一种加工用肉脯隧道炉制造技术

本实用新型专利技术公开了一种加工用肉脯隧道炉，包括隧道箱、支撑网、观察窗，所述隧道箱前设置有驱动轴，所述驱动轴下设置有电动机，所述驱动轴上设置有旋转链轮，所述旋转链轮上设置有输送链，所述输送链上设置有烧烤架，所述烧烤架包括上夹板，所述上夹板下设置有下夹板，所述下夹板下设置有烧烤钩，所述隧道箱后设置有支撑轴，所述隧道箱顶部设置有排气孔，所述排气孔内设置有排气扇，所述排气扇下设置有隧道腔，所述隧道腔前设置有所述观察窗。有益效果在于：本实用新型专利技术将肉脯悬挂通过隧道箱进行烘烤，避免了肉脯在隧道炉内无法翻面的问题，保证了肉脯得到全面的烘烤，增加了肉脯烘烤的均匀性，提高了加工用肉脯隧道炉的加工质量。

A tunnelling furnace for processing meat

The utility model discloses a tunnel furnace for processing meat, including a tunnel box, a support net and an observation window. A driving shaft is arranged in front of the tunnel box, a motor is arranged under the driving shaft, a rotating sprocket is arranged on the driving shaft, and a conveyor chain is arranged on the rotating sprocket, and a barbecue frame is arranged on the conveyer chain. The barbecue frame includes an upper splint and a lower splint under the upper splint, and a barbecue hook is arranged under the lower splint. The tunnel box is provided with a supporting shaft, the top of the tunnel box is provided with an exhaust hole, the exhaust fan is provided with an exhaust fan, the exhaust fan is arranged with a tunnel cavity, and the tunnel cavity is arranged before the tunnel cavity. The tunnel cavity is arranged in the exhaust fan, and the tunnel cavity is arranged in the exhaust fan, and the tunnel cavity is set before the tunnel cavity. The tunnel cavity is arranged in the exhaust fan. The observation window is described. The utility model can bake the meat preserved through the tunnel box, avoid the problem that the preserved meat can not turn over the surface in the tunnel furnace, ensure the full baking of the preserved meat, increase the uniformity of the roast of the meat preserved, and improve the processing quality of the preserved meat tunnel furnace for processing.

