The utility model discloses a fumigated vinegar mash production device, which is applied to the field of vinegar brewing. The utility model comprises a rotating stirring tank with an inlet and an outlet and a heating device under the stirring tank. A ventilation pipe connected with the atmosphere is arranged in the stirring tank on one side of the inlet. A spiral conveying device is arranged on the ventilating pipe, and the spiral conveying device is located at the oblique lower part of the inlet; the utility model has simple structure, is convenient for production and manufacture, greatly reduces manpower and material resources, reduces production cost and increases product benefit; the drying and fumigation links of the fumigated vinegar grains can be shortened from one week to two days; and the ring can be reduced; Environmental pollution occupies a small area. It realizes automatic control, reduces labor intensity and improves economic benefit. It is necessary to popularize it.
【技术实现步骤摘要】
一种熏醋醅料生产装置
本技术涉及一种酿醋工艺流程中提高熏醋醅料生产效率的装置,具体的说是一种熏醋醅料生产装置。
技术介绍
熏醋醅料生产工艺是熏醋传统工艺的精华之一,是熏醋色、香、体、味的主要来源,可使熏醋的酯香、熏香、陈香有机复合;同时也可获得满意色泽,无需添加调色剂,从而决定了熏醋的独特品质。传统熏醋醅料生产工艺是将发酵成熟1/2醋酪放入陶缸中,用火炕燃煤明火加热,文火熏烤,每天依次倒缸,熏至第六天。其生产场地占地面积大、污染环境、效率低、耗费人力物力,而且其倒缸过程容易受到温度、氧气及水分的影响,这种传统熏醋醅料生产工艺落后,不能实现低碳环保节能和自动化生产,而且不利于降低企业的生产成本和保证产品质量,无法满足高质高效生产。
技术实现思路
本技术需要解决的技术问题是提供一种可以缩短生产周期,减少环境污染,降低生产成本,集加热、搅拌、智能温控等多生产环节于一体的高质高效的熏醋醅料生产装置。为解决上述技术问题,本技术所采用的技术方案是:本技术包括设有进料口和出料口的可旋转的搅拌罐和所述搅拌罐下方的加热装置,所述进料口的一侧设有从搅拌罐内伸出的与大气连通的通气管,设在搅拌罐内的通气管上套装有螺旋输送装置,所述螺旋输送装置位于进料口的斜下方。进一步的,所述搅拌罐的上方设有保温装置。进一步的,所述搅拌罐和加热装置均通过托轮装置设置在机架上,所述托轮装置与保温装置连接,搅拌罐在托轮装置和保温装置围绕的空间内旋转,所述加热装置设在搅拌罐和托轮装置之间。进一步的,设在搅拌罐内的通气管与固定在搅拌罐内壁的支撑架连接,设在搅拌罐外的通气管与固定在机架上的支撑架连接。进一步的,所述 ...
【技术保护点】
1.一种熏醋醅料生产装置,其特征在于:包括设有进料口(3)和出料口(10)的可旋转的搅拌罐(9)和所述搅拌罐(9)下方的加热装置(13),所述进料口(3)的一侧设有从搅拌罐(9)内伸出的与大气连通的通气管(14),设在搅拌罐(9)内的通气管(14)上套装有螺旋输送装置(6),所述螺旋输送装置(6)位于进料口(3)的斜下方。
【技术特征摘要】
1.一种熏醋醅料生产装置,其特征在于:包括设有进料口(3)和出料口(10)的可旋转的搅拌罐(9)和所述搅拌罐(9)下方的加热装置(13),所述进料口(3)的一侧设有从搅拌罐(9)内伸出的与大气连通的通气管(14),设在搅拌罐(9)内的通气管(14)上套装有螺旋输送装置(6),所述螺旋输送装置(6)位于进料口(3)的斜下方。2.根据权利要求1所述的一种熏醋醅料生产装置,其特征在于:所述搅拌罐(9)的上方设有保温装置(5)。3.根据权利要求2所述的一种熏醋醅料生产装置,其特征在于:所述搅拌罐(9)和加热装置(13)均通过托轮装置(17)设置在机架(12)上,所述托轮装置(17)与保温装置(5)连接,搅拌罐(9)在托轮装置(17)和保温装置(5)围绕的空间内旋转,所述加热装置(13)设在搅拌罐(9)和托轮装置(17)之间。4.根据权利要求3所述的一种熏醋醅料生产装置,其特征在于:设在搅拌罐(9)内的通气管(14)与固定在搅拌罐(9)内壁的支撑架(11)连接,设在搅拌罐(9)外的通气管(14)...
【专利技术属性】
技术研发人员:孙振军,代圣焓,侯喆琦,周华锦,崔增时,
申请(专利权)人:河北工程大学,
类型:新型
国别省市:河北,13
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