一种卤制品加热锅炉制造技术

本实用新型专利技术公开了一种卤制品加热锅炉，包括底座和设置在其上端的支撑竖板，支撑竖板设有两个且对称设置在底座上端，两个支撑竖板之间设有一个承装待加工肉制品的卤料筒，所述卤料筒内部设有卤料腔，所述卤料筒内底部设有用于加热的加热块，所述卤料筒两端通过固定轴与支撑竖板转动连接，其中一个固定轴连接用于带动其翻转以实现倾倒的翻转驱动件，本申请针对现有装置的弊端进行设计，可以卤料进行对流搅拌，使得卤汁与肉类充分混合，保证了加工质量，也方便了中途加料，满足加工工艺的需要，实用性强。性强。性强。

【技术实现步骤摘要】
一种卤制品加热锅炉


[0001]本技术涉及卤制品加工
，具体是一种卤制品加热锅炉。

技术介绍

[0002]卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。现有的卤煮方法将卤料和卤制的肉制品放在卤肉锅内进行卤制，卤制完成还需要人工将卤水和卤制的肉制品分离，分离过程中费时费力，卤好的肉制品里面掺杂着卤料，影响美观性和口感，因此，本领域技术人员提供了肉制品加工卤煮锅，针对上述问题，现有专利公告号为CN214903601U的专利公布了一种加热锅炉，该装置在实际加工时缺少内部的卤汁对流，不利于将卤料中的味道浸入到肉制品中，且该装置不方便中途加料，基于此，现在提供一种卤制品加热锅炉。

