【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工领域，特别涉及一种用老鹰肉作馅制成的月饼。
技术介绍
月饼作为一种传统美食，深受人们的喜爱。并且已经成为人们欢度中秋节的必备食品；月饼包括月饼皮和月饼馅，并且以圆形造型居多；现有的月饼的月饼皮的皮料酥脆，食用过程中往往有很多皮料屑掉下；再者大部分月饼口味不佳，拆包时并不能飘香，不能激起人们的食欲。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种拆包即闻到香味，引起人们食欲，口感极佳，月饼皮不掉屑的用老鹰肉作馅制成的月饼。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下：一种用老鹰肉作馅制成的月饼，包括月饼皮和月饼馅，其特征在于：所述月饼皮由面粉、魔芋粉，蛋黄作为主料，按下述重量份数制成：面粉46～57份、魔芋粉20～25份，蛋黄10～15份、芝麻油4～8份；所述月饼馅由老鹰肉、黑榄肉、蜂花粉、芹菜、加碘食用精制盐作为主料，按下述重量份数制成：老鹰肉23～34份、黑榄肉30～35份、蜂花粉10～15份、芹菜4～7份、加碘食用精制盐3～5份。月饼的制作步骤是：（1）将面粉和一定水混合和面，一边和面一边将魔芋粉撒在面上，并不断的糅合；（2）将蛋黄打碎，搅拌均匀，再加入芝麻油，倒入步骤（1）中的混合物中进行糅合均匀；（3）将步骤（2）中糅合均匀的混合物进行蒸煮熟，得月饼皮；（4）将老鹰肉煮熟，并切碎；将黑榄肉、蜂花粉、芹菜、加碘食用精制盐搅拌均匀；（5）将步骤（3）的月饼皮包裹步骤（4）的月饼馅，并放入磨具成型，表面刷上蛋液，进...
【技术保护点】
一种用老鹰肉作馅制成的月饼，包括月饼皮和月饼馅，其特征在于：所述月饼皮由面粉、魔芋粉，蛋黄作为主料，按下述重量份数制成：面粉46～57份、魔芋粉20～25份，蛋黄10～15份、芝麻油4～8份；所述月饼馅由老鹰肉、黑榄肉、蜂花粉、芹菜、加碘食用精制盐作为主料，按下述重量份数制成：老鹰肉23～34份、黑榄肉30～35份、蜂花粉10～15份、芹菜4～7份、加碘食用精制盐3～5份。
【技术特征摘要】
1.一种用老鹰肉作馅制成的月饼，包括月饼皮和月饼馅，其特征在于：所述月饼皮由面粉、魔芋粉，蛋黄作为主料，按下述重量份数制成：面粉46～57份、魔芋粉20～25份，蛋黄10～15份、芝麻油4～8份；
所述月饼馅由老鹰肉、黑榄肉、蜂花粉、芹菜、加碘食用精制盐作为主料，按下述重量份数制成：老鹰肉23～34份、黑榄肉30～35份、蜂花粉10～15份、芹菜4～7份、加碘食用精制盐3～5份。
2.根据权利要求1所述一种用老鹰肉作馅制成的月饼，其特征在于：所述月饼的制作步骤：
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