【技术实现步骤摘要】
一种加工用肉脯隧道炉
本技术涉及肉脯加工领域，具体涉及一种加工用肉脯隧道炉。
技术介绍
肉脯被誉为闽西八干之首。其最大特色就在于“三老”：一是工艺老；二是配方老；三是口味老。采用了传统老工艺和老配方，一切天然为本，绝不添加面粉，绝不添加山梨酸钾等防腐剂及添加剂。肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤的片状肉制品，其中产品特点是：棕红色，肉脯切片均匀，含水为135%，蛋白质465%，脂肪9%。但在现有技术中，一般肉脯平铺在传送带上通过隧道箱进行烘烤，造成肉脯在隧道炉内很难翻面的问题，肉脯得不到全面的烘烤，减少了肉脯烘烤的均匀性，降低了加工用肉脯隧道炉的加工质量。
技术实现思路
本技术的目的就在于为了解决上述问题而提供一种加工用肉脯隧道炉。本技术通过以下技术方案来实现上述目的：一种加工用肉脯隧道炉，包括隧道箱、支撑网、观察窗，所述隧道箱前设置有驱动轴，所述驱动轴下设置有电动机，所述驱动轴上设置有旋转链轮，所述旋转链轮上设置有输送链，所述输送链上设置有烧烤架，所述烧烤架包括上夹板，所述上夹板下设置有下夹板，所述下夹板下设置有烧烤钩，所述隧道箱后设置有支撑轴，所述隧道箱顶部设置有排气孔，所述排气孔内设置有排气扇，所述排气扇下设置有隧道腔，所述隧道腔前设置有所述观察窗，所述观察窗旁设置有调速钮，所述隧道腔下设置有所述支撑网，所述支撑网下设置有燃烧腔，所述燃烧腔前设置有进料门，所述燃烧腔后设置有出料门，所述隧道箱外设置有隔热层，所述隧道箱后设置有喷油泵，所述喷油泵下设置有喷油箱，所述喷油泵前设置有喷油管。上述结构中，将肉脯穿过所述烧烤钩，用所述上夹板和所述下夹板夹紧所述输送链，所述电动机带动所述驱动轴旋转，所述驱动轴带来所述旋转链轮转动，所述旋转链轮带动所述输送链推动所述烧烤架进入所述隧道箱，从所述进料门将木炭放入所述燃烧腔，木炭燃烧的热量通过所述支撑网烘烤所述隧道腔中的肉脯，同时所述喷油泵从所述喷油箱中抽取油液通过所述喷油管喷向肉脯，所述排气扇将废气通过所述排气孔排出，木炭完全燃烧后从所述出料门将碎渣掏出，肉脯跟随所述烧烤架移出所述隧道箱。为了进一步提高加工用肉脯隧道炉的加工质量，所述旋转链轮分别与所述驱动轴和所述支撑轴使用平键连接，所述驱动轴与所述电动机使用平键连接。为了进一步提高加工用肉脯隧道炉的加工质量，所述输送链张紧在所述旋转链轮之间。为了进一步提高加工用肉脯隧道炉的加工质量，所述排气扇与所述隧道箱使用螺栓连接，所述观察窗镶嵌在所述隧道箱侧面上。为了进一步提高加工用肉脯隧道炉的加工质量，所述输送链设置在所述上夹板与所述下夹板之间，所述上夹板与所述下夹板使用卡扣连接，所述烧烤钩焊接在所述下夹板下。为了进一步提高加工用肉脯隧道炉的加工质量，所述喷油箱和所述喷油泵分别与所述隧道箱使用螺栓连接。为了进一步提高加工用肉脯隧道炉的加工质量，所述进料门与所述出料门分别与所述隧道箱使用铰链连接，所述支撑网与所述隧道箱使用卡扣连接。有益效果在于：本技术将肉脯悬挂通过隧道箱进行烘烤，避免了肉脯在隧道炉内无法翻面的问题，保证了肉脯得到全面的烘烤，增加了肉脯烘烤的均匀性，提高了加工用肉脯隧道炉的加工质量。附图说明图1是本技术所述一种加工用肉脯隧道炉的结构示意图；图2是本技术所述一种加工用肉脯隧道炉的隧道箱剖视图；图3是本技术所述一种加工用肉脯隧道炉的烧烤架示意图。附图标记说明如下：1、驱动轴；2、电动机；3、旋转链轮；4、输送链；5、烧烤架；6、隧道箱；7、排气扇；8、排气孔；9、支撑轴；10、调速钮；11、进料门；12、观察窗；13、支撑网；14、隧道腔；15、燃烧腔；16、出料门；17、喷油箱；18、喷油泵；19、喷油管；20、上夹板；21、下夹板；22、烧烤钩；23、隔热层。具体实施方式下面结合附图对本技术作进一步说明：如图1-图3所示，一种加工用肉脯隧道炉，包括隧道箱6、支撑网13、观察窗12，隧道箱6前设置有驱动轴1，驱动旋转链轮3转动，驱动轴1下设置有电动机2，带动旋转链轮3旋转，驱动轴1上设置有旋转链轮3，带动输送链4移动，旋转链轮3上设置有输送链4，带动烧烤架5移动，输送链4上设置有烧烤架5，放置肉脯，烧烤架5包括上夹板20，与下夹板21一起将烧烤架5固定在输送链4上，上夹板20下设置有下夹板21，下夹板21下设置有烧烤钩22，钩挂肉脯，隧道箱6后设置有支撑轴9，支撑旋转链轮3，隧道箱6顶部设置有排气孔8，废气流通的通道，排气孔8内设置有排气扇7，带动废气排出隧道箱6，排气扇7下设置有隧道腔14，肉脯烧烤的空腔，隧道腔14前设置有观察窗12，查看肉脯烧烤情况，观察窗12旁设置有调速钮10，调整排气扇7速度，隧道腔14下设置有支撑网13，防止肉脯掉落进燃烧腔15，支撑网13下设置有燃烧腔15，木炭燃烧的空腔，燃烧腔15前设置有进料门11，木炭进入燃烧腔15的开口，燃烧腔15后设置有出料门16，木炭燃烧后的碎渣排出的开口，隧道箱6外设置有隔热层23，减少隧道箱6内热量的散失，隧道箱6后设置有喷油泵18，将油液从喷油箱17中抽出并喷射，喷油泵18下设置有喷油箱17，储存油液，喷油泵18前设置有喷油管19，设定油液喷射方向。上述结构中，将肉脯穿过烧烤钩22，用上夹板20和下夹板21夹紧输送链4，电动机2带动驱动轴1旋转，驱动轴1带来旋转链轮3转动，旋转链轮3带动输送链4推动烧烤架5进入隧道箱6，从进料门11将木炭放入燃烧腔15，木炭燃烧的热量通过支撑网13烘烤隧道腔14中的肉脯，同时喷油泵18从喷油箱17中抽取油液通过喷油管19喷向肉脯，排气扇7将废气通过排气孔8排出，木炭完全燃烧后从出料门16将碎渣掏出，肉脯跟随烧烤架5移出隧道箱6。为了进一步提高加工用肉脯隧道炉的加工质量，旋转链轮3分别与驱动轴1和支撑轴9使用平键连接，有效传递驱动力，驱动轴1与电动机2使用平键连接，保证电动机2带动驱动轴1旋转，输送链4采用金属材料制作，耐高温，增加使用寿命，输送链4张紧在旋转链轮3之间，保证输送轮的移动，排气孔8直径大于排气扇7直径，保证排气扇7装入排气孔8，排气扇7与隧道箱6使用螺栓连接，便于拆卸和更换排气扇7，观察窗12镶嵌在隧道箱6侧面上，稳固可靠不易松脱，输送链4设置在上夹板20与下夹板21之间，保证烧烤架5固定在输送链4上，上夹板20与下夹板21使用卡扣连接，便于拆卸，烧烤钩22焊接在下夹板21下，增加强度，喷油管19穿过隧道箱6，保证油液喷涂在肉脯上，喷油箱17和喷油泵18分别与隧道箱6使用螺栓连接，便于拆卸和维修，进料门11与出料门16分别与隧道箱6使用铰链连接，便于打开和关闭，支撑网13与隧道箱6使用卡扣连接，便于安装和拆卸，支撑网13底面高于进料门11和出料门16，保证木炭有充足的燃烧空间。以上显示和描述了本技术的基本原理、主要特征和优点。本行业的技术人员应该了解，本技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本技术的原理，在不脱离本技术精神和范围的前提下，本技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本技术范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种加工用肉脯隧道炉，其特征在于：包括隧道箱（6）、支撑网（13）、观察窗（12），所述隧道箱（6）前设置有驱动轴（1），所述驱动轴（1）下设置有电动机（2），所述驱动轴（1）上设置有旋转链轮（3），所述旋转链轮（3）上设置有输送链（4），所述输送链（4）上设置有烧烤架（5），所述烧烤架（5）包括上夹板（20），所述上夹板（20）下设置有下夹板（21），所述下夹板（21）下设置有烧烤钩（22），所述隧道箱（6）后设置有支撑轴（9），所述隧道箱（6）顶部设置有排气孔（8），所述排气孔（8）内设置有排气扇（7），所述排气扇（7）下设置有隧道腔（14），所述隧道腔（14）前设置有所述观察窗（12），所述观察窗（12）旁设置有调速钮（10），所述隧道腔（14）下设置有所述支撑网（13），所述支撑网（13）下设置有燃烧腔（15），所述燃烧腔（15）前设置有进料门（11），所述燃烧腔（15）后设置有出料门（16），所述隧道箱（6）外设置有隔热层（23），所述隧道箱（6）后设置有喷油泵（18），所述喷油泵（18）下设置有喷油箱（17），所述喷油泵（18）前设置有喷油管（19）。

