一种高效拮抗变形链球菌的凝结芽孢杆菌、该菌菌粉制作方法、含有该菌粉的口香糖及应用技术

本发明专利技术属于益生菌健康食品技术领域，公开了一种高效拮抗变形链球菌的凝结芽孢杆菌、该菌菌粉制作方法、含有该菌粉的口香糖及应用，所述高效拮抗变形链球菌的凝结芽孢杆菌保藏于中国典型培养物保藏中心，所述高效拮抗变形链球菌的凝结芽孢杆菌的保藏号为CCTCC NO：M2018889。本发明专利技术的优点在于，该高效拮抗变形链球菌的凝结芽孢杆菌，其培养液对致龋变形链球菌具有明显的抑菌效果，抑菌效价高达8000U/ml以上，可在板式口香糖高温加工过程中存活，其菌粉可拮抗变形链球菌、具有防龋的保健功能。采用前述凝结芽孢杆菌和树胶基质等制备而成的板式口香糖，可有效清洁口腔、清新口气、拮抗变形链球菌。

A highly effective Antagonistic Bacillus coagulans against Streptococcus mutans, the preparation method of the bacterial powder, chewing gum containing the powder and its application

【技术实现步骤摘要】
一种高效拮抗变形链球菌的凝结芽孢杆菌、该菌菌粉制作方法、含有该菌粉的口香糖及应用
本专利技术属于益生菌健康食品
，具体涉及一种高效拮抗变形链球菌的凝结芽孢杆菌、该菌菌粉制作方法、含有该菌粉的口香糖及应用。
技术介绍
人类口腔中存在约700多种细菌。变形链球菌(Streptococcusmutans)为革兰氏阳性球菌，是一种链球菌，在口腔的天然菌群中所占比例最大，为牙菌斑的主要成分之一。变形链球菌一层一层地吸附在牙齿上，形成所谓的“生物膜”，即牙菌斑。它们消耗糖类，产生酸，腐蚀牙齿的釉层，造成牙洞，最终致龋。龋病是发生于牙硬组织的细菌感染性疾病，在口腔疾病中发病率最高。变形链球菌有强的致龋性，主要源于其产酸性和耐酸性。在牙菌斑中生存的变形链球菌能迅速发酵多种碳水化合物产生多量酸，可使局部pH下降至5.5以下；同时，变形链球菌耐酸性强，在pH为4.5时仍能继续生活并产酸。局部pH下降维持相当长时间，可避开唾液的缓冲作用，从而造成局部硬组织脱落，龋病病变过程开始。板式口香糖是口香糖的一种是以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础，加入糖浆、薄荷、甜味剂等调和压制而成的一种供人们放入口中嚼咬的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种高效拮抗变形链球菌的凝结芽孢杆菌，其特征在于：所述高效拮抗变形链球菌的凝结芽孢杆菌保藏于中国典型培养物保藏中心，所述高效拮抗变形链球菌的凝结芽孢杆菌的保藏号为CCTCC NO：M2018889。

【技术特征摘要】
1.一种高效拮抗变形链球菌的凝结芽孢杆菌，其特征在于：所述高效拮抗变形链球菌的凝结芽孢杆菌保藏于中国典型培养物保藏中心，所述高效拮抗变形链球菌的凝结芽孢杆菌的保藏号为CCTCCNO：M2018889。2.一种权利要求1所述的凝结芽孢杆菌菌粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：①培养液制备：将权利要求1所述的凝结芽孢杆菌接种于改良LB或改良MRS液体培养基，培养，得到凝结芽孢杆菌培养液；②菌粉制备：将步骤①中所述的凝结芽孢杆菌培养液离心，收集沉淀物，得到凝结芽孢杆菌菌泥；向所述菌泥中添加冻干保护剂，乳化，得到乳化液；将所述乳化液冷冻干燥后获得冷冻干燥菌粉。3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：所述步骤①中培养温度为30～50℃，培养条件为兼性厌氧或好氧培养12～72h。4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：所述凝结芽孢杆菌培养液中活菌数为1.0×109～1.0×1...

【专利技术属性】
技术研发人员：丁一，宋士良，戴建胜，唐海波，丁力，
申请(专利权)人：郑州和合生物工程技术有限公司，
类型：发明
国别省市：河南,41