一种脂肪肝患者用保健面粉及其制作工艺制造技术

本发明专利技术公开一种脂肪肝患者用保健面粉，该面粉由以下重量份的原料配置制成：混合全麦粉100‑130重量份、谷朊粉10‑13重量份、燕麦粉8‑15重量份、玉米粉5‑12重量份、植物蛋白粉3‑4.5重量份、黑芝麻1.5‑2重量份、花生2‑4重量份、山楂2‑3重量份、大蒜3‑5重量份、苹果2‑4重量份、胡萝卜7‑9重量份、芹菜5‑7重量份、蒲公英0.2‑0.3重量份、白茅根1‑1.4重量份、决明子0.2‑0.4重量份以及甘草0.1‑0.2重量份。本发明专利技术提供了一种脂肪肝患者用保健面粉及其制作工艺，本发明专利技术提供脂肪肝患者用保健面粉，可以用于制作面条、馒头等面粉制食品，该面粉可以加快胃部的蠕动，有效降低食用者对胆固醇的吸收率，同时通过植物蛋白与添加的中草药提取物加速肝细胞内脂肪的转换，对脂肪肝的治疗有着积极的效果。

Health flour for fatty liver patients and its manufacturing process

The present invention discloses a health flour for fatty liver patients. The flour is made up of raw material with the following weight: 100 mixed whole wheat flour, 130 weight parts, 10 gluten powder, 15 weight portion of oat powder 8, 5 corn flour, 5 vegetable protein powder, 4.5 weight, 1.5, sesame, 1.5, peanuts and peanuts. Volume, hawthorn 2, 3 weight, 3 garlic, 5 weight, 2 apples, 4 carrots, 7 and 9 carrots, 5 celery 7 weight, dandelion 0.2 0.3 weight, Rhizoma rhizome 1 1.4 weight, cassia seed, and liquorice. The invention provides a health flour for fatty liver patients and the preparation process. The invention provides health flour for fatty liver patients and can be used in making flour food such as noodles and steamed bread. The flour can accelerate the peristalsis of the stomach, effectively reduce the consumption of the edible people on the cholesterol, and add the plant protein and the addition of the vegetable protein. The extract of Chinese herbal medicine accelerates the conversion of fat in liver cells, and has a positive effect on the treatment of fatty liver.

