烹饪器制造技术

一种烹饪器，其目的在于可进行使冷冻炒饭等结块较大的烹饪完成后食品的水分不致过多的烹饪。其构成为，在检测加热室的初始温度Ｔ０后，以微波加热使湿度传感器的感测输出上升至预定湿度变化量之１．０Ｖ，随后从上升前述初始温度Ｔ０及１．０Ｖ所需时间来计算追加时间，在所演算的追加时间内进行微波追加加热，然后藉加热器加热使食品的水分蒸发，藉此获得干爽的食品加工以提高其美味度。（*该技术在2016年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术是关于可进行微波加热与加热器热加热的烹饪器。此种烹饪器有如揭示于日本专利特开平4-225727号公报。该烹饪器，具备收容食品的加热装置；用以将该加热室内的食品加热的微波加热装置及咖热器加热装置；配置在前述加热室壁面，用以检测加热室内温度之温度传感器；配置于排出前述加热室的气体的排气部的排气温度传感器；检测前述加热室湿度的湿度传感器；及控制器；前述控制器用以控制微波加热装置在前述湿度感测器的输出变化量从食品加热初期变化至预定值为止的期间加热食品，随后算出对应于排气温度传感器之温度变化量及从加热开始湿度变化达到预定值为止的加热时间后藉加热器予以加热。一般地，进行微波加热使湿度传感器之变化量达到预定值，随后利用加热器加热使水分蒸发而完成加工，但是，湿度传感器之灵敏度有限，并不能对应任何烹饪都能检测相同的状态，一般即使是相同的湿度传感测器输出，其加热状态也不一定一致。为解决上述问题，有在食品上覆上保鲜膜以食品产生的蒸气蒸煮，并持续以微波加热的方法，但此一加工会使食品过于潮湿，以致降低了外观上的美味度。因此必须设法在不覆上保鲜膜进行微波加热后，利用加热器加热食品使水分蒸发达到干本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烹饪器，具备：收容食品的加热室，用以微波加热该加热室内的食品的微波加热装置；藉加热器的热加热前述加热室内的食品的加热器加热装置；用以检测前述加热室内温度的温度传感器；随着前述加热室内湿度的上升使输出上升的湿度传感器；及，藉微波加热装置使前述食品微波加热后利用加热器加热装置控制加热器加热的控制装置，其特征在于：前述控制装置具有可计算前述湿度传感器之感测输出从加热初始以至获得预定湿度变化为止的时间的计时部，及根据该计时部的计时结果及／或前述温度传感器所检测之加热开始时之检测温度，在前述微波加热后，以微波加热装置，进行追加加热的追加加热部。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：上桥浩之，田中和子，
申请(专利权)人：三洋电机株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]