技术实现思路

[0003]本技术的目的在于提供一种卤制品加热锅炉，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0004]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：
[0005]一种卤制品加热锅炉，包括底座和设置在其上端的支撑竖板，支撑竖板设有两个且对称设置在底座上端，两个支撑竖板之间设有一个承装待加工肉制品的卤料筒，所述卤料筒内部设有卤料腔，所述卤料筒内底部设有用于加热的加热块，所述卤料筒两端通过固定轴与支撑竖板转动连接，其中一个固定轴连接用于带动其翻转以实现倾倒的翻转驱动件，所述卤料筒上端设有用于对其上端口进行封堵的封盖，所述封盖下端设有用于提高密封性的密封端口，所述封盖连接用于带动其上下移动以实现开锅的升降驱动件，所述封盖上设有用于排气的排气孔，所述封盖顶部中间位置设有一个卷扬机，所述卷扬机的牵引端连接用于承装卤料的料筒，所述卤料筒内部设有用于实现卤料对流以提高加工效果的对流搅拌件，所述卤料筒外侧还设有方便中途加料的辅助加料机构，所述对流搅拌件、升降驱动件和翻转驱动件电性连接控制面板。
[0006]作为本技术进一步的方案：所述辅助加料机构包括开设在卤料筒侧面的加料口，加料口处滑动配合有一个U型滑板，所述U型滑板内外两端都设有用于限制其过渡位移的限位块，所述U型滑板内部设有用于引导物料进入的引导斜板，所述U型滑板外端设有用于拉动的拉环。
[0007]作为本技术进一步的方案：所述对流搅拌件包括设置在卤料筒内底部的旋转座，所述旋转座上端外侧设有便于料筒放入的围挡，围挡上下侧分别设有用于进水的上通口和用于出水的下通口，所述上通口和下通口位置都设有放置肉料进入的网格，所述围挡外侧设有用于推动液体向上流动的搅拌叶片，所述旋转座底部连接用于带动其转动的搅拌电机。
[0008]作为本技术进一步的方案：所述料筒为表面多孔的金属筒体，其上端口螺旋
设有一个封盖。
[0009]作为本技术进一步的方案：所述卤料筒下端外侧设有用于将卤汁排出的放水阀。
[0010]作为本技术进一步的方案：所述升降驱动件包括对称设置在封盖两侧的侧板，所述侧板连接用于带动其上下移动的升降推动杆，所述升降推动杆设置在支撑竖板上端。
[0011]作为本技术进一步的方案：所述翻转驱动件包括设置在固定轴端部的从动齿轮，所述从动齿轮所在的支撑竖板上安装有一个倾倒电机，所述倾倒电机的输出端设有一个驱动齿轮，所述驱动齿轮与从动齿轮相互啮合。
[0012]作为本技术进一步的方案：所述卤料筒内部还设有与控制面板电性连接的温度计。
[0013]与现有技术相比，本技术的有益效果是：本申请针对现有装置的弊端进行设计，可以卤料进行对流搅拌，使得卤汁与肉类充分混合，保证了加工质量，也方便了中途加料，满足加工工艺的需要，实用性强。
附图说明
[0014]图1为本技术的结构示意图。
[0015]图2为本技术中内部的结构示意图。
[0016]图3为本技术中围挡和搅拌叶片的结构示意图。
[0017]其中：底座11、倾倒电机12、驱动齿轮13、从动齿轮14、卤料腔15、密封端口16、料筒17、封盖18、侧板19、加料口20、升降推动杆21、U型滑板22、引导斜板23、拉环24、搅拌叶片25、支撑竖板26、放水阀27、加热块28、卤料筒29、下通口30、上通口31、卷扬机32。
具体实施方式
[0018]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0019]实施例1
[0020]请参阅图1
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图3，本技术实施例中，一种卤制品加热锅炉，包括底座11和设置在其上端的支撑竖板26，支撑竖板26设有两个且对称设置在底座11上端，两个支撑竖板26之间设有一个承装待加工肉制品的卤料筒29，所述卤料筒29内部设有卤料腔15，所述卤料筒29内底部设有用于加热的加热块28，所述卤料筒29两端通过固定轴与支撑竖板26转动连接，其中一个固定轴连接用于带动其翻转以实现倾倒的翻转驱动件，所述卤料筒29上端设有用于对其上端口进行封堵的封盖18，所述封盖18下端设有用于提高密封性的密封端口16，所述封盖18连接用于带动其上下移动以实现开锅的升降驱动件，所述封盖18上设有用于排气的排气孔，所述封盖18顶部中间位置设有一个卷扬机32，所述卷扬机32的牵引端连接用于承装卤料的料筒17，后期通过卷扬机32将料筒17拉出卤料筒29，避免出料时将料筒17一起倒出，所述卤料筒29下端外侧设有用于将卤汁排出的放水阀27，所述卤料筒29内部
设有用于实现卤料对流以提高加工效果的对流搅拌件，所述卤料筒29外侧还设有方便中途加料的辅助加料机构，在中途可以将关键性的辅助药液加入其中，从而调节口味，所述对流搅拌件、升降驱动件和翻转驱动件电性连接控制面板；
[0021]所述辅助加料机构包括开设在卤料筒29侧面的加料口20，加料口20处滑动配合有一个U型滑板22，所述U型滑板22内外两端都设有用于限制其过渡位移的限位块，所述U型滑板22内部设有用于引导物料进入的引导斜板23，所述U型滑板22外端设有用于拉动的拉环24，后期只需通过拉动拉环24即可将U型滑板22拉出，然后从其上端口放入物料即可；
[0022]所述对流搅拌件包括设置在卤料筒29内底部的旋转座，所述旋转座上端外侧设有便于料筒17放入的围挡，围挡上下侧分别设有用于进水的上通口31和用于出水的下通口30，所述上通口31和下通口30位置都设有放置肉料进入的网格，所述围挡外侧设有用于推动液体向上流动的搅拌叶片25，所述旋转座底部连接用于带动其转动的搅拌电机，通过搅拌电机带动旋转座转动，旋转座带动围挡和设置在其外侧的搅拌叶片25转动，从而对卤料和肉料进行搅拌，促进卤汁不断进入上通口31，然后从下通口30中排出，构建循环对流系统；
[0023]所述料筒17为表面多孔的金属筒体，其上端口螺旋设有一个封盖，可以将卤料承装，采用不本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种卤制品加热锅炉，包括底座(11)和设置在其上端的支撑竖板(26)，支撑竖板(26)设有两个且对称设置在底座(11)上端，两个支撑竖板(26)之间设有一个承装待加工肉制品的卤料筒(29)，所述卤料筒(29)内部设有卤料腔(15)，所述卤料筒(29)内底部设有用于加热的加热块(28)，所述卤料筒(29)两端通过固定轴与支撑竖板(26)转动连接，其中一个固定轴连接用于带动其翻转以实现倾倒的翻转驱动件，所述卤料筒(29)上端设有用于对其上端口进行封堵的封盖(18)，所述封盖(18)下端设有用于提高密封性的密封端口(16)，所述封盖(18)连接用于带动其上下移动以实现开锅的升降驱动件，所述封盖(18)上设有用于排气的排气孔；其特征在于，所述封盖(18)顶部中间位置设有一个卷扬机(32)，所述卷扬机(32)的牵引端连接用于承装卤料的料筒(17)，所述卤料筒(29)内部设有用于实现卤料对流以提高加工效果的对流搅拌件，所述卤料筒(29)外侧还设有方便中途加料的辅助加料机构，所述对流搅拌件、升降驱动件和翻转驱动件电性连接控制面板。2.根据权利要求1所述的卤制品加热锅炉，其特征在于，所述辅助加料机构包括开设在卤料筒(29)侧面的加料口(20)，加料口(20)处滑动配合有一个U型滑板(22)，所述U型滑板(22)内外两端都设有用于限制其过渡位移的限位块，所述U型滑板(22)内部设有用于引导物料进入的引导斜板(23)，所述U型滑板(22)外端设有用于拉动...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐长明，
申请(专利权)人：耒阳市唐记鸭鲁食品有限公司，
类型：新型
国别省市：