一种食品烟熏炉制造技术

本实用新型专利技术涉及一种食品烟熏炉，包括炉体和炉门，所述炉体底部设有燃，烧室，炉体中部设置有烟熏室，所述烟熏室内设置有置物架，其中：所述燃烧室内设置有燃烧盘，所述炉体与烟熏室之间设置有与燃烧室连通的烟道，所述烟熏室的内壁上均匀设置有与所述烟道连通的排烟口；所述置物架包括转轴和支架，所述支架平行设置与转轴中部，所述转轴的顶部与设置与炉体内的旋转装置相连。本食品烟熏炉在烟熏室内壁均匀开有出烟口，使得熏制的食材能够均匀受到熏制，并且承载食材的置物架能够旋转，进一步保证了熏制的均匀性；还设置有挡板，能够防止食材掉落造成浪费；还设置有接油板，收集熏制过程中下落的油脂，有效避免了油脂污染炉体。

A Food Smoke Fumigation Furnace

The utility model relates to a food fumigation furnace, which comprises a furnace body and a door. The bottom of the furnace body is provided with a combustion chamber, and the middle of the furnace body is provided with a smoke chamber. The smoke chamber is provided with a shelf. The combustion chamber is provided with a combustion plate, and a flue connecting with the combustion chamber is arranged between the furnace body and the smoke chamber, and the inner wall of the smoke chamber is evenly arranged with the above. The flue gas outlet connected by the flue duct comprises a rotating shaft and a bracket, the bracket is arranged parallel to the middle part of the rotating shaft, and the top of the rotating shaft is connected with the rotating device arranged in the furnace body. The food fumigation furnace has a smoke outlet on the wall of the fumigation chamber, so that the fumigated food can be uniformly fumigated, and the shelf carrying the food can rotate, which further ensures the uniformity of fumigation; a baffle is also provided to prevent the waste caused by falling food materials; an oil receiving plate is also provided to collect the oil falling during the fumigation process, thus effectively avoiding the oil pollution of the furnace body. \u3002