【技术特征摘要】
1.一种加工用肉脯隧道炉，其特征在于：包括隧道箱（6）、支撑网（13）、观察窗（12），所述隧道箱（6）前设置有驱动轴（1），所述驱动轴（1）下设置有电动机（2），所述驱动轴（1）上设置有旋转链轮（3），所述旋转链轮（3）上设置有输送链（4），所述输送链（4）上设置有烧烤架（5），所述烧烤架（5）包括上夹板（20），所述上夹板（20）下设置有下夹板（21），所述下夹板（21）下设置有烧烤钩（22），所述隧道箱（6）后设置有支撑轴（9），所述隧道箱（6）顶部设置有排气孔（8），所述排气孔（8）内设置有排气扇（7），所述排气扇（7）下设置有隧道腔（14），所述隧道腔（14）前设置有所述观察窗（12），所述观察窗（12）旁设置有调速钮（10），所述隧道腔（14）下设置有所述支撑网（13），所述支撑网（13）下设置有燃烧腔（15），所述燃烧腔（15）前设置有进料门（11），所述燃烧腔（15）后设置有出料门（16），所述隧道箱（6）外设置有隔热层（23），所述隧道箱（6）后设置有喷油泵（18），所述喷油泵（18）下设置有喷油箱（17），所述喷油泵（18）前设置有喷油管（19）。2.根据权利要求1所述的一种加工用...

【专利技术属性】
技术研发人员：傅周灿，
申请(专利权)人：福州惠源食品有限公司，
类型：新型
国别省市：福建,35