一种养胃促消化保健面粉及其制作工艺制造技术

本发明专利技术公开一种养胃促消化保健面粉，由以下重量份的原料配置制成：混合全麦粉100‑130重量份、谷朊粉10‑20重量份、黄豆粉10‑13重量份、南瓜10‑15重量份、黑豆3‑5重量份、马齿苋1‑1.5重量份、菠菜5‑7重量份、甘蓝3‑5重量份、茯苓1‑1.5重量份、白术0.5‑0.8重量份、甘草0.1‑0.15重量份、橘皮0.5‑1重量份、大红枣0.5‑1重量份、山楂1‑1.2重量份。本发明专利技术提供了一种养胃促消化的保健面粉及其制作工艺，本发明专利技术提供的养胃促消化保健面粉，可以用于制作面条、馒头等面粉制食品，食用该面粉可以促进肠胃消化能力和蠕动能力，降低肠胃对胆固醇等物质的吸收率，减少食品对肠胃的伤害，加速肠胃的自我修复，同时提供丰富多样的营养成分。

A stomach nourishing and digestion promoting health flour and its making process

The invention discloses a kind of stomach nourishing and digestive health flour, which is made up of the raw material of the following weight parts: 100 mixed whole wheat flour, 130 weight parts, 10 grains of gluten, 13 weight of soya bean powder, 10 pumpkin 10, 5 weight of black bean, 5 weight, 1 weight of purslane, cabbage 5 7 weight, cabbage The amount, 1 weight, 0.5, 0.8 weight, 0.1 licorice, 0.15 weight of licorice, 0.5 orange peel, 0.5 1 weight of Chinese jujube and 1 Hawthorn weight. The invention provides a health flour raising and digestion of health flour and its making process. The invention provides a stomach nourishing and digestive health flour, which can be used for making flour food such as noodles and steamed bread, which can promote digestive and peristaltic ability of stomach and intestines, reduce the absorption rate of cholesterol and other substances in the intestines and stomach, and reduce the food. Products harm to the stomach and intestines, accelerate the self repair of the intestines and stomach, and at the same time provide rich and varied nutrients.

