一种火腿腌制台制造技术

本实用新型专利技术公开了一种火腿腌制台，其技术方案要点是：一种火腿腌制台，包括腌制板，腌制板上设有若干通孔，腌制板的底部固定连接有与若干通孔均导通的通道，通道内可拆卸连接有与通道转动连接的过滤板，过滤板的外周壁上圆周阵列有若干齿牙，通道外部固定连接有电机，电机的输出轴上固定连接有与齿牙啮合的齿轮。本实用新型专利技术的一种火腿腌制台，腌制火腿时需要大力的反复揉搓，通过对火腿进行限位使在火腿的腌制过程中能够避免火腿产生滑动，腌制更加方便且效果更好。便且效果更好。便且效果更好。

【技术实现步骤摘要】
一种火腿腌制台


[0001]本技术涉及火腿加工
，更具体地说，它涉及一种火腿腌制台。

技术介绍

[0002]火腿，是腌制或熏制的动物的腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，金华出产的"两头乌"猪，后腿肥大、肉嫩，经过上盐腌制、整形、翻腿、洗晒、风干发酵等程序，数月乃成。
[0003]公告号为CN210538722U的中国专利公开的一种于火腿腌制的腌制台，包括支撑台、支撑腿、排水管以及紧固件；支撑台呈正方形，且上表面设有圆形凹槽；支撑台中心设有排水口；支撑台四个角均设有圆孔；紧固件包括挡板、螺栓以及螺母；挡板设置在圆孔上方；挡板底面与螺栓的一端焊接；螺栓的另一端穿过圆孔，在支撑台的底面与螺母连接固定。上述方案通过改变挡板的位置，可以实现把火腿腌制圆盘固定在火腿腌制的腌制台上，解决了火腿在腌制过程中腌制圆盘会在腌制台上面蹿动的问题。
[0004]但是在实际的腌制过程中，需要将大量的盐涂抹在火腿的表面，同时火腿上的盐会混着从火腿中渗出的血水从火腿上掉落下来，在血水的作用下掉落的盐会结块，容易将排水口堵住。
[0005]因此提出一种新的方案来解决这个问题。

