【技术实现步骤摘要】
一种卤制食品连续生产的设备
本专利技术涉及卤制食品加工的
，特别是涉及一种卤制食品连续生产的设备。
技术介绍
众所周知，卤制食品连续生产设备是一种用于对食品进行连续加工，完成食品卤制的装置，其在卤制食品加工的领域中得到了广泛的使用。中国专利号为CN103610223B的专利技术专利公开了一种卤制食品连续生产的方法和设备，其大致描述为：设备依次包括化冻池、第一传送带、腌制池、第二传送带、卤制槽、斗式提升机、摊凉振动筛、气压包装机、灭菌设备、螺旋清洗机、烘干机，在卤制槽的旁边有卤液锅，在卤制槽中有不锈钢丝网传送带。现有的卤制食品连续生产的方法和设备使用时，使肉类依次经过化冻、腌制、卤制、风干、包装和灭菌等操作，完成肉类的卤制的连续化生产加工。现有的卤制食品连续生产的方法和设备使用时发现，其卤制生产过程中，在卤制开始时未对肉类的卤制加工采取全封闭的生产措施，导致其卤制产品有受到空气中杂菌影响的隐患，影响了卤制产品的生产效果。
技术实现思路
（一）解决的技术问题针对现有技术的不足，本...
【技术保护点】
1.一种卤制食品连续生产的设备，其特征在于，包括解冻装置、清洗池（1）、灭菌装置、密封套箱（2）、卤制装置、两组切块板（3）、多组切块刀片（4）、多组切块辊（5）、切块传送钢带（6）、风干网（7）和两组风干风机（8），所述解冻装置通过外部传输装置与清洗池（1）左侧连接，清洗池（1）内部设置有清洗腔，清洗池（1）的顶部连通设置有清洗口，所述灭菌装置通过外部传输装置与清洗池（1）的右侧连接，所述密封套箱（2）位于灭菌装置的右侧，密封套箱（2）的内部设置有密封腔，密封箱的左侧连通设置有进料口，进料口内部连通设置有进料管道（9），灭菌装置通过外部传输装置与所述进料管道（9）连通，所...
【技术特征摘要】
1.一种卤制食品连续生产的设备，其特征在于，包括解冻装置、清洗池（1）、灭菌装置、密封套箱（2）、卤制装置、两组切块板（3）、多组切块刀片（4）、多组切块辊（5）、切块传送钢带（6）、风干网（7）和两组风干风机（8），所述解冻装置通过外部传输装置与清洗池（1）左侧连接，清洗池（1）内部设置有清洗腔，清洗池（1）的顶部连通设置有清洗口，所述灭菌装置通过外部传输装置与清洗池（1）的右侧连接，所述密封套箱（2）位于灭菌装置的右侧，密封套箱（2）的内部设置有密封腔，密封箱的左侧连通设置有进料口，进料口内部连通设置有进料管道（9），灭菌装置通过外部传输装置与所述进料管道（9）连通，所述卤制装置安装在密封套箱（2）的内部左侧，卤制装置与进料管道（9）连接，所述两组切块板（3）位于卤制装置的右侧，所述多切块刀片（4）中的部分切块刀片（4）由左至右纵向固定在位于左侧的切块板（3）的底部，多组切块刀片（4）中的剩余部分切块刀片（4）由前至后横向固定在位于右侧的切块板（3）的底部，两组切块板（3）通过外部驱动装置驱动，所述多组切块辊（5）位于两组切块板（3）的下方，所述切块传送钢带（6）套设在多组切块辊（5）的外侧，所述风干网（7）安装在密封套箱（2）内部的右侧，风干网（7）通过外部传送装置与切块传送钢带（6）的右侧连接，所述密封套箱（2）的右侧顶部连通设置有两组风干口，所述两组风干风机（8）分别安装在两组风干口的内部，密封套箱（2）的右侧连通设置有出料口，出料口的内部连通设置有出料管道（10），出料管道（10）与下级包装设备连接。
2.根据权利要求1所述的一种卤制食品连续生产的设备，其特征在于，所述解冻装置包括解冻池（11）、解冻板（12）、解冻电机（13）、解冻轴（14）和多组解冻网（15），所述解冻池（11）的内部设置有解冻腔，解冻池（11）的顶部连通设置有解冻口，所述解冻板（12）固定在解冻口的顶部，解冻板（12）的宽度小于解冻口的宽度，所述解冻电机（13）安装在解冻板（12）的顶部，解冻板（12）的中部设置有解冻孔，所述解冻轴（14）的顶端穿过解冻孔并与解冻电机（13）底部是输出端连接，所述多组解冻网（15）由上至下均匀地固定在解冻轴（14）上，多组解冻网（15）均位于解冻池（11）的内部。
3.根据权利要求1所述的一种卤...
【专利技术属性】
技术研发人员：唐长明，贺贵兰，唐芳明，贺贵平，
申请(专利权)人：耒阳市唐记鸭鲁食品有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43
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