淀粉含量高的可食用根茎方便粥的加工方法及其制品技术

本发明专利技术提供了一种淀粉含量高的可食用根茎方便粥的加工方法及其制品，该加工方法包括步骤：通过转动筛将可食用根茎的根茎上附带的泥块、沙石振落；将上步得到的根茎用水清洗干净；将清洗后的根茎用剥皮机摩擦去皮，同时用水将去皮后的根茎清洗干净；通过切片机将去皮清洁后的根茎切成薄片；将切成薄片的根茎放入蒸煮装置中蒸或煮２０至３０分钟；通过搅拌机或粉碎机将制熟后的根茎碾碎成浆糊状根茎；将浆糊状根茎放入烘干机中烘干成水分含量小于或等于７％的粉末状根茎；将辅料和粉末状根茎放入搅拌机中搅拌均匀，得到根茎粉，并将根茎粉包装成品，或者按照调配比例将粉末状根茎与辅料分别包装成品。采用该方法可制成食用方便又有营养价值的食品。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种淀粉含量高的可食用根茎方便粥的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：　（１）、通过转动筛将可食用根茎的根茎上附带的泥块、沙石振落；　（２）、将步骤（１）得到的根茎用水清洗干净；　（３）、将清洗后的根茎用剥皮机摩擦去皮，同 时用水将去皮后的根茎清洗干净；　（４）、通过切片机将去皮清洁后的根茎切成薄片；　（５）、将切成薄片的根茎放入蒸煮装置中用８０℃至１５０℃的温度蒸或煮２０至３０分钟；　（６）、通过搅拌机或粉碎机将制熟后的根茎碾碎成浆糊状根茎 ；　（７）、将所述浆糊状根茎放入烘干机中烘干成水分含量小于或等于７％的粉末状根茎；　（８）、将辅料和所述粉末状根茎放入搅拌机中搅拌均匀，得到根茎粉，并将所述根茎粉包装成品，或者，按照调配比例将所述粉末状根茎与所述辅料分别包装成品 。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吴速，
申请(专利权)人：吴速，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]