用于调理亚健康的无糖型杜仲叶复方固体饮料及制备方法技术

本发明专利技术公开了一种用于调理亚健康的无糖型杜仲叶复方固体饮料及制备方法，固体颗粒状饮料由以下比例(重量比)的物料混合而成，其中杜仲叶浸膏粉3‑5份，黄芪浸膏粉1‑2份，红景天浸膏粉2‑3份，黄精浸膏粉1‑2份，铁皮石斛浸膏粉1‑2份，山茱萸浸膏粉1‑2份，木糖醇3‑5份，柠檬酸0.05‑0.1份，柠檬酸钠0.075‑0.12份，葛根淀粉24‑30份，咖啡或甜橙香精0.5‑1份。依据本发明专利技术制备的杜仲叶复方调理亚健康固体颗粒饮料为一种颗粒状冲剂，具有良好的调理亚健康、增强免疫力等保健功效，适合于白领阶层、脑力劳动者及特殊需求人群，市场前景广阔。

Sugar-free Eucommia ulmoides Leaf Compound Solid Beverage for Sub-health Conditioning and Its Preparation Method

The invention discloses a sugar-free compound solid beverage of Eucommia ulmoides leaves for sub-health conditioning and its preparation method. The solid granular beverage is composed of three to five parts of Eucommia ulmoides leaves extract powder, one to two parts of Astragalus membranaceus extract powder, two to three parts of Rhodiola extract powder, one to two parts of Huangjing extract powder, one to two parts of Dendrobium officinale extract powder, one to two parts of Cornus officinalis extract powder, and one to two parts of Cornus officinalis extract powder. Xylitol 3, 5, citric acid 0.05, 0.1, sodium citrate 0.075, 0.12, Pueraria starch 24, 30, coffee or sweet orange 0.5 0.5 1. The Eucommia ulmoides leaf compound conditioning sub-healthy solid granular beverage prepared according to the present invention is a granular granular granule, which has good health care effects such as conditioning sub-health, enhancing immunity, etc. It is suitable for white-collar workers, mental workers and people with special needs, and has broad market prospects.