技术实现思路

[0006]针对现有技术存在的不足，本技术的目的在于提供一种火腿腌制台，能够有效防止用于排出血水与盐分的通道发生堵塞，且能够将血水与未融化的盐粒进行分离，实现对盐粒与血水的分别收集。
[0007]本技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种火腿腌制台，包括腌制板，所述腌制板上设有若干通孔，所述腌制板的底部固定连接有与若干通孔均导通的通道，所述通道内可拆卸连接有与通道转动连接的过滤板，所述过滤板的外周壁上圆周阵列有若干齿牙，所述通道外部固定连接有电机，所述电机的输出轴上固定连接有与齿牙啮合的齿轮。
[0008]通过采用上述技术方案，在对火腿的腌制过程中盐粒、血水等掉落在腌制板上，部分血水与颗粒较小的盐粒直接通过通孔进入通道内，而部分盐粒在血水的作用下凝结成块状的盐块由于体积较大无法通过通孔而残留在腌制板表面，工作人员可碾压盐块将其碾散，从而使碾散后的盐粒能够通过通孔，从而初步保证了进入通道中的盐粒体积均较小而不会堵塞通道；启动电机从而驱动齿轮转动，并带动过滤板转动，血水透过过滤板而盐粒残留在过滤板的表面，在过滤板的作用下实现盐粒与血水的分离，方便对盐粒与血水分别进行清理，随着过滤板的转动使过滤板上的盐粒产生离心效果，从而使盐粒移动至过滤板上的边缘位置，过滤板上的中心位置空余出来用于盛接从通孔掉落的盐粒与血水，从而使血水能够更好的渗透过过滤板，能够减少对过滤板的清理次数。
[0009]本技术进一步设置为：所述通道包括与腌制板固定连接的上管道、与上管道可拆卸连接的下管道，所述过滤板设于上管道与下管道之间，所述过滤板上设有呈环形的环形槽，所述上管道上可拆卸连接有在环形槽内滑移的限位柱。
[0010]通过采用上述技术方案，将过滤板设置在上管道与下管道之间，实现过滤板与通道的转动连接的同时实现下管道对过滤板的支撑作用，同时在限位柱对环形槽的限制作用下，当过滤板转动时能够避免过滤板脱离通道，当需要对过滤板进行清理时，将限位柱拆除从而解除限位柱对过滤板的限位作用，将过滤板抽出进行清理即可，较为方便。
[0011]本技术进一步设置为：所述过滤板上设有直径小于环形槽的凹槽，所述凹槽内设有若干过滤孔。
[0012]通过采用上述技术方案，血水透过过滤孔实现盐粒与血水的分离，同时当盐粒在离心作用下向过滤板的边缘位置移动时，在凹槽的内周壁的阻挡作用下将盐粒限制在凹槽内，方便进行清理。
[0013]本技术进一步设置为：所述上管道、下管道均呈漏斗状。
[0014]通过采用上述技术方案，漏斗状的设计能够集中掉落过程中的盐粒和血水，减小整体的尺寸。
[0015]本技术进一步设置为：所述腌制板上设有若干与通孔卡接的柱销。
[0016]通过采用上述技术方案，在将火腿放置在腌制板上后，将柱销插入相应的通孔并且保持柱销与火腿的边缘位置相抵触，从而形成对火腿的限位，避免火腿在腌制过程中产生滑动。
[0017]本技术进一步设置为：所述腌制板上固定连接有凸出腌制板的表面且呈环形的环形壁，若干所述通孔均设于环形壁内。
[0018]通过采用上述技术方案，环形壁将若干通孔均容纳在环形壁的内部，同样的将火腿放置在环形壁内，在腌制过程中在环形壁的阻挡作用下将掉落的盐粒限制在环形壁内部，不会显得脏乱。
[0019]综上所述，本技术具有以下有益效果：
[0020]能够有效防止用于排出血水与盐分的通道发生堵塞，且能够将血水与未融化的盐粒进行分离，实现对盐粒与血水的分别处理。
附图说明
[0021]图1为本技术用于体现整体结构设计的结构示意图；
[0022]图2为图1中A部的放大图，用于体现腌制板上的结构设计；
[0023]图3为图1中B部的放大图，用于体现通道上的外部结构设计；
[0024]图4为用于体现通道的内部结构设计的剖视图；
[0025]图5为用于体现过滤板的结构设计的结构示意图。
[0026]图中：1、腌制板；2、柱销；3、环形壁；4、通孔；5、齿轮；6、下管道；7、过滤板；8、限位柱；9、上管道；10、电机；11、过滤孔；12、凹槽；13、环形槽。
具体实施方式
[0027]为了使本领域的技术人员更好地理解本技术的技术方案，下面结合附图和具
体实施例对本技术作进一步详细的描述，需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。
[0028]在本技术的描述中，需要说明的是，术语“上”、“下”、“内”、“外”“顶/底端”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。
[0029]在本技术的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“设置有”、“套设/接”、“连接”等，应做广义理解，例如“连接”，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本技术中的具体含义。
[0030]一种火腿腌制台，如图1、图2、图3所示，包括用于放置火腿的腌制板1，在腌制板1的底部设有通道，在通道内可拆卸连接有与通道转动连接的过滤板7，在过滤板7的外周壁上圆周阵列有若干齿牙，在通道的外部固定连接有电机10，在电机10的输出轴上固定连接有与齿牙啮合的齿轮5，在腌制板1上设有若干与通道导通的通孔4。
[0031]如图3、图4所示，通道包括与腌制板1固定连接的上管道9、本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种火腿腌制台，包括腌制板(1)，其特征在于：所述腌制板(1)上设有若干通孔(4)，所述腌制板(1)的底部固定连接有与若干通孔(4)均导通的通道，所述通道内可拆卸连接有与通道转动连接的过滤板(7)，所述过滤板(7)的外周壁上圆周阵列有若干齿牙，所述通道外部固定连接有电机(10)，所述电机(10)的输出轴上固定连接有与齿牙啮合的齿轮(5)。2.根据权利要求1所述的一种火腿腌制台，其特征在于：所述通道包括与腌制板(1)固定连接的上管道(9)、与上管道(9)可拆卸连接的下管道(6)，所述过滤板(7)设于上管道(9)与下管道(6)之间，所述过滤板(7)上设有呈环形的环形槽(13)，所述上管道...

【专利技术属性】
技术研发人员：龚斌福，
申请(专利权)人：金华大拇指火腿食品股份有限公司，
类型：新型
国别省市：