蜜5份、白砂糖2份、鲜莲藕汁23份。本发明专利技术还提供了上述莲藕葡萄汁的制备方法。本发明专利技术的有益效果是提供了一种风味浓郁、有多种营养价值的莲藕葡萄汁，抗疲劳、增强人体免疫力和抗病能力，且制作方法简单易行，成本低及生产周期短。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及饮品食品
，特别涉及。
技术介绍
莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。但是莲藕性寒，多食易使脾胃损害，尤其不适宜体虚胃寒者食用。葡萄含有约15%?30%糖类(主要是葡萄糖、果糖和戊糖)，各种有机酸(苹果酸、酒石酸以及少量的柠檬酸、琥珀酸、没食子酸、草酸、水杨酸等)和矿物质，以及各种维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、卵磷脂等。多吃葡萄、喝葡萄汁对人体健康很有好处，产后的妇女于饭后吃葡萄，既可帮助血液循环，又可增加身体中的血色素。单独由葡萄制成的葡萄汁市场上有很多，口味单一，而且无法增强葡萄的营养价值。人们需要多方面的营养及尝试多种口味的葡萄汁。
技术实现思路
本专利技术的目的在于解决上述出现的问题，给人们提供一种营养丰富的莲藕葡萄汁及其制备方法。本专利技术采用的技术方案为:—种莲藕葡萄汁，该莲藕葡萄汁由包括如下重量份数的原料制备得到:鲜葡萄浆60-65份、鲜芦荟汁2-3份、蜂蜜3-5份、白砂糖2-3份、鲜莲藕汁31-33份。优选地，所述的莲藕葡萄汁的原料的重量份数为:鲜葡萄浆63份、鲜芦荟汁2份、蜂蜜5份、白砂糖2份、鲜莲藕汁23份。本专利技术还提供了上述莲藕葡萄汁的制备方法，包括如下步骤:1)、将鲜葡萄去梗、破皮后进行榨汁，得到鲜葡萄浆，2)、将鲜芦荟、鲜莲藕分别进行榨汁，得到鲜芦荟汁及鲜莲藕汁，3)、将鲜葡萄浆、鲜芦荟汁和鲜莲藕汁分别过滤后按照既定重量份数混合，得到混合浆液，4)、在所述混合浆液中加入白砂糖、蜂蜜，并搅拌混匀，得到莲藕葡萄汁。优选地，在将鲜葡萄浆、鲜芦荟汁和鲜莲藕汁分别过滤后按照既定重量比混合，得到混合浆液的步骤中:所述过滤包括使用400-600目的筛网进行过滤。本专利技术所具有的有益效果:本专利技术提供了一种风味浓郁、有多种营养价值的莲藕葡萄汁，抗疲劳、增强人体免疫力和抗病能力，且制作方法简单易行，成本低及生产周期短。【具体实施方式】下面结合具体实施例对本专利技术作进一步说明，但不限定本专利技术的保护范围。实施例1一种莲藕葡萄汁的制备方法，包括如下步骤:本专利技术还提供了上述莲藕葡萄汁的制备方法，包括如下步骤:1)、将鲜葡萄去梗、破皮后进行榨汁，得到鲜葡萄浆， 2)、将鲜芦荟、鲜莲藕分别进行榨汁，得到鲜芦荟汁及鲜莲藕汁，选取新鲜莲藕，莲藕口味纯正，无异味、无虫害、无腐烂、末梢莲藕不超过30%，选取莲藕后，将莲藕用水冲洗干净，切去藕节后在清水中刷洗至莲藕表面无锈色，然后放入质量含量为0.05%的柠檬酸溶液中清洗，然后采用低速榨汁机进行榨汁，该榨汁机转速小于等于60转/分钟，得到莲藕汁，在得到的莲藕汁中加入柠檬酸，柠檬酸的质量莲藕汁质量的0.005%，得到的加入柠檬酸的莲藕汁为鲜莲藕汁。3)、将鲜葡萄浆、鲜芦荟汁和鲜莲藕汁分别使用400-600目的筛网分别过滤后，取过滤后的鲜葡萄浆63份、鲜芦荟汁2份和鲜莲藕汁23份混合，得到混合浆液，4)、在所述混合浆液中加入白砂糖2份、蜂蜜5份，并搅拌混匀，得到莲藕葡萄汁，对莲藕葡萄汁进行杀菌，杀菌温度140-150°C，时间2-3秒，出料口温度为70°C，在出料口进行灌装，封口，倒瓶，倒瓶结束后立即喷淋冷却到40°C，经检验合格后即得莲藕葡萄汁成品。以上所述，仅是本专利技术的较佳实施例而已，并非对本专利技术的技术方案作任何形式上的限制。凡是依据本专利技术的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本专利技术的技术方案的范围内。【主权项】1.一种莲藕葡萄汁，其特征在于:该莲藕葡萄汁由包括如下重量份数的原料制备得到:鲜葡萄浆60-65份、鲜芦荟汁2-3份、蜂蜜3-5份、白砂糖2-3份、鲜莲藕汁31-33份。2.根据权利要求1所述的一种莲藕葡萄汁，其特征在于:所述的莲藕葡萄汁的原料的重量份数为:鲜葡萄浆63份、鲜芦荟汁2份、蜂蜜5份、白砂糖2份、鲜莲藕汁23份。3.权利要求1所述的莲藕葡萄酒的制备方法，其特征在于:包括如下步骤: I)、将鲜葡萄去梗、破皮后进行榨汁，得到鲜葡萄浆， 2)、将鲜芦荟、鲜莲藕分别进行榨汁，得到鲜芦荟汁及鲜莲藕汁， 3)、将鲜葡萄浆、鲜芦荟汁和鲜莲藕汁分别过滤后按照既定重量份数混合，得到混合浆液， 4)、在所述混合浆液中加入白砂糖、蜂蜜，并搅拌混匀，得到莲藕葡萄汁。4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于:在将鲜葡萄浆、鲜芦荟汁和鲜莲藕汁分别过滤后按照既定重量比混合，得到混合浆液的步骤中: 所述过滤包括使用400-600目的筛网进行过滤。【专利摘要】本专利技术提供，该莲藕葡萄汁由包括如下重量份数的原料制备得到：鲜葡萄浆60-65份、鲜芦荟汁2-3份、蜂蜜3-5份、白砂糖2-3份、鲜莲藕汁31-33份。优选地，所述的莲藕葡萄汁的原料的重量份数为：鲜葡萄浆63份、鲜芦荟汁2份、蜂蜜5份、白砂糖2份、鲜莲藕汁23份。本专利技术还提供了上述莲藕葡萄汁的制备方法。本专利技术的有益效果是提供了一种风味浓郁、有多种营养价值的莲藕葡萄汁，抗疲劳、增强人体免疫力和抗病能力，且制作方法简单易行，成本低及生产周期短。【IPC分类】A23L2/02, A23L33/00【公开号】CN105533336【申请号】CN201510933386【专利技术人】韩绍锋 【申请人】韩绍锋【公开日】2016年5月4日【申请日】2015年12月12日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种莲藕葡萄汁，其特征在于：该莲藕葡萄汁由包括如下重量份数的原料制备得到：鲜葡萄浆60‑65份、鲜芦荟汁2‑3份、蜂蜜3‑5份、白砂糖2‑3份、鲜莲藕汁31‑33份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：韩绍锋，
申请(专利权)人：韩绍锋，
类型：发明
国别省市：天津;12