The invention discloses a defatted almond yogurt made from the following raw materials in parts by weight: 20 low lactose skimmed milk 25, potassium sorbate 3 6, 1 sucrose fatty acid ester 2 lactic acid bacteria, 2 4 copies, 6 copies, 3 almond peach 2 4, pure 10 15 copies, the lactic acid bacteria by one or several of Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus and Lactobacillus casei. The invention does not contain fat, lactose, easy to digest, with a variety of nutritional components, with sweet taste, can enhance the immunity of the human body; the production method is simple, low temperature treatment, using a variety of lactic acid bacteria, retained the activity of lactic acid bacteria, easy popularization and application in industry.
【技术实现步骤摘要】
一种脱脂巴旦木酸奶
本专利技术涉及一种脱脂巴旦木酸奶，属于食品生产领域。
技术介绍
随着人们生活水平的提高和食品生产技术的不断提高，以牛奶为原料的乳制品品种越来越多，然而其大多数是普通酸奶或各种果味酸奶，营养成分比较单一，且含有较多脂肪，乳糖不易消化、不利于保健，长时间食用容易营养不良，因此难以被广大注重养生保健的人士接受。
技术实现思路
针对上述现有技术存在的问题，本专利技术的目的是提供一种不含脂肪、易于消化，具有多种营养组分的脱脂巴旦木酸奶。为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案是：一种脱脂巴旦木酸奶，由以下重量份数的原料制成：低乳糖脱脂奶20-25份、山梨酸钾3-6份、蔗糖脂肪酸酯1-2份、乳酸菌2-4份、巴旦木3-6份、水蜜桃2-4份、纯净水10-15份。作为优选的方案，所述乳酸菌由保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、干酪乳杆菌的一种或几种组成。作为优选的方案，由以下重量份数的原料制成：低乳糖脱脂奶20-22份、山梨酸钾3-4份、蔗糖脂肪酸酯1-1.5份、乳酸菌2-3份、巴旦木3-5份、水蜜桃2-3份、纯净水10-12份。作为优选的方案，由以下重量份数的原料制成：低乳糖脱脂奶20份、山梨酸钾3份、蔗糖脂肪酸酯1份、乳酸菌2份、巴旦木3份、水蜜桃2份、纯净水10份。本专利技术不含脂肪，不含乳糖、易于消化，具有多种营养组分、具有香甜的口感，可以提升人体免疫力；生产方法简单，原料低温处理，采用多种乳酸活菌，保留了乳酸菌的活性，易于在工业上推广应用。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步详细说明。实施例1制备过程如下：(1)称取原料，低乳糖脱脂奶20份、山梨...
【技术保护点】
一种脱脂巴旦木酸奶，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：低乳糖脱脂奶20‑25份、山梨酸钾3‑6份、蔗糖脂肪酸酯1‑2份、乳酸菌2‑4份、巴旦木3‑6份、水蜜桃2‑4份、纯净水10‑15份。
【技术特征摘要】
1.一种脱脂巴旦木酸奶，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：低乳糖脱脂奶20-25份、山梨酸钾3-6份、蔗糖脂肪酸酯1-2份、乳酸菌2-4份、巴旦木3-6份、水蜜桃2-4份、纯净水10-15份。2.根据权利要求1所述的脱脂巴旦木酸奶，其特征在于，所述乳酸菌由保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、干酪乳杆菌的一种或几种组成。3.根据权利要求1所述的脱脂巴旦木酸奶，...
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