【技术实现步骤摘要】
一种脂肪肝患者用保健面粉及其制作工艺
本专利技术属于食品领域，具体的，涉及一种脂肪肝患者用保健面粉及其制作工艺。
技术介绍
面粉是一种以小麦为原材料加工而成的食物，面粉是我国北方地区的主食，其自身根据蛋白质含量不同可以分为高、中、低筋面粉，以面粉为原材料可以生产加工出多种风味独特，种类繁多的食物。脂肪肝是一种由于各种原因导致肝细胞内脂肪堆积过多的病变，现在已经是我国的第二大肝病，脂肪肝是一种常见的临床现象，而非独立的疾病，一般不会出现明显的症状，但是脂肪肝严重时则会出现明显症状，十分凶猛，因此预防和治疗脂肪肝十分有必要，脂肪肝患者在生活中也需要通过摄入相应元素以及减少油脂等物质的摄入来缓解病情，为了提供一种能有效治疗和预防脂肪肝以及脂肪肝所引起的并发症状的面粉，本专利技术提供了以下技术方案。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种脂肪肝患者用保健面粉及其制作工艺。本专利技术的目的可以通过以下技术方案实现：一种脂肪肝患者用保健面粉，由以下原料配置制成：混合全麦粉、谷朊粉、燕麦粉、玉米粉、植物蛋白粉、黑芝麻、花生、山楂、大蒜、苹果、胡萝卜、芹菜、蒲公英、白茅根、决明子以及甘草；具体的，由以下重量份的原料配置制成：混合全麦粉100-130重量份、谷朊粉10-13重量份、燕麦粉8-15重量份、玉米粉5-12重量份、植物蛋白粉3-4.5重量份、黑芝麻1.5-2重量份、花生2-4重量份、山楂2-3重量份、大蒜3-5重量份、苹果2-4重量份、胡萝卜7-9重量份、芹菜5-7重量份、蒲公英0.2-0.3重量份、白茅根1-1.4重量份、决明子0.2-0.4重量份以及甘草0.1-0.2重量份。所述混合全麦粉由质量比40％的全麦粉与质量比60％的中高筋面粉均匀混合而成。一种脂肪肝患者用保健面粉的制作工艺，包括如下步骤：(1)按照重量份称取谷朊粉10-13重量份、燕麦粉8-15重量份、玉米粉5-12重量份、植物蛋白粉3-4.5重量份以及混合全麦粉100-130重量份，混合后得到混合粉F；(2)按照重量份称取黑芝麻1.5-2重量份与花生2-4重量份，将剁碎后的花生与黑芝麻分别炒熟后粉碎过150-200目筛混合得到混合粉A待用；(3)按照重量份称取山楂2-3重量份，将山楂洗净后沥干，沥干后切碎成小块，将山楂小块炒熟至焦脆状态后粉碎过150-200目筛得到粉B；(4)按照重量份称取大蒜3-5重量份，将大蒜洗净后加水粉碎成浆糊状，离心后得到澄清的大蒜提取液，在大蒜提取液中加入活性炭去除大蒜的刺激性味道，静置4-5h后过滤掉活性炭得到无味的大蒜提取液，在大蒜提取液中加入适量混合粉F揉成面团后在0-4℃的温度下静置3-4h，然后将面团冷冻干燥后粉碎过150-200目筛得到混合粉C；(5)按照重量份称取苹果2-4重量份、芹菜5-7重量份与胡萝卜7-9重量份，将苹果与胡萝卜洗净切碎后冷冻干燥，干燥后的苹果与胡萝卜碎块粉碎后过150-200目筛得到混合粉D；(6)按照重量份称取蒲公英0.2-0.3重量份、白茅根1-1.4重量份、决明子0.2-0.4重量份以及甘草0.1-0.2重量份，将白茅根切成小块与蒲公英、决明子和甘草放在一起加水煎煮2-3h后过滤得到过滤液，在过滤液中加入适量混合粉F揉成面团后在0-4℃的温度下静置3-4h，然后将面团冷冻干燥后粉碎过150-200目筛得到混合粉E；(7)将上述步骤中得到的混合粉A、混合粉B、混合粉C、混合粉D、混合粉E、混合粉F均匀混合在一起后真空包装得到成品面粉。本专利技术的有益效果：本专利技术提供了一种脂肪肝患者用保健面粉及其制作工艺，本专利技术提供脂肪肝患者用保健面粉，可以用于制作面条、馒头等面粉制食品，该面粉可以加快胃部的蠕动，有效降低食用者对胆固醇的吸收率，同时通过植物蛋白与添加的中草药提取物加速肝细胞内脂肪的转换，对脂肪肝的治疗有着积极的效果。具体实施方式下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1：一种脂肪肝患者用保健面粉，由以下原料配置制成：混合全麦粉、谷朊粉、燕麦粉、玉米粉、植物蛋白粉、黑芝麻、花生、山楂、大蒜、苹果、胡萝卜、芹菜、蒲公英、白茅根、决明子以及甘草；具体的，由以下重量份的原料配置制成：混合全麦粉100重量份、谷朊粉10重量份、燕麦粉8重量份、玉米粉5重量份、植物蛋白粉3重量份、黑芝麻1.5重量份、花生2重量份、山楂2重量份、大蒜3重量份、苹果2重量份、胡萝卜7重量份、芹菜5重量份、蒲公英0.2重量份、白茅根1重量份、决明子0.2重量份以及甘草0.1重量份。所述混合全麦粉由质量比40％的全麦粉与质量比60％的中高筋面粉均匀混合而成。一种脂肪肝患者用保健面粉的制作工艺，包括如下步骤：(1)按照重量份称取谷朊粉10重量份、燕麦粉8重量份、玉米粉5重量份、植物蛋白粉3重量份以及混合全麦粉100重量份，混合后得到混合粉F；(2)按照重量份称取黑芝麻1.5重量份与花生2重量份，将剁碎后的花生与黑芝麻分别炒熟后粉碎过200目筛混合得到混合粉A待用；(3)按照重量份称取山楂2重量份，将山楂洗净后沥干，沥干后切碎成小块，将山楂小块炒熟至焦脆状态后粉碎过200目筛得到粉B；(4)按照重量份称取大蒜3重量份，将大蒜洗净后加水粉碎成浆糊状，离心后得到澄清的大蒜提取液，在大蒜提取液中加入活性炭去除大蒜的刺激性味道，静置4h后过滤掉活性炭得到无味的大蒜提取液，在大蒜提取液中加入适量混合粉F揉成面团后在0-4℃的温度下静置3h，然后将面团冷冻干燥后粉碎过200目筛得到混合粉C；(5)按照重量份称取苹果2重量份、芹菜5重量份与胡萝卜7重量份，将苹果与胡萝卜洗净切碎后冷冻干燥，干燥后的苹果与胡萝卜碎块粉碎后过200目筛得到混合粉D；(6)按照重量份称取蒲公英0.2重量份、白茅根1重量份、决明子0.2重量份以及甘草0.1重量份，将白茅根切成小块与蒲公英、决明子和甘草放在一起加水煎煮3h后过滤得到过滤液，在过滤液中加入适量混合粉F揉成面团后在0-4℃的温度下静置3h，然后将面团冷冻干燥后粉碎过200目筛得到混合粉E；(7)将上述步骤中得到的混合粉A、混合粉B、混合粉C、混合粉D、混合粉E、混合粉F均匀混合在一起后真空包装得到成品面粉。实施例2：一种脂肪肝患者用保健面粉，由以下原料配置制成：混合全麦粉、谷朊粉、燕麦粉、玉米粉、植物蛋白粉、黑芝麻、花生、山楂、大蒜、苹果、胡萝卜、芹菜、蒲公英、白茅根、决明子以及甘草；具体的，由以下重量份的原料配置制成：混合全麦粉130重量份、谷朊粉13重量份、燕麦粉8重量份、玉米粉12重量份、植物蛋白粉4.5重量份、黑芝麻2重量份、花生3重量份、山楂3重量份、大蒜4重量份、苹果4重量份、胡萝卜7重量份、芹菜5重量份、蒲公英0.3重量份、白茅根1.2重量份、决明子0.2重量份以及甘草0.15重量份。所述混合全麦粉由质量比40％的全麦粉与质量比60％的中高筋面粉均匀混合而成。一种脂肪肝患者用保健面粉的制作工艺，包括如下步骤：(1)按照重量份称取谷朊粉13重量份、燕麦粉8重量份、玉米粉12重量份、植物蛋白粉4本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种脂肪肝患者用保健面粉，其特征在于，由以下原料配置制成：混合全麦粉、谷朊粉、燕麦粉、玉米粉、植物蛋白粉、黑芝麻、花生、山楂、大蒜、苹果、胡萝卜、芹菜、蒲公英、白茅根、决明子以及甘草。

