基于酚类物质和氨基酸区分紫果种和黄果种百香果的方法技术

本发明专利技术公开了一种基于酚类物质和氨基酸区分紫果种和黄果种百香果的方法，其是以百香果果皮中没食子酸、绿原酸、异荭草苷、咖啡酸、丁香酸、荭草苷等18种酚类化合物含量，及天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸等百香果果肉中17种氨基酸含量为指标建立样本矩阵，应用聚类分析法进行计算，以实现紫色百香果和黄金百香果的有效区分，为紫果种与黄果种分类提供一个客观、可靠的方法。

【技术实现步骤摘要】
基于酚类物质和氨基酸区分紫果种和黄果种百香果的方法
本专利技术属于化学分析领域，具体涉及一种基于酚类物质和氨基酸区分紫果种和黄果种百香果的方法。
技术介绍
百香果，又名鸡蛋果（学名：PassifloraeduliaSims），是百香果科百香果属的草质藤本植物，长约6米；茎具细条纹，无毛；花瓣5枚，与萼片等长；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3-4厘米，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形。花期6月，果期11月。百香果栽培于广东、海南、福建、云南、台湾，有时逸生于海拔180-1900米的山谷丛林中。原产大小安的列斯群岛，广植于热带和亚热带地区。百香果皮厚而坚硬，可作饲料和提取果胶，果实球形或长圆球形，内有黄色果汁和黑色种子，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及氨基酸等，营养丰富，酸甜可口，具有柠檬、柑、桔、橙子、草莓、酸梅、菠萝、石榴、香蕉、等水果香味，素有“饮料之王”、“水果味精”的美称，是生产果汁饮料的重要原料和添加剂。可以加工成果汁、果露、果酱、果冻、口含片，主要以加工成果汁食用为主，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。果实非常耐贮藏和运输。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种基于酚类物质和氨基酸区分紫果种和黄果种百香果的方法，其特征在于：包括以下步骤：一、样品预处理：将百香果果皮及果肉分别干燥、粉碎后，过60目筛，得百香果果皮粉末和百香果果肉粉末；二、果皮中酚类物质的测定：1）样品溶液的制备：称取0.5g百香果果皮粉末，加入5mL纤维素酶和果胶酶混合溶液，静置20min，灭酶后加入15mL、70wt.%甲醇溶液加热提取6min，离心分离；重复提取两次后，合并上清，加70wt.%甲醇溶液定容至50mL，10000r/min离心，上清液经0.22μm有机滤膜过滤，得样品溶液；2）混合标样的配制：将没食子酸、绿原酸、异荭草苷、咖啡酸、丁香酸、荭草苷、对香豆酸、阿...

【技术特征摘要】
1.一种基于酚类物质和氨基酸区分紫果种和黄果种百香果的方法，其特征在于：包括以下步骤：一、样品预处理：将百香果果皮及果肉分别干燥、粉碎后，过60目筛，得百香果果皮粉末和百香果果肉粉末；二、果皮中酚类物质的测定：1）样品溶液的制备：称取0.5g百香果果皮粉末，加入5mL纤维素酶和果胶酶混合溶液，静置20min，灭酶后加入15mL、70wt.%甲醇溶液加热提取6min，离心分离；重复提取两次后，合并上清，加70wt.%甲醇溶液定容至50mL，10000r/min离心，上清液经0.22μm有机滤膜过滤，得样品溶液；2）混合标样的配制：将没食子酸、绿原酸、异荭草苷、咖啡酸、丁香酸、荭草苷、对香豆酸、阿魏酸、芦丁、芥子酸、牡荆素、异牡荆素、白皮杉醇、橙皮苷、木犀草素、槲皮素、芹菜素、山奈酚的标准品用70wt.%甲醇溶液分别配制成浓度为1mg/mL的标准液，经稀释、混合，得混合标样，于-20℃保存备用；3）色谱检测：使用由四元泵、柱温箱、DAD检测器以及工作站所组成的HPLC仪器进行检测；其检测条件为：采用C18色谱柱，柱温为30℃，进样量为5-20μL，以乙腈-1wt.%乙酸溶液为流动相进行梯度洗脱，梯度洗脱程序为：0-70min，乙腈与1wt.%乙酸溶液的体积比由5:95增加至50:50，流动相流速为1.0mL/min，检测时间为70min；DAD检测波长为280~350nm，荧光检测Ex=235~340nm，Em=345~450nm；三、果肉中氨基酸的测定：1）样品提取液的制备：将1mL4℃的20mMHCl加入到0.5g百香果果肉粉末中，室温下涡旋震荡20min后，以13000r/min离心10min；加入20mMHCl重复提取2次，将上清液合并后加入10μL25mM正亮氨酸作为内部定量标准，通过0.4m...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈源，余文权，杨道富，陈登云，
申请(专利权)人：福建省农业科学院农业工程技术研究所，
类型：发明
国别省市：福建,35