【技术实现步骤摘要】
一种养胃促消化保健面粉及其制作工艺
本专利技术属于食品领域，具体的，涉及一种养胃促消化保健面粉及其制作工艺。
技术介绍
面粉是一种以小麦为原材料加工而成的食物，面粉是我国北方地区的主食，其自身根据蛋白质含量不同可以分为高、中、低筋面粉，以面粉为原材料可以生产加工出多种风味独特，种类繁多的食物。胃是人体之本，有一个健康的胃才可以更好的吸收食物中的营养，保证身体的健康，因此对胃进行保养十分的有必要，通过在小麦面粉中加入多种促消化、养胃的添加食品，在保留住大部分主要有效成分的条件下可以使面粉起到很好的养胃助消化效果，为了提供一种可长期食用的养胃助消化面粉，提供了以下方案。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种养胃促消化保健面粉及其制作工艺。本专利技术的目的可以通过以下技术方案实现：一种养胃促消化保健面粉，由以下原料配置制成：混合全麦粉、谷朊粉、黄豆粉、南瓜、黑豆、马齿苋、山楂、菠菜、甘蓝、茯苓、白术、甘草、橘皮、大红枣；具体的，由以下重量份的原料配置制成：混合全麦粉100-130重量份、谷朊粉10-20重量份、黄豆粉10-13重量份、南瓜10-15重量份、黑豆3-5重量份、马齿苋1-1.5重量份、菠菜5-7重量份、甘蓝3-5重量份、茯苓1-1.5重量份、白术0.5-0.8重量份、甘草0.1-0.15重量份、橘皮0.5-1重量份、大红枣0.5-1重量份、山楂1-1.2重量份。所述混合全麦粉为质量比20％的全麦粉与质量比80％的中高筋面粉均匀混合而成。一种养胃促消化保健面粉的制作工艺，包括如下步骤：(1)按照重量份称取南瓜10-15重量份、黑豆3-5重量份和马齿苋1-1.5重量份，将南瓜去皮切碎后与黑豆和搅碎的马齿苋放置在一起进行蒸煮，煮烂后将南瓜、黑豆与马齿苋混在一起捣成泥后通过冷冻干燥去除水分，再进行粉碎过150-200目筛，得到混合粉A；(2)按照重量份称取菠菜5-7重量份和甘蓝3-5重量份，洗净沥干后切碎，通过冷冻干燥法去除水分后粉碎过150-200目筛，得到混合粉B；(3)按照重量份称取黄豆粉10-13重量份、茯苓1-1.5重量份、白术0.5-0.8重量份以及甘草0.1-0.15重量份，将茯苓与白术切片与甘草放置在一起煎煮2-3h后通过过滤得到提取液，将提取液加入黄豆粉揉成面团，将面团放置在0-4℃的条件下静置2-3h后冷冻干燥，再通过粉碎过150-200目筛得到混合粉C；(4)按照重量份称取橘皮0.5-1重量份、大红枣0.5-1重量份以及山楂1-1.2重量份，将橘皮、山楂以及去核处理的大红枣切碎成小块后翻炒至焦脆状态，粉碎过150-200目筛，得到混合粉D；(5)按照重量份称取混合全麦粉100-130重量份与谷朊粉10-20重量份，将混合全麦粉、谷朊粉以及上述步骤中所述的混合粉A、混合粉B、混合粉C和混合粉D混合均匀后真空包装，得到成品面粉。本专利技术的有益效果：本专利技术提供了一种养胃促消化的保健面粉及其制作工艺，本专利技术提供的养胃促消化保健面粉，可以用于制作面条、馒头等面粉制食品，食用该面粉可以促进肠胃消化能力和蠕动能力，降低肠胃对胆固醇等物质的吸收率，减少食品对肠胃的伤害，加速肠胃的自我修复，同时提供丰富多样的营养成分。具体实施方式下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1：一种养胃促消化保健面粉，由以下原料配置制成：混合全麦粉、谷朊粉、黄豆粉、南瓜、黑豆、马齿苋、山楂、菠菜、甘蓝、茯苓、白术、甘草、橘皮、大红枣；具体的，由以下重量份的原料配置制成：混合全麦粉100重量份、谷朊粉10重量份、黄豆粉10重量份、南瓜10重量份、黑豆3重量份、马齿苋1重量份、菠菜5重量份、甘蓝3重量份、茯苓1重量份、白术0.5重量份、甘草0.1重量份、橘皮0.5重量份、大红枣0.5重量份、山楂1重量份。所述混合全麦粉为质量比20％的全麦粉与质量比80％的中高筋面粉均匀混合而成。一种养胃促消化保健面粉的制作工艺，包括如下步骤：(1)按照重量份称取南瓜10重量份、黑豆3重量份和马齿苋1重量份，将南瓜去皮切碎后与黑豆和搅碎的马齿苋放置在一起进行蒸煮，煮烂后将南瓜、黑豆与马齿苋混在一起捣成泥后通过冷冻干燥去除水分，再进行粉碎过150目筛，得到混合粉A；(2)按照重量份称取菠菜5重量份和甘蓝3重量份，洗净沥干后切碎，通过冷冻干燥法去除水分后粉碎过200目筛，得到混合粉B；(3)按照重量份称取黄豆粉10重量份、茯苓1重量份、白术0.5重量份以及甘草0.1重量份，将茯苓与白术切片与甘草放置在一起煎煮3h后通过过滤得到提取液，将提取液加入黄豆粉揉成面团，将面团放置在0-4℃的条件下静置2h后冷冻干燥，再通过粉碎过200目筛得到混合粉C；(4)按照重量份称取橘皮0.5重量份、大红枣0.5重量份以及山楂1重量份，将橘皮、山楂以及去核处理的大红枣切碎成小块后翻炒至焦脆状态，粉碎过200目筛，得到混合粉D；(5)按照重量份称取混合全麦粉100重量份与谷朊粉10重量份，将混合全麦粉、谷朊粉以及上述步骤中所述的混合粉A、混合粉B、混合粉C和混合粉D混合均匀后真空包装，得到成品面粉。实施例2：一种养胃促消化保健面粉，由以下原料配置制成：混合全麦粉、谷朊粉、黄豆粉、南瓜、黑豆、马齿苋、山楂、菠菜、甘蓝、茯苓、白术、甘草、橘皮、大红枣；具体的，由以下重量份的原料配置制成：混合全麦粉130重量份、谷朊粉15重量份、黄豆粉13重量份、南瓜10重量份、黑豆5重量份、马齿苋1重量份、菠菜7重量份、甘蓝3重量份、茯苓1重量份、白术0.8重量份、甘草0.1重量份、橘皮1重量份、大红枣0.5重量份、山楂1.2重量份。所述混合全麦粉为质量比20％的全麦粉与质量比80％的中高筋面粉均匀混合而成。一种养胃促消化保健面粉的制作工艺，包括如下步骤：(1)按照重量份称取南瓜10重量份、黑豆5重量份和马齿苋1重量份，将南瓜去皮切碎后与黑豆和搅碎的马齿苋放置在一起进行蒸煮，煮烂后将南瓜、黑豆与马齿苋混在一起捣成泥后通过冷冻干燥去除水分，再进行粉碎过200目筛，得到混合粉A；(2)按照重量份称取菠菜7重量份和甘蓝3重量份，洗净沥干后切碎，通过冷冻干燥法去除水分后粉碎过200目筛，得到混合粉B；(3)按照重量份称取黄豆粉13重量份、茯苓1重量份、白术0.8重量份以及甘草0.1重量份，将茯苓与白术切片与甘草放置在一起煎煮3h后通过过滤得到提取液，将提取液加入黄豆粉揉成面团，将面团放置在0-4℃的条件下静置2h后冷冻干燥，再通过粉碎过200目筛得到混合粉C；(4)按照重量份称取橘皮1重量份、大红枣0.5重量份以及山楂1.2重量份，将橘皮、山楂以及去核处理的大红枣切碎成小块后翻炒至焦脆状态，粉碎过200目筛，得到混合粉D；(5)按照重量份称取混合全麦粉130重量份与谷朊粉15重量份，将混合全麦粉、谷朊粉以及上述步骤中所述的混合粉A、混合粉B、混合粉C和混合粉D混合均匀后真空包装，得到成品面粉。以上公开的本专利技术优选实施例只是用于帮助阐述本专利技术。优选实施例并没有详尽叙述所有的细节，也不限制该专利技术仅为所本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种养胃促消化保健面粉，其特征在于，由以下原料配置制成：混合全麦粉、谷朊粉、黄豆粉、南瓜、黑豆、马齿苋、山楂、菠菜、甘蓝、茯苓、白术、甘草、橘皮、大红枣。