【技术特征摘要】
1.一种脂肪肝患者用保健面粉，其特征在于，由以下原料配置制成：混合全麦粉、谷朊粉、燕麦粉、玉米粉、植物蛋白粉、黑芝麻、花生、山楂、大蒜、苹果、胡萝卜、芹菜、蒲公英、白茅根、决明子以及甘草。2.根据权利要求1所述的一种脂肪肝患者用保健面粉，其特征在于，由以下重量份的原料配置制成：混合全麦粉100-130重量份、谷朊粉10-13重量份、燕麦粉8-15重量份、玉米粉5-12重量份、植物蛋白粉3-4.5重量份、黑芝麻1.5-2重量份、花生2-4重量份、山楂2-3重量份、大蒜3-5重量份、苹果2-4重量份、胡萝卜7-9重量份、芹菜5-7重量份、蒲公英0.2-0.3重量份、白茅根1-1.4重量份、决明子0.2-0.4重量份以及甘草0.1-0.2重量份。3.根据权利要求1所述的一种脂肪肝患者用保健面粉，其特征在于，所述混合全麦粉由质量比40％的全麦粉与质量比60％的中高筋面粉均匀混合而成。4.一种脂肪肝患者用保健面粉的制作工艺，其特征在于，包括如下步骤：(1)按照重量份称取谷朊粉10-13重量份、燕麦粉8-15重量份、玉米粉5-12重量份、植物蛋白粉3-4.5重量份以及混合全麦粉100-130重量份，混合后得到混合粉F；(2)按照重量份称取黑芝麻1.5-2重量份与花生2-4重量份，将剁碎后的花生与黑芝麻分别炒熟后粉碎过...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋华民，
申请(专利权)人：安徽省临泉县金谷面粉有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34