一种无仓贮异味的大米夏季仓贮保鲜方法技术

本发明专利技术公开了一种无仓贮异味的大米夏季仓贮保鲜方法，包括以下步骤：大米入仓后控制温湿度定期存贮后，再通过通风后，包装成袋按规定密度放置吸湿包，并控制密封仓库内相对湿度和温度，利用负压机使仓库内变成负压，然后间隔定期通风更换吸湿包；具有方法简便，易于操作，经规定的温湿度控制仓库内大米含水量，再通过吸湿包吸收水分后，使仓库内成份处于最少状态，另外温湿度控制能降低大米的降解酶解变质，避免发霉产生仓味，尤其是吸湿包原料对人体无毒害，还具有食用香味效果，促使大米煮熟后有清香味、柔韧性，增加大米的食用口感，增大其收益。

Storage and preservation method of rice without storage and odor in summer

The invention discloses a method of storing and keeping fresh of rice in summer without storage and odor, which includes the following steps: after the rice is stored in the warehouse, the temperature and humidity are stored regularly, after being ventilated, the package is packed into a bag according to the specified density, and the relative humidity and temperature in the sealed warehouse is controlled, and the negative pressure machine is used to turn the warehouse into negative pressure. And then replacing the hygroscopic bag with regular ventilation. It is simple and easy to operate. The moisture content of rice in the warehouse is controlled by the prescribed temperature and humidity. After absorbing moisture in the moisture absorption bag, the composition in the warehouse is at the least state. In addition, the temperature and humidity control can reduce the degradation of rice degradation enzyme, avoid the mildew and produce the storehouse taste. In particular, the moisture absorption package has no poison to the human body, and it also has the effect of edible fragrance, which makes rice have the flavor and flexibility after cooking, increasing the taste of rice and increasing its income.

