一种调理肠胃的杜仲叶复方饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种调理肠胃的杜仲叶复方饮料及其制备方法，复方饮料由以下物料按照比例(质量比)加入纯净水后配制而成：杜仲叶浓缩液60‑70份，复合功能性浓缩液20‑30份，海藻糖4‑8份，蜂蜜1‑2份，柠檬酸0.05‑0.08份，柠檬酸钠0.08‑0.12份，乙基麦芽酚0.01‑0.02份，脱氢醋酸钠0.05‑0.08份，六偏磷酸钠0.05‑0.1份，结冷胶0.03‑0.05份，黄原胶0.08‑0.12份，羧甲基纤维素钠0.05‑0.1份，果味香精0.03‑0.05份；所述的复合功能性浓缩液由新鲜的雪莲果、仙人枣、桑葚、牛蒡按照比例(质量比)1:1:1:2的物料比例水浸萃取获得。依据本发明专利技术制备的杜仲叶润肠复方液体饮料，具有润肠通便、调理肠胃功能等多重保健功效，能很好的满足现代上班族和脑力劳动者的保健需求，市场前景广阔。

A compound beverage of Eucommia ulmoides leaves for regulating intestine and stomach and its preparation method

The invention discloses a compound beverage of Eucommia ulmoides leaves for regulating intestines and stomach and its preparation method. The compound beverage is prepared by adding purified water according to the proportion (mass ratio) of the following materials: Eucommia ulmoides leaves concentrate 60 70, compound functional concentrate 20 30, trehalose 4 8, honey 1 2, citric acid 0.05 0.08, sodium citrate 0.08 0.12, ethyl maltol 0.01 0.0.08. 2, 0.05 dehydrogenated sodium acetate 0.08, six sodium hypophosphite 0.05, 0.1, gellan gum 0.03, 0.05, xanthan gum 0.08, 0.12, sodium carboxymethyl cellulose 0.05, 0.05 fruit, flavor flavour, and the compound functional concentrate obtained from fresh yellowing, celestial jujube, mulberry and burdock according to the ratio (mass ratio) 1:1:1:2 ratio. The Eucommia ulmoides leaves Runchang compound liquid beverage prepared according to the invention has multiple health care functions such as Runchang and defecation, regulating intestinal and gastrointestinal functions, etc. It can well meet the health needs of modern workers and mental workers, and has broad market prospects.

