莲藕羮的制作方法技术

本发明专利技术涉及一种莲藕羮的制作方法，属于食品加工技术领域，包括以下步骤：步骤1、将新鲜的莲藕除皮后侵泡在水中1-2天；步骤2、将步骤1中侵泡好的莲藕粉碎得到碎状莲藕；步骤3、在碎状莲藕中加入红枣、百合、莲子、枸杞、核桃仁、桂花以及糖进行混合均匀得到碎状莲藕混合物；步骤4、将经步骤3混合好的碎状莲藕混合物加入水混合，并将碎状莲藕混合物与水一起煮沸成羮状得到最终所需要的莲藕羮。一种莲藕羮，其特征是：由上述莲藕羮的制作方法制成。本发明专利技术提供的莲藕羮制作方法简单，通过该方法制作和生产出来的莲藕羮携带方便且在饥饿时能够当主食使用，相对于之前的莲藕汁和莲藕粉具有更多的营养价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种莲藕羮的制作方法，属于食品加工

技术介绍
莲藕，在我国很多地方均有种植，如：江苏、浙江、湖北、山东、等地。莲藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一，由于莲藕富含多种营养多种营养成分，近年来以莲藕作为原料而开发出了许多的新鲜食品，如比较常见的莲藕粉、莲藕汁，莲藕粉在食用时需要冲泡开水，使用不方便，莲藕汁使用方便，但是只能作为饮料使用，在饥渴饿时不能作为主食使用。因此，这些都存在着不足。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决上述现有问题，提供一种莲藕羮的制作方法，通过该方法制作和生产出来的莲藕羮携带方便且在饥饿时能够当主食使用。本专利技术是这样实现的，一种莲藕羮的制作方法，其特征是，包括以下步骤：步骤1、将新鲜的莲藕除皮后侵泡在水中1-2天；步骤2、将步骤1中侵泡好的莲藕粉碎得到碎状莲藕；步骤3、在碎状莲藕中加入红枣、百合、莲子、枸杞、核桃仁、桂花以及糖进行混合均匀得到碎状莲藕混合物；步骤4、将经步骤3混合好的碎状莲藕混合物加入水混合，并将碎状莲藕混合物与水一起煮沸成羮状得到最终所需要的莲藕羮。所述步骤4中的碎状莲藕混合物与水的重量百分比分别为：20%-60%的碎状莲藕混合物、40%-80%的水。所述步骤4中与碎状莲藕混合物混合的水是100℃-110℃的沸水。一种莲藕羮，其特征是：由上述莲藕羮的制作方法制成。本专利技术提供的莲藕羮制作方法简单，通过该方法制作和生产出来的莲藕羮携带方便且在饥饿时能够当主食使用，同时由于富含的莲藕成分比莲藕汁和莲藕粉都高，因此，相对于之前的莲藕汁和莲藕粉具有更多的营养价值。具体实施方式下面对本专利技术做进一步的说明：实施例1一种莲藕羮的制作方法，按照以下步骤：步骤1、将新鲜的莲藕除皮后侵泡在水中1天；步骤2、将步骤1中侵泡好的莲藕粉碎得到碎状莲藕；步骤3、在碎状莲藕中加入红枣、百合、莲子、枸杞、核桃仁、桂花以及糖进行混合均匀得到碎状莲藕混合物；步骤4、将经步骤3混合好的碎状莲藕混合物加入水混合，并将碎状莲藕混合物与水一起煮沸成羮状得到最终所需要的莲藕羮。所述步骤4中的碎状莲藕混合物与水的重量百分比分别为：20%的碎状莲藕混合物、80%的水。所述步骤4中与碎状莲藕混合物混合的水是100℃的沸水。本专利技术还提供一种莲藕羮，莲藕羮是由上述莲藕羮的制作方法制成。实施例2一种莲藕羮的制作方法，按照以下步骤：步骤1、将新鲜的莲藕除皮后侵泡在水中2天；步骤2、将步骤1中侵泡好的莲藕粉碎得到碎状莲藕；步骤3、在碎状莲藕中加入红枣、百合、莲子、枸杞、核桃仁、桂花以及糖进行混合均匀得到碎状莲藕混合物；步骤4、将经步骤3混合好的碎状莲藕混合物加入水混合，并将碎状莲藕混合物与水一起煮沸成羮状得到最终所需要的莲藕羮。所述步骤4中的碎状莲藕混合物与水的重量百分比分别为：60%的碎状莲藕混合物、40%的水。所述步骤4中与碎状莲藕混合物混合的水是110℃的沸水。本专利技术还提供一种莲藕羮，莲藕羮是由上述莲藕羮的制作方法制成。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种莲藕羮的制作方法，其特征是，包括以下步骤：步骤1、将新鲜的莲藕除皮后侵泡在水中1‑2天；步骤2、将步骤1中侵泡好的莲藕粉碎得到碎状莲藕；步骤3、在碎状莲藕中加入红枣、百合、莲子、枸杞、核桃仁、桂花以及糖进行混合均匀得到碎状莲藕混合物；步骤4、将经步骤3混合好的碎状莲藕混合物加入水混合，并将碎状莲藕混合物与水一起煮沸成羮状得到最终所需要的莲藕羮。

【技术特征摘要】
1.一种莲藕羮的制作方法，其特征是，包括以下步骤：
步骤1、将新鲜的莲藕除皮后侵泡在水中1-2天；
步骤2、将步骤1中侵泡好的莲藕粉碎得到碎状莲藕；
步骤3、在碎状莲藕中加入红枣、百合、莲子、枸杞、核桃仁、桂花以及糖进行混合均匀得到碎状莲藕混合物；
步骤4、将经步骤3混合好的碎状莲藕混合物加入水混合，并将碎状莲藕混合物与水一起煮沸成羮状得到最终所需要的莲藕羮...

【专利技术属性】
技术研发人员：陶伏兵，
申请(专利权)人：宝应县神禾食品厂，
类型：发明
国别省市：江苏;32