【技术特征摘要】
1.一种养胃促消化保健面粉，其特征在于，由以下原料配置制成：混合全麦粉、谷朊粉、黄豆粉、南瓜、黑豆、马齿苋、山楂、菠菜、甘蓝、茯苓、白术、甘草、橘皮、大红枣。2.根据权利要求1所述的一种养胃促消化保健面粉，其特征在于，由以下重量份的原料配置制成：混合全麦粉100-130重量份、谷朊粉10-20重量份、黄豆粉10-13重量份、南瓜10-15重量份、黑豆3-5重量份、马齿苋1-1.5重量份、菠菜5-7重量份、甘蓝3-5重量份、茯苓1-1.5重量份、白术0.5-0.8重量份、甘草0.1-0.15重量份、橘皮0.5-1重量份、大红枣0.5-1重量份、山楂1-1.2重量份。3.根据权利要求1所述的一种养胃促消化保健面粉，其特征在于，所述混合全麦粉为质量比20％的全麦粉与质量比80％的中高筋面粉均匀混合而成。4.一种养胃促消化保健面粉的制作工艺，其特征在于，包括如下步骤：(1)按照重量份称取南瓜10-15重量份、黑豆3-5重量份和马齿苋1-1.5重量份，将南瓜去皮切碎后与黑豆和搅碎的马齿苋放置在一起进行蒸煮，煮烂后将南瓜...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋华民，
申请(专利权)人：安徽省临泉县金谷面粉有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34