【技术实现步骤摘要】
一种调理肠胃的杜仲叶复方饮料及其制备方法
本专利技术属于保健食品加工领域，涉及一种润肠通便、调理肠胃功能的杜仲叶复方饮料及其制备方法。
技术介绍
随着现代社会科技的进步和发展，工作和生活节奏加快，由于健康意识不足和自我健康管理的忽视，广大上班族和脑力劳动者长期伏案，加之电脑、手机等电子产品的吸引而缺乏运动，致使消化不良、胃肠功能紊乱，因此研发和生产调理肠胃功能，润肠通便的保健食品，具有良好的社会效益。杜仲是中国特有的名贵滋补药材，杜仲叶富含黄酮、松酯醇二葡萄糖苷、京尼平苷、绿原酸、咖啡酸、桃叶珊瑚苷等多种营养元素，以及铁、锌、硒等矿物质，具有清肝明目，补肾益气，调脂降压、消炎抑菌、强筋骨、抗衰老、抗疲劳、增加免疫力等诸多功效。目前市场上以杜仲叶为主要原料的功能性饮料较多，但缺乏一种能够调理肠胃的杜仲保健饮品。此外，在现有的杜仲叶浸提方法中，都没有对杜仲叶的有效成分进行研究，而只有对其有效成分进行分析测定，才能制作出保健功效良好的产品。专利技术人从事杜仲饮料研究多年，比如在本人2013年专利技术的中国专利“一种杜仲复合抗疲劳功能饮料的制备方法(申请号为201310658168.7)、一种去除杜仲叶萃取液异味配制保健饮料的方法(申请号为201310658201.6)、一种杜仲开胃保健饮品的制备方法(201310658256.7)”中，涉及了一种杜仲功能饮料的制备方法，将杜仲叶萃取后，采用臭氧处理和生物包埋处理的方法，克服了杜仲萃取液中的草腥味、苦味和涩味突出的难题，且浸取中采用了将杜仲叶在100℃煮沸及高温条件下进行的关键工艺。以上专利技术着重解决杜仲饮料制备中如何去除杜仲叶异味的难题，在实践中并没有对工艺进行优化调整，以防止或减少配制过程中有效成份(活性物质)的流失，从而确保饮料的保健功效。
技术实现思路
本专利技术提出了一种调理肠胃的杜仲叶复方饮料及其制备方法,以杜仲叶浓缩液为基础原料，混合添加了新鲜的雪莲果、桑葚、仙人枣叶和牛蒡制成的复合功能性浓缩液，饮用者在获取杜仲叶补肾益气、提高免疫力等多种功效的同时，还可以针对脑力劳动者运动不足的缺点，起到润肠通便、调理肠胃功能的作用，同时在杜仲叶提取中进行了环节工艺优化，减小了有效成份的流失，确保了饮料的保健功效。本专利技术在杜仲叶浓缩液的基础上，添加了以下辅料：(1)雪莲果：富含水溶性膳食纤维，有所有植物中含量最高的果糖，能促进肠胃蠕动，润肠通便，预防和治疗便秘，还可防治下痢，是肠胃病的克星，也是肠道双歧杆菌的益生因子。(2)桑葚：富含萝卜素、纤维素和多种维生素、能生津止渴，促进消化，润肠通便。(3)仙人枣叶：仙人枣有“植物大熊猫”之称，保健功能诸多，具有润肠通便，利尿排毒，活血化淤之功效。(4)牛蒡：被称为“东洋参”，富含纤维素和胡萝卜素，润肠通便功效优良。将上述材料与杜仲叶复配结合，制成一种调理肠胃的杜仲叶复方饮料，便于日常饮用。本专利技术的技术方案如下:一种调理肠胃的杜仲叶复方饮料，其特征在于，复方饮料由以下物料按照比例(质量比)加入纯净水后配制而成：杜仲叶浓缩液60-70份，复合功能性浓缩液20-30份，海藻糖4-8份，蜂蜜1-2份，柠檬酸0.05-0.08份，柠檬酸钠0.08-0.12份，乙基麦芽酚0.01-0.02份，脱氢醋酸钠0.05-0.08份，六偏磷酸钠0.05-0.1份，结冷胶0.03-0.05份，黄原胶0.08-0.12份，羧甲基纤维素钠0.05-0.1份，果味香精0.03-0.05份；所述的复合功能性浓缩液由新鲜的雪莲果、仙人枣、桑葚、牛蒡按照比例(质量比)1:1:1:2的物料比例水浸萃取获得。一种调理肠胃的杜仲叶复方饮料的制备方法,包括以下步骤：【1】杜仲叶浓缩液制备【1.1】原料采集将采集的新鲜杜仲叶在60-70℃的烘道内烘干后，采用黑色编织袋贮存于通风避光的仓库中备用；【1.2】水浸提取将清洗后的杜仲叶按照干杜仲叶:水＝1:10-30(质量比)的比例进行水浸提提取，温度为60-70℃，水浸提取时间为3-4小时；【1.3】过滤浓缩将浸提液浓缩至固形物含量为20-30％(质量比)；【1.4】保护剂添加在浓缩浆液中加入食用酸，使得pH值为3.5-4.0，再加入20-30％(质量比)的食用糖，制成杜仲叶浓缩底浆，置于无菌铝箔袋中储存,用于饮料制备。【2】复合功能性浓缩液制备【2.1】水浸提取将1.5-2份雪莲果，1.5-2份仙人枣叶，1.5-2份桑葚，3-4份牛蒡清洗分切后，加入20-25倍(质量比)的去离子水，加热至60-70℃，恒温30-40分钟，然后加热至90-100℃，保持20-30分钟，降温至60-70℃，保持150--200分钟，将萃取液过滤至储液罐中；【2.2】过滤浓缩将浸提液浓缩至固形物对底浆的占比为20-30％(质量比)，制成复合功能性浓缩液备用；【3】配料按照杜仲叶浓缩液60-70份，复合功能性浓缩液20-30份，海藻糖4-8份，蜂蜜1-2份，柠檬酸0.05-0.08份，柠檬酸钠0.08-0.12份，乙基麦芽酚0.01-0.02份，脱氢醋酸钠0.05-0.08份，六偏磷酸钠0.05-0.1份，结冷胶0.03-0.05份，黄原胶0.08-0.12份，羧甲基纤维素钠0.05-0.1份，果味香精0.03-0.05份的质量比，再加入纯净水充分溶解，其中纯净水的重量为杜仲叶浓缩液重量的90-100倍；【4】过滤、均质、灭菌、灌装将配料后的母液经硅藻土板框过滤器过滤后泵入高压均质机进行均质，并采用微波杀菌机进行杀菌，杀菌过程中饮料的温度控制在60-70℃。上述调理肠胃的杜仲叶复方饮料的制备方法中，步骤【1.1】中杜仲叶的含水率低于13％。上述调理肠胃的杜仲叶复方饮料的制备方法中，步骤【1.2】中的清洗用水分别采用自来水和纯净水，其中用自来水在水池中清洗后，将杜仲叶置于传送带上，用纯净水进行喷淋清洗。上述调理肠胃的杜仲叶复方饮料的制备方法中，步骤【1.2】中采用超声逆回流连续提取设备进行提取。上述调理肠胃的杜仲叶复方饮料的制备方法中，步骤【1.3】中将杜仲叶浸提液置于双效浓缩器中进行浓缩。上述调理肠胃的杜仲叶复方饮料的制备方法中，步骤【1.5】中食用酸为柠檬酸。上述调理肠胃的杜仲叶复方饮料的制备方法中，步骤【1.4】中食用糖为蔗糖或果糖。上述调理肠胃的杜仲叶复方饮料的制备方法中，步骤【4】中将饮品通过管路输送至微波杀菌机杀菌后进行灌装，微波的频率为2450MHz。上述调理肠胃的杜仲叶复方饮料的制备方法中，步骤【4】中将饮品灌装至玻璃瓶或塑料瓶后，输送至微波杀菌机进行杀菌，微波的频率为2450MHz。本专利技术具有的有益技术效果如下：1、本专利技术针对目前上班族人群长期伏案、锻炼少、消化不良、胃肠功能紊乱等问题，优选了杜仲、雪莲果、仙人枣叶、桑葚和牛蒡制成了复方饮料。其中雪莲果、仙人枣叶、桑葚和牛蒡通过合理比例调配，起到润肠通便、调理肠胃功能的作用，而杜仲作为名贵滋补品，自身具有清肝降脂的功效，同时还具有中性温和、作为臣药时排斥性小的药性特点，可与雪莲果、仙人枣叶、桑葚和牛蒡等多种食药材配伍，增强功效。饮料长期服用后，除满足目前上班族、脑力劳动者调理肠胃的保健要求外，还能起到强筋骨、抗衰老、提高免疫力等复合功效，全面滋补、一举多得。2、本专利技术在对杜仲叶本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种调理肠胃的杜仲叶复方饮料，其特征在于，复方饮料由以下物料按照比例(质量比)加入纯净水后配制而成：杜仲叶浓缩液60‑70份，复合功能性浓缩液20‑30份，海藻糖4‑8份，蜂蜜1‑2份，柠檬酸0.05‑0.08份，柠檬酸钠0.08‑0.12份，乙基麦芽酚0.01‑0.02份，脱氢醋酸钠0.05‑0.08份，六偏磷酸钠0.05‑0.1份，结冷胶0.03‑0.05份，黄原胶0.08‑0.12份，羧甲基纤维素钠0.05‑0.1份，果味香精0.03‑0.05份；所述的复合功能性浓缩液由新鲜的雪莲果、仙人枣、桑葚、牛蒡按照比例(质量比)1:1:1:2的物料比例水浸萃取获得。