【技术实现步骤摘要】
一种食品烟熏炉
本技术涉及一种食品加工设备，特别涉及一种食品烟熏炉。
技术介绍
烟熏炉作为一种用于腊肉、腊肠生产必不可少的食品加工设备，被得到广泛应用。然而现有的烟熏炉通常只设置有数个或者单独的出烟口，使用时容易造成近出烟口处的食材熏制过度，远离出烟口处的食材熏制不够，因而造成烟熏后的食物色泽不均匀，影响产品合格率。
技术实现思路
本技术的目的是针对
技术介绍
中存在的缺点和问题加以改进和创新，提供一种食品烟熏炉。本技术的技术方案是构造一种食品烟熏炉，包括炉体和炉门，所述炉体底部设有燃烧室，炉体中部设置有烟熏室，炉体顶部设置有排烟口，所述烟熏室内设置有置物架，其中：所述燃烧室内设置有燃烧盘，所述炉体与烟熏室之间设置有与燃烧室连通的烟道，所述烟熏室的内壁上均匀设置有与所述烟道连通的出烟口；所述置物架包括转轴和支架，所述支架平行设置与转轴中部，所述转轴的顶部与设置与炉体内的旋转装置相连。在其中一个实施例中，所述转轴底部设置有挡板，挡板上均匀开有滴油孔。在其中一个实施例中，所述转轴底部连接有接油盘。在其中一个实施例中，所述接油盘上开有排油口。在其中一个实施例中，所述支架包括轴套和均匀设置与轴套上的架杆。在其中一个实施例中，所述架杆上表面均匀开有凹槽。在其中一个实施例中，所述支架至少为两个，且相邻支架之间的间距大于等于40厘米。在其中一个实施例中，所述炉体底部设置有万向轮。本技术的优点及有益效果：本食品烟熏炉在烟熏室内壁均匀开有出烟口，使得熏制的食材能够均匀受到熏制，并且承载食材的置物架能够旋转，进一步保证了熏制的均匀性；还设置有挡板，能够防止食材掉落造成浪费；还设置有接油板，收集熏制过程中下落的油脂，有效避免了油脂污染炉体。经熏制的食物色泽均匀，合格率高。附图说明图1是本技术的立体结构示意图；图2是本技术炉体的结构示意图；图3是本技术碎挡板的结构示意图；图4是本技术接油盘的结构示意图；图5是本技术支架的结构示意图。具体实施方式为了便于理解本技术，下面将参照相关附图对本技术进行更全面的描述。附图中给出了本技术的首选实施例。但是，本技术可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本技术的公开内容更加透彻全面。需要说明的是，当元件被认为是“设置”或“连接”在另一个元件上，它可以是直接设置或连接在另一个元件上或者可能同时存在居中元件。除非另有定义，本文中所使用的所有的技术和科学术语与本技术的
的技术人员通常理解的含义相同。说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施目的，不是旨在于限制本技术。如图1～5所示，本技术包括炉体1和炉门2，所述炉体1底部设有燃烧室3，炉体1中部设置有烟熏室，4炉体1顶部设置有排烟口5，所述烟熏室4内设置有置物架6，其中：所述燃烧室3内设置有燃烧盘7，所述炉体1与烟熏室4之间设置有与燃烧室3连通的烟道8，所述烟熏室4的内壁上均匀设置有与所述烟道8连通的出烟口9；所述置物架6包括转轴10和支架11，所述支架11平行设置与转轴10中部，所述转轴10的顶部与设置与炉体1内的旋转装置相连。所述转轴10底部设置有挡板12，挡板12上均匀开有滴油孔13。所述转轴10底部连接有接油盘14。所述接油盘14上开有排油口15。所述支架11包括轴套16和均匀设置与轴套16上的架杆17。所述架杆上表面均匀开有凹槽18。所述支架11至少为两个，且相邻支架之间的间距大于等于40厘米。所述炉体1底部设置有万向轮19。本技术的结构原理：本食品烟熏炉在炉体的炉壁内设置烟道，在烟熏室内开有与烟道连通的出烟口，烟气由燃烧室通过烟道经由出烟口排出；承载食材的置物架为可旋转支架，旋转装置为设置与炉体顶部的旋转电机；炉体顶部设置有排油口，该排烟口可以与外界的烟气净化装置相连；转轴底部设置有挡板，能够接住意外掉落的食材；转轴底部设置有接油盘，你能够接住滴落的油脂；架杆上均匀开有凹槽，方便悬挂食材。本技术所述的实施例仅仅是对本技术的优选实施方式进行的描述，并非对本技术构思和范围进行限定，在不脱离本技术设计思想的前提下，本领域中工程技术人员对本技术的技术方案作出的各种变型和改进，均应落入本技术的保护范围，本技术请求保护的
技术实现思路
，已经全部记载在权利要求书中。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品烟熏炉，包括炉体(1)和炉门(2)，所述炉体(1)底部设有燃烧室(3)，炉体(1)中部设有烟熏室(4)，炉体(1)顶部设置有排烟口(5)，所述烟熏室(4)内设置有置物架(6)，其特征在于：所述燃烧室(3)内设置有燃烧盘(7)，所述炉体(1)与烟熏室(4)之间设置有与燃烧室(3)连通的烟道(8)，所述烟熏室(4)的内壁上均匀设置有与所述烟道(8)连通的出烟口(9)；所述置物架(6)包括转轴(10)和支架(11)，所述支架(11)平行设置于转轴(10)的中部，所述转轴(10)的顶部与设置于炉体(1)内的旋转装置相连。

【技术特征摘要】
1.一种食品烟熏炉，包括炉体(1)和炉门(2)，所述炉体(1)底部设有燃烧室(3)，炉体(1)中部设有烟熏室(4)，炉体(1)顶部设置有排烟口(5)，所述烟熏室(4)内设置有置物架(6)，其特征在于：所述燃烧室(3)内设置有燃烧盘(7)，所述炉体(1)与烟熏室(4)之间设置有与燃烧室(3)连通的烟道(8)，所述烟熏室(4)的内壁上均匀设置有与所述烟道(8)连通的出烟口(9)；所述置物架(6)包括转轴(10)和支架(11)，所述支架(11)平行设置于转轴(10)的中部，所述转轴(10)的顶部与设置于炉体(1)内的旋转装置相连。2.根据权利要求1所述的烟熏炉，其特征在于：所述转轴(10)底部设置有挡板(12...

【专利技术属性】
技术研发人员：邱小文，
申请(专利权)人：湖南省邱记食品有限公司，
类型：新型
国别省市：湖南,43