The present application discloses a method for extracting anthocyanins. Anthocyanin extraction method of this application, including Roselle as raw materials, raw materials will be chopped to 5 10 orders, 45 at the temperature of 55 DEG C, using pure water and adding compound enzyme preparation by enzymatic extraction of chopped raw material, extract sequentially through centrifugation, ultrafiltration, reverse osmosis, macroporous adsorption resin purification and freeze drying to obtain high purity anthocyanin; compound enzymes including cellulase and pectinase. The anthocyanin extraction method is simple and easy to operate, and has high extraction rate of anthocyanidin, which saves relative production cost and has higher economic value. The anthocyanin extracted by this method has a purity of more than 70%, which makes anthocyanin extract has higher health care value and wider practical application. In addition, the application method avoids residual organic solvents, reduces environmental pollution and has better social benefits.
【技术实现步骤摘要】
一种提取花青素的方法
本申请涉及花青素提取领域,特别是涉及一种提取花青素的方法。
技术介绍
花青素(Anthocyanidins),属酚类化合物中的类黄酮类,为水溶性色素。广泛存在于植物花瓣、果实的组织中及茎叶的表面细胞与下表皮层。其色泽随pH不同而改变,由此赋予了许多植物明亮而鲜艳的颜色。在自然状态下,花青素在植物体内常与各种单糖结合形成糖苷,称为花色苷(Anthocyanin),该命名是由Marguart命名矢车菊花朵中的蓝色提取物时提出来的,现在作为同类物质的总称。花青素广泛存在于开花植物,特别是被子植物中,其在植物中的含量随品种、季节、气候、成熟度等不同有很大差别。据初步统计:在27个科,73个属植物中均含花青素,如紫甘薯、葡萄、血橙、红球甘蓝、蓝莓、玫瑰茄、樱桃、红莓、草莓、桑葚、山楂、牵牛花等植物的组织中均有一定含量。最早最丰富的花青素是从红葡萄渣中提取的葡萄皮红色素,它于1879年在意大利上市,该色素可通过葡萄酒酒厂的废料-葡萄渣提取。接骨木浆果(Elderberries)中含大量的花青素,并且都是矢车菊素,每百克鲜重在200~1000mg。另外,花青素在大麦、高粱、豆科植物等粮食作物中也广泛存在。研究发现,玫瑰茄、葡萄籽的提取物中花青素的含量最高。溶剂提取是花青素的常规提取方法,溶剂多选择甲醇、乙醇、丙酮、水或者混合溶剂等。为了防止提取过程中非酰基化的花青素降解,常在提取溶剂中加入一定浓度的盐酸或者甲酸,但在蒸发浓缩时这些酸又会导致酰基化的花青素部分或全部的水解。另外,对于提取物中可能含有脂溶性成分的样品,需采用有机溶剂如正己烷、石油醚、乙 ...
【技术保护点】
一种提取花青素的方法,其特征在于:包括以玫瑰茄为原料,将原料切碎至5‑10目,在45‑55℃的条件下,采用纯水并加入复合酶制剂对切碎的原料进行酶解萃取,提取液依序通过离心、超滤、反渗透浓缩、大孔吸附树脂纯化、冷冻干燥,获得高纯度的花青素;所述复合酶制剂包括纤维素酶和果胶酶。
【技术特征摘要】
1.一种提取花青素的方法,其特征在于:包括以玫瑰茄为原料,将原料切碎至5-10目,在45-55℃的条件下,采用纯水并加入复合酶制剂对切碎的原料进行酶解萃取,提取液依序通过离心、超滤、反渗透浓缩、大孔吸附树脂纯化、冷冻干燥,获得高纯度的花青素;所述复合酶制剂包括纤维素酶和果胶酶。2.根据权利要求1所述的方法,其特征在于:所述酶解萃取中,原料与纯水的重量比为1:20-25;所述复合酶制剂中,纤维素酶和果胶酶重量比为0.8-1.2:2。3.根据权利要求1所述的方法,其特征在于:所述复合酶制剂的加入量为所述原料重量的2-5%。4.根据权利要求1所述的方法,其特征在于:所述酶解萃取的时间为1.5-2h。5.根据权利要求1所述的方法,其特征在于:所述大孔吸附树脂纯化,具体包括,将所述反渗透浓缩的产物加入AB-8型大孔树脂,吸附流速为2.5-3.0BV/h,吸附后用40-60%的乙醇进行洗脱,洗脱流速为1.8-2.2BV/h。6.根据权利要求1所述的方法,其特征在于:所述冷冻干燥,具体包括,将所述大孔吸附树脂纯化的产物在-40℃—-5...
【专利技术属性】
技术研发人员:周军,罗龙新,何群仙,
申请(专利权)人:深圳市深宝技术中心有限公司,
类型:发明
国别省市:广东,44
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