The invention relates to a preparation method of Chinese chestnut pie, the step is: the first step: select the proper amount of flour dough making, adding water, lard and egg, flour and then knead vigorously; the second step: make the filling, the proper chestnut, chestnut cooked and extruded into mud, according to personal taste mixed with sesame milk, this kind of materials, mixing evenly; the third step: packet stuffing, press the dough into a flat, add a layer of dough with a layer of a layer of cake fillings wrapped after the dough is kneaded into a flat cake baked in an oven; the fourth step: material, baked cake with the three layer, the outer layer of the middle soft, crisp and making a chestnut pie. It has the characteristics of simple making, easy to eat, crisp in taste, sweet and not greasy.
【技术实现步骤摘要】
一种板栗馅饼的制作方法
本专利技术属于食品
，涉及一种板栗馅饼的制作方法。
技术介绍
板栗的营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高板栗营养丰富，除富含淀粉外，含有单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。
技术实现思路
为了克服现有技术的上述缺点，本专利技术提供一种板栗馅饼的制作方法，它的营养价值非常高，而且非常可口，适合所有年龄段的人使用，具有制作简单、食用方便、口感酥脆、甜而不腻等特点。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：一种板栗馅饼的制作方法，其制作步骤是：第一步：制作面团，选取适量面粉加入水、猪油及鸡蛋，再将面粉揉搓成团；第二步：制作馅料，选取适量的板栗，将板栗煮熟后挤压成泥，再根据个人口味混入芝麻、牛奶这一类的辅料，搅拌混合均匀；第三步：包馅料，将面团压成扁平，按照一层面团一层蛋糕一层馅料添加，包裹好后再将扁平的面团揉捏成饼状放入烤箱内烘烤；第四步：出料，烘烤出来的饼具有内中外三层，外层口感酥脆，中层柔软，即制得板栗馅饼。本专利技术的积极效果是：它的营养价值非常高，而且非常可口，适合所有年龄段的人使用，它拥有内中外三层，其中外层酥脆，中层柔软，内层甘甜，具有制作简单、食用方便、口感酥脆、甜而不腻等特点。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术进一步说明。一种板栗馅饼的制作方法，其制作步骤是：第一步：制作面团，选...
【技术保护点】
一种板栗馅饼的制作方法，其特征在于制作步骤是：第一步：制作面团，选取适量面粉加入水、猪油及鸡蛋，再将面粉揉搓成团；第二步：制作馅料，选取适量的板栗，将板栗煮熟后挤压成泥，再根据个人口味混入芝麻、牛奶这一类的辅料，搅拌混合均匀；第三步：包馅料，将面团压成扁平，按照一层面团一层蛋糕一层馅料添加，包裹好后再将扁平的面团揉捏成饼状放入烤箱内烘烤；第四步：出料，烘烤出来的饼具有内中外三层，外层口感酥脆，中层柔软，即制得板栗馅饼。
【技术特征摘要】
1.一种板栗馅饼的制作方法，其特征在于制作步骤是：第一步：制作面团，选取适量面粉加入水、猪油及鸡蛋，再将面粉揉搓成团；第二步：制作馅料，选取适量的板栗，将板栗煮熟后挤压成泥，再根据个人口味混入芝麻、牛奶这一类的辅...
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