【技术实现步骤摘要】
用于调理亚健康的无糖型杜仲叶复方固体饮料及制备方法
本专利技术属于保健食品加工领域，涉及一种用于调理亚健康的无糖型杜仲叶复方固体饮料及其制备方法。
技术介绍
随着我国国民经济的迅速发展，广大上班族由于工作和生活节奏的加快，加上健康意识和健康自我管理不足，生活不规律和过度疲劳，而产生亚健康的症状，并有逐渐增大的趋势。亚健康是指人体处于健康和疾病之间的一种状态。处于亚健康状态者，不能达到健康的标准，表现为一定时间内的活力降低、功能和适应能力减退的症状，因此研发具有调理亚健康，并有广泛适应性的复方功能性饮料，具有现实的和深远的社会效益。杜仲是中国特有的名贵滋补药材，杜仲叶富含黄酮、松酯醇二葡萄糖苷、京尼平苷、绿原酸、咖啡酸、桃叶珊瑚苷等多种营养元素，以及铁、锌、硒等矿物质，具有清肝明目，补肾益气，调脂降压、消炎抑菌、强筋骨、抗衰老、抗疲劳、增加免疫力等诸多功效，因此杜仲叶是一种调理亚健康的综合性滋补品。目前以杜仲叶为核心原料的功能性饮料较多，这些往往利用了杜仲叶的多种功效，但是缺乏针对白领阶层、脑力劳动者及其他特殊人群调理亚健康的复方饮品。此外在杜仲叶进行浸提的方法中，也没有对杜仲叶的有效成分进行研究，从而获得高营养价值的产物，确保饮料的保健功效。专利技术人从事杜仲饮料研究多年，比如在本人2013年专利技术的中国专利“一种杜仲复合抗疲劳功能饮料的制备方法(申请号为201310658168.7)、一种去除杜仲叶萃取液异味配制保健饮料的方法(申请号为201310658201.6)、一种杜仲开胃保健饮品的制备方法(201310658256.7)”中，涉及了一种杜仲功能饮料的制备方法，将杜仲叶萃取后，采用臭氧处理和生物包埋处理的方法，克服了杜仲萃取液中的草腥味、苦味和涩味突出的难题，且浸取中采用了将杜仲叶在100℃煮沸及高温条件下进行的关键工艺。以上专利技术着重解决杜仲饮料制备中如何去除杜仲叶异味的难题，在实践中并没有对工艺进行优化调整，以防止或减少配制过程中有效成份(活性物质)的流失，从而确保饮料的保健功效。
技术实现思路
本专利技术提出了一种用于调理亚健康的无糖型杜仲叶复方固体饮料及其制备方法，以杜仲叶浸膏粉为基础原料，混合添加了黄芪、红景天、黄精、铁皮石斛、山茱萸等浸膏粉，制成复方固体饮料，是一种调理亚健康保健品，同时对杜仲叶提取环节进行了工艺优化，减少了有效成份的流失，确保了饮料的功效性。本专利技术在杜仲叶浸膏粉的基础上，添加了以下辅料：(1)黄芪：具有增强机体免疫力、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用；(2)红景天：具有补气清肺、益智养心、收涩止血、散瘀消肿的功效。主治气虚体弱、病后畏寒、气短乏力、肺热咳嗽、咯血、白带腹泻、跌打损伤等功效；(3)黄精：具有补气健脾、滋阴润肺、强筋骨、抑菌抗菌、降三高、增强免疫力、延缓衰老等功效；(4)铁皮石斛：具有生津养胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强腰、增强机体免疫力等功效；(5)山茱萸：具有滋补、健胃、利尿、补肝肾，益气血等功效。将上述功能材料相结合，制成复方调理亚健康固体颗粒状饮料。本专利技术的技术方案如下:一种用于调理亚健康的无糖型杜仲叶复方固体饮料，由以下比例(重量比)的物料混合而成，其中杜仲叶浸膏粉3-5份，黄芪浸膏粉1-2份，红景天浸膏粉2-3份，黄精浸膏粉1-2份，铁皮石斛浸膏粉1-2份，山茱萸浸膏粉1-2份，木糖醇3-5份，柠檬酸0.05-0.1份，柠檬酸钠0.075-0.12份，葛根淀粉24-30份，咖啡或甜橙香精0.5-1份。一种用于调理亚健康的无糖型杜仲叶复方固体饮料的制备方法，包括以下步骤：【1】杜仲叶浸膏粉的制备：【1.1】原料采集将采集的新鲜杜仲叶在60-70℃的烘道内烘干后，采用黑色编织袋贮存于通风避光的仓库中备用；【1.2】水浸提取将清洗后的杜仲叶按照干杜仲叶:水＝1:10-30(质量比)的比例进行水浸提提取，温度为60-70℃，水浸提取时间为3-4小时；【1.3】过滤浓缩将浸提液浓缩至固形物含量为20-30％(质量比)；【1.4】保护剂添加在浓缩浆液中加入食用酸，使得pH值为3.5-4.0，再加入5％(质量比)的食用糖，然后加入5％-10％(质量比)的β-环糊精，制成杜仲叶浓缩液；【1.5】喷雾干燥将杜仲浓缩液置于喷雾干燥塔中进行喷雾干燥，制备得到杜仲叶浸膏粉，其中杜仲叶浸膏粉的含水率为5％-10％；制备的杜仲叶浸膏粉置于无菌铝箔袋中低温储存待用；【2】混合造粒按照杜仲叶浸膏粉3-5份，黄芪浸膏粉1-2份，红景天浸膏粉2-3份，黄精浸膏粉1-2份，铁皮石斛浸膏粉1-2份，山茱萸浸膏粉1-2份，木糖醇3-5份，柠檬酸0.05-0.1份，柠檬酸钠0.075-0.12份，葛根淀粉24-30份，咖啡或甜橙香精0.5-1份的重量比称重混料后加入70-90％纯度的乙醇浸润，置入造粒机中，制成粒度为10-12目的湿润颗粒，装盘送入真空干燥箱65-70℃温度下干燥3-4小时，即得成品颗粒；【3】杀菌将成品颗粒定量包装后进行微波杀菌或辐照杀菌；其中微波杀菌的温度控制在60-70℃；【4】包装入库装箱、喷码、检验、入库。上述用于调理亚健康的无糖型杜仲叶复方固体饮料的制备方法中，步骤【1.1】中杜仲叶的含水率低于13％。上述用于调理亚健康的无糖型杜仲叶复方固体饮料的制备方法中，步骤【1.2】中的清洗分别采用自来水和纯净水，其中用自来水在水池中清洗后，将杜仲叶置于传送带上，用纯净水进行喷淋清洗。上述用于调理亚健康的无糖型杜仲叶复方固体饮料的制备方法中，步骤【1.2】中采用超声逆回流连续提取设备进行提取。上述用于调理亚健康的无糖型杜仲叶复方固体饮料的制备方法中，步骤【1.3】中将杜仲叶浸提液置于双效浓缩器中进行浓缩。上述用于调理亚健康的无糖型杜仲叶复方固体饮料的制备方法中，步骤【1.5】中食用酸为柠檬酸。上述用于调理亚健康的无糖型杜仲叶复方固体饮料的制备方法中，步骤【1.4】中食用糖为蔗糖或果糖。上述用于调理亚健康的无糖型杜仲叶复方固体饮料的制备方法中，步骤【1.5】中喷雾干燥塔的出风温度为50-60℃。上述用于调理亚健康的无糖型杜仲叶复方固体饮料的制备方法中，步骤【2】中成品颗粒含水量<8％。本专利技术具有的有益技术效果如下：1、本专利技术针对目前白领阶层、脑力劳动者等群体，工作压力大，容易出现亚健康等问题，优选了杜仲、黄芪、红景天、黄精、铁皮石斛、山茱萸多种滋补药食品，其中黄芪、红景天、黄精、铁皮石斛、山茱萸按照合理的比例调配，起到健脾清肺、降三高、补肾益气、提高免疫力等综合滋补、调理亚健康的作用。特别是杜仲作为名贵滋补品，自身具有清肝补肾、调脂降压、强筋骨、抗衰老、提高免疫力的滋补功效，同时还具有中性温和、作为臣药时排斥性小的药性特点，可与黄芪、红景天、黄精、铁皮石斛、山茱萸等多种食药材配伍，增强功效。饮料长期服用后，可调理现代人亚健康病症，同时还具有其他复合功效，全面滋补、一举多得。此外为了扩大其适应范围，使各种人群，包括糖尿病患者食用，将饮品制成无蔗糖型，更具普及意义。2、本专利技术在对杜仲叶中绿原酸、黄酮、京尼平甙酸、桃叶珊瑚甙等营养成分的稳定性、抗氧化等特性深入研究的基础上，结合所配制饮料的特性，对影响原料制备中的光照、温度、pH值等因素进行了精确控制，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.用于调理亚健康的无糖型杜仲叶复方固体饮料，其特征在于：由以下比例(重量比)的物料混合而成，其中杜仲叶浸膏粉3‑5份，黄芪浸膏粉1‑2份，红景天浸膏粉2‑3份，黄精浸膏粉1‑2份，铁皮石斛浸膏粉1‑2份，山茱萸浸膏粉1‑2份，木糖醇3‑5份，柠檬酸0.05‑0.1份，柠檬酸钠0.075‑0.12份，葛根淀粉24‑30份，咖啡或甜橙香精0.5‑1份。