【技术特征摘要】
1.一种调理肠胃的杜仲叶复方饮料，其特征在于，复方饮料由以下物料按照比例(质量比)加入纯净水后配制而成：杜仲叶浓缩液60-70份，复合功能性浓缩液20-30份，海藻糖4-8份，蜂蜜1-2份，柠檬酸0.05-0.08份，柠檬酸钠0.08-0.12份，乙基麦芽酚0.01-0.02份，脱氢醋酸钠0.05-0.08份，六偏磷酸钠0.05-0.1份，结冷胶0.03-0.05份，黄原胶0.08-0.12份，羧甲基纤维素钠0.05-0.1份，果味香精0.03-0.05份；所述的复合功能性浓缩液由新鲜的雪莲果、仙人枣、桑葚、牛蒡按照比例(质量比)1:1:1:2的物料比例水浸萃取获得。2.一种调理肠胃的杜仲叶复方饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：【1】杜仲叶浓缩液制备【1.1】原料采集将采集的新鲜杜仲叶在60-70℃的烘道内烘干后，采用黑色编织袋贮存于通风避光的仓库中备用；【1.2】水浸提取将清洗后的杜仲叶按照干杜仲叶:水＝1:10-30(质量比)的比例进行水浸提提取，温度为60-70℃，水浸提取时间为3-4小时；【1.3】过滤浓缩将浸提液浓缩至固形物含量为20-30％(质量比)；【1.4】保护剂添加在浓缩浆液中加入食用酸，使得pH值为3.5-4.0，再加入20-30％(质量比)的食用糖，制成杜仲叶浓缩底浆，置于无菌铝箔袋中储存,用于饮料制备。【2】复合功能性浓缩液制备【2.1】水浸提取将1.5-2份雪莲果，1.5-2份仙人枣叶，1.5-2份桑葚，3-4份牛蒡清洗分切后，加入20-25倍(质量比)的去离子水，加热至60-70℃，恒温30-40分钟，然后加热至90-100℃，保持20-30分钟，降温至60-70℃，保持150--200分钟，将萃取液过滤至储液罐中；【2.2】过滤浓缩将浸提液浓缩至固形物对底浆的占比为20-30％(质量比)，制成复合功能性浓缩液备用；【3】配料按照杜仲叶浓缩液60-70份，复合功能性浓缩液20-30份，...

【专利技术属性】
技术研发人员：翟文俊，
申请(专利权)人：陕西天承生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：陕西,61