【技术实现步骤摘要】
一种无仓贮异味的大米夏季仓贮保鲜方法
本专利技术属于粮食加工
，具体涉及一种无仓贮异味的大米夏季仓贮保鲜方法。
技术介绍
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的大米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品。在目前大米加工后大多都是存放于仓库中进行贮存，在夏季由于温度高，空气湿度大，容易发生霉变，在霉变前，大米都会产生变色，有异味，即是我们通常所说的仓味，时间长了会产生“黄曲霉菌”。霉变的大米不要吃，因为其中的黄曲霉素一则洗不掉，二则经高温煮沸也无法去除。专家指出，食用霉变大米虽然一次性毒性不怎么大，但长期食用无疑会致癌。为使仓贮大米能新鲜贮存，解决仓贮大米产生霉变和产生仓味，特公开本专利技术。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有的问题，提供了一种无仓贮异味的大米夏季仓贮保鲜方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种无仓贮异味的大米夏季仓贮保鲜方法，包括以下步骤：(1)大米进仓保持其含水分为6-10%，含杂质重量百分比低于0.5-0.8%，对其进行仓库密封贮存10-15天，并控制仓库内相对湿度为10-16%，温度为15-20℃；(2)选晴天再开仓自然通风3-4h后，然后在对大米以每50kg为一袋进行包装，其中在米袋的中间放置一个吸湿包；(3)再次对仓库进行密封处理，并且通过负压机将仓库内空气抽取，使其内部变成0.2-0.4个大气压，同时控制仓库内部相对湿度为8-12%，温度为15-20℃；(4)在步骤(3)密封贮存大米的过程中，每间隔三个月开仓更换吸湿包，依此循环。作为上述技术方案的进一步改进，所述的吸湿包由竹炭纤缝制成长为18cm、宽为12cm的小透气包，其内填装0.4-0.6kg吸湿料。作为上述技术方案的进一步改进，所述的吸湿料按重量份计，由如下原料制成：活性炭6-10份、硅胶3-5份、葡萄糖0.5-1份、食用香精0.3-0.7份；经加工制得颗粒状的吸湿料。本专利技术相比现有技术具有以下优点：具有方法简便，易于操作，经规定的温湿度控制仓库内大米含水量，再通过吸湿包吸收水分后，使仓库内成份处于最少状态，另外温湿度控制能降低大米的降解酶解变质，避免发霉产生仓味，尤其是吸湿包原料对人体无毒害，还具有食用香味效果，促使大米煮熟后有清香味、柔韧性，增加大米的食用口感，增大其收益。具体实施方式实施例1一种无仓贮异味的大米夏季仓贮保鲜方法，包括以下步骤：(1)大米进仓保持其含水分为6%，含杂质重量百分比低于0.5%，对其进行仓库密封贮存10天，并控制仓库内相对湿度为10%，温度为15℃；(2)选晴天再开仓自然通风3h后，然后在对大米以每50kg为一袋进行包装，其中在米袋的中间放置一个吸湿包；(3)再次对仓库进行密封处理，并且通过负压机将仓库内空气抽取，使其内部变成0.2个大气压，同时控制仓库内部相对湿度为8%，温度为15℃；(4)在步骤(3)密封贮存大米的过程中，每间隔三个月开仓更换吸湿包，依此循环。作为上述技术方案的进一步改进，所述的吸湿包由竹炭纤缝制成长为18cm、宽为12cm的小透气包，其内填装0.4kg吸湿料。作为上述技术方案的进一步改进，所述的吸湿料按重量份计，由如下原料制成：活性炭6份、硅胶3份、葡萄糖0.5份、食用香精0.3份；经加工制得颗粒状的吸湿料。实施例2一种无仓贮异味的大米夏季仓贮保鲜方法，包括以下步骤：(1)大米进仓保持其含水分为10%，含杂质重量百分比低于0.8%，对其进行仓库密封贮存15天，并控制仓库内相对湿度为16%，温度为20℃；(2)选晴天再开仓自然通风4h后，然后在对大米以每50kg为一袋进行包装，其中在米袋的中间放置一个吸湿包；(3)再次对仓库进行密封处理，并且通过负压机将仓库内空气抽取，使其内部变成0.4个大气压，同时控制仓库内部相对湿度为12%，温度为20℃；(4)在步骤(3)密封贮存大米的过程中，每间隔三个月开仓更换吸湿包，依此循环。作为上述技术方案的进一步改进，所述的吸湿包由竹炭纤缝制成长为18cm、宽为12cm的小透气包，其内填装0.6kg吸湿料。作为上述技术方案的进一步改进，所述的吸湿料按重量份计，由如下原料制成：活性炭10份、硅胶5份、葡萄糖1份、食用香精0.7份；经加工制得颗粒状的吸湿料。实施例3一种无仓贮异味的大米夏季仓贮保鲜方法，包括以下步骤：(1)大米进仓保持其含水分为6%，含杂质重量百分比低于0.8%，对其进行仓库密封贮存10天，并控制仓库内相对湿度为16%，温度为20℃；(2)选晴天再开仓自然通风3h后，然后在对大米以每50kg为一袋进行包装，其中在米袋的中间放置一个吸湿包；(3)再次对仓库进行密封处理，并且通过负压机将仓库内空气抽取，使其内部变成0.4个大气压，同时控制仓库内部相对湿度为8%，温度为20℃；(4)在步骤(3)密封贮存大米的过程中，每间隔三个月开仓更换吸湿包，依此循环。作为上述技术方案的进一步改进，所述的吸湿包由竹炭纤缝制成长为18cm、宽为12cm的小透气包，其内填装0.4kg吸湿料。作为上述技术方案的进一步改进，所述的吸湿料按重量份计，由如下原料制成：活性炭8份、硅胶4份、葡萄糖0.8份、食用香精0.5份；经加工制得颗粒状的吸湿料。通过上述三个实施例在从6月份分别用三个仓库进行贮存大米，另外再通过第4个仓库采用常规方式堆积仓贮大米，三个月后打开后，得到如下具体情况：通过上述实施例方法和常规方式进行夏季贮存大米，可得到采用本专利技术的方法能有效抑制大米发霉，避免产生异味和变色。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种无仓贮异味的大米夏季仓贮保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)大米进仓保持其含水分为6‑10%，含杂质重量百分比低于0.5‑0.8%，对其进行仓库密封贮存10‑15天，并控制仓库内相对湿度为10‑16%，温度为15‑20℃；(2)选晴天再开仓自然通风3‑4h后，然后在对大米以每50kg为一袋进行包装，其中在米袋的中间放置一个吸湿包；(3)再次对仓库进行密封处理，并且通过负压机将仓库内空气抽取，使其内部变成0.2‑0.4个大气压，同时控制仓库内部相对湿度为8‑12%，温度为15‑20℃；(4)在步骤(3)密封贮存大米的过程中，每间隔三个月开仓更换吸湿包，依此循环。

【技术特征摘要】
1.一种无仓贮异味的大米夏季仓贮保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)大米进仓保持其含水分为6-10%，含杂质重量百分比低于0.5-0.8%，对其进行仓库密封贮存10-15天，并控制仓库内相对湿度为10-16%，温度为15-20℃；(2)选晴天再开仓自然通风3-4h后，然后在对大米以每50kg为一袋进行包装，其中在米袋的中间放置一个吸湿包；(3)再次对仓库进行密封处理，并且通过负压机将仓库内空气抽取，使其内部变成0.2-0.4个大气压，同时控制仓库内部相对湿度为8-12%...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈昌全，
申请(专利权)人：凤阳县金祥粮油食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34