【技术特征摘要】
1.用于调理亚健康的无糖型杜仲叶复方固体饮料，其特征在于：由以下比例(重量比)的物料混合而成，其中杜仲叶浸膏粉3-5份，黄芪浸膏粉1-2份，红景天浸膏粉2-3份，黄精浸膏粉1-2份，铁皮石斛浸膏粉1-2份，山茱萸浸膏粉1-2份，木糖醇3-5份，柠檬酸0.05-0.1份，柠檬酸钠0.075-0.12份，葛根淀粉24-30份，咖啡或甜橙香精0.5-1份。2.一种用于调理亚健康的无糖型杜仲叶复方固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：【1】杜仲叶浸膏粉的制备：【1.1】原料采集将采集的新鲜杜仲叶在60-70℃的烘道内烘干后，采用黑色编织袋贮存于通风避光的仓库中备用；【1.2】水浸提取将清洗后的杜仲叶按照干杜仲叶:水＝1:10-30(质量比)的比例进行水浸提提取，温度为60-70℃，水浸提取时间为3-4小时；【1.3】过滤浓缩将浸提液浓缩至固形物含量为20-30％(质量比)；【1.4】保护剂添加在浓缩浆液中加入食用酸，使得pH值为3.5-4.0，再加入5％(质量比)的食用糖，然后加入5％-10％(质量比)的β-环糊精，制成杜仲叶浓缩液；【1.5】喷雾干燥将杜仲浓缩液置于喷雾干燥塔中进行喷雾干燥，制备得到杜仲叶浸膏粉，其中杜仲叶浸膏粉的含水率为5％-10％；制备的杜仲叶浸膏粉置于无菌铝箔袋中低温储存待用；【2】混合造粒按照杜仲叶浸膏粉3-5份，黄芪浸膏粉1-2份，红景天浸膏粉2-3份，黄精浸膏粉1-2份，铁皮石斛浸膏粉1-2份，山茱萸浸膏粉1-2份，木糖醇3-5份，柠檬酸0.05-0.1份，柠檬酸钠0.075-0.12份，葛根淀粉24-30份，咖啡或甜橙香精0.5-1份的重量比称重混料后加...

【专利技术属性】
技术研发人员：翟文俊，
申请(专利权)人：陕西天承生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：陕西,61