【技术实现步骤摘要】
本专利技术是关于葡萄糖异构酶生产方法，特别是关于固定化葡萄糖异构酶的生产方法及其用于生产高果糖浆的方法。酶法是使葡萄糖转化为果糖的重要方法。以前国内曾采用过液酶进行转化，但是其产品质量差、成本高，无法进行工业化生产。目前国内外普遍采用的是固定化酶进行异构化转化，也就是使酶附着在一个不溶于水的固相载体上，形成固相酶，然后进行异构化转化。《特许公报》昭49-42555及50-17560介绍了一种先用嗜热链霉菌Streptomyces YT-№6生产葡萄糖异构酶，然后将培养液过滤，离心分离后收集到的菌体进行自溶等处理，得到酶液，再使酶挂到载体上进行异构化的方法。该方法由于产生的酶多是胞内酶，因此需要一套破坏细胞壁释出酶的工艺及设备，并且此方法转化比较低，1∶2000左右，因此其工艺较复杂，设备要求低，产率也较低。本专利技术的目的是改进固定化葡萄糖异构酶的生产方法及其用于生产高果糖浆的方法，简化工艺，减少设备，增加产率。本专利技术的方法为采用嗜热放线菌Streptomyces M 1033(其寄存在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心寄存号为CGMC...
【技术保护点】
用嗜热放线菌生产固定化葡萄糖异构酶的方法：第一步：把嗜热放线菌放在含有淀粉、硝酸钾、硫酸镁、氯化钠、磷酸氢二钾、硫酸亚铁的培养基上高温培养。第二步：把前一步得到的嗜热放线菌放在含有麸皮、豆饼、硫酸镁、磷酸氢二钾、氯化钴的培养基上通气 高温培养种子。第三步：把种子放入发酵罐内，用含有麸皮、豆饼、硫酸镁、磷酸氢二钾、氯化钴的培养基上通气高温发酵。第四步：把前一步得到的发酵液过滤，得清发酵液。第五步：使清发酵液中的酶固定在载体上。其特征在于所说的嗜热放线菌是寄 存在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心寄存号为ＣＧＭＣＣ№．００３２...
【技术特征摘要】
1.用嗜热放线菌生产固定化葡萄糖异构酶的方法第一步把嗜热放线菌放在含有淀粉、硝酸钾、硫酸镁、氯化钠、磷酸氢二钾、硫酸亚铁的培养基上高温培养。第二步把前一步得到的嗜热放线菌放在含有麸皮、豆饼、硫酸镁、磷酸氢二钾、氯化钴的培养基上通气高温培养种子。第三步把种子放入发酵罐内，用含有麸皮、豆饼、硫酸镁、磷酸氢二钾、氯化钴的培养基上通气高温发酵。第四步把前一步得到的发酵液过滤，得清发酵液。第五步使清发酵液中的酶固定在载体上。其特征在于所说的嗜热放线菌是寄存在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心寄存号为CGMCC№·0032的嗜热放线菌StreptomycesM1033。甲、所说明菌其培养特征为(1)察氏培养基生长良好，气丝从乳白色到深灰色，基丝由白到黄褐色，不形成可溶性色素。(2)淀粉琼脂生长良好，气丝由白色到灰色，基丝由乳白色到浅黄色，不形成可溶性色素。(3)马铃薯浸汁生长良好，气丝由白色到灰褐色，基丝由金黄色到浅褐色，不形成可溶性色素。(4)马铃薯块生长一般，气丝由白到浅灰色。(5)葡糖天冬素琼脂生长良好，气丝由白色到灰色，基丝由乳白色到黄色，不形成可溶性色素。(6)葡糖蛋白胨琼脂生长良好，气丝白到浅灰色，基内菌丝由白色到浅褐色，不形成可溶性色素。乙、所说明菌的形态特征为45°～50℃在高氏1号培养基上生长良好，培养3天，气丝由白色到灰色，培养3～5天，产生灰色胞子。...
【专利技术属性】
技术研发人员：贺家明，袁建国，
申请(专利权)人：山东省食品发酵工业研究所，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]
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