The invention relates to a high fiber content of health noodles have the function of heat clearing and detoxifying, the various raw materials with the following parts by weight: bamboo powder 15 25 copies, 12 copies of 8 yam powder; puerarin powder 4 6; wheat flour 60 70; 2 5 peach. The preparation method is as follows: according to the weight of the corresponding weighing materials, will be added to the 10 peach 30 parts by weight of water, boil into the water to make the peach gum, peach gum solution, the bamboo powder, Chinese yam powder, kudzu powder, wheat powder and mixed peach gum solution and knead the dough to the last. The dough is pressed into noodles. The beneficial effect of the invention is to provide the noodles in wheat flour, but also the main ingredients include bamboo powder, Ge Gen powder, yam powder and peach, bamboo powder, yam powder and Ge Gen powder contain more fiber, especially bamboo powder contains a large number of bamboo fiber, the fiber content of noodles increase greatly. Noodles with good toughness, long time cooking will not paste and adhesion, good taste.
【技术实现步骤摘要】
一种具有清热解毒功能的高纤维含量保健面条及其制备方法
本专利技术涉及一种保健食品，具体涉及一种具有清热解毒功能的高纤维含量保健面条及其制备方法。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，人们对食品的要求越来越高，传统的食品已经不能完全满足人们对健康饮食、食品口感及煮制特点等方面的要求。就人们经常食用的面条而言，其传统原料为小麦粉，其糖分含量高，纤维含量低，做出来的面条干燥后韧性差、易折断，面条煮制时又易糊、易粘连，面条的口感也欠佳。因此，人们开始寻求新食材来制作满足各种要求的面条，比如以杂粮制作面条，使面条内的维生素大量增加，又比如以大青叶、金银花、板蓝根、紫苏叶、桑叶、菊花等传统中药材磨粉后与小麦粉一起制作面条，以使面条具有消炎、抗病毒等保健作用。然而，以上新食材制作的面条多只注重于增加营养成份或中药物成份以达到保健作用，其口感及煮制时易糊及易粘连方面均没有较好的改善。
技术实现思路
本专利技术提供一种具有清热解毒功能的高纤维含量保健面条及其制备方法，旨在克服现有技术中缺少口感佳、耐煮且兼具营养保健作用面条的不足。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下：一种具有清热解毒...
【技术保护点】
一种具有清热解毒功能的高纤维含量保健面条，其特征在于，由以下重量份的各原料：竹笋粉 15‑25份，山药粉8‑12份；葛根粉4‑6份；小麦粉60‑70份；桃胶2‑5份。
【技术特征摘要】
1.一种具有清热解毒功能的高纤维含量保健面条，其特征在于，由以下重量份的各原料：竹笋粉15-25份，山药粉8-12份；葛根粉4-6份；小麦粉60-70份；桃胶2-5份。2.根据权利要求1所述的一种具有清热解毒功能的高纤维含量保健面条，其特征在于，由以下重量份的各原料：竹笋粉20份，山药粉10份；葛根粉5份；小麦粉65份；桃胶3份。3.根据权利要求1所述的一种具有清热解毒功能的高纤维含量保健面条，其特征在于，所述山药粉、葛根粉及小麦粉的平均粒径均在80-150目。4.根据权利要求1至3任一项所述的一种具有清热解毒功能的高纤维含量保健面条，其特征在于...
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