酒精酿造工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种酒精酿造工艺，系采用糖料（甜菜、甜高粱、甘蔗等）作物与淀粉类农作物为原料，在糖化酶的存在下经发酵、蒸馏而制得；其中原料中糖料作物与淀粉类农作物的重量比例关系为１∶１～５∶１。本发明专利技术所提供的酒精酿造工艺，不仅醪液中的糖发酵生成酒精，而且原料中的糖料作物渣料和其它成分也发酵生成酒精，并能有效地回收，能提高出酒率２０％至２５％；同时由于采用糖料作物与淀粉类农作物为原料，解决了原料短缺和传统工业生产酒精中采用粮食作原料所存在的与人争粮、与粮争地的问题。

【技术实现步骤摘要】
酒精酿造工艺
本专利技术涉及一种酿造工艺，特别涉及一种酒精酿造工艺。
技术介绍
中国自古就有采用糖蜜酿造酒精的方法，通常是从甜菜制糖后的副产品中 提取出糖蜜，然后再利用糖蜜发酵而制造酒精。这种传统制备工艺历史悠久， 但是该传统的甜菜酿造酒精的工艺中，只是采用了甜菜榨汁后所获得的液体作 为原料进行酿造生产，并没有充分完全地利用好原材料甜菜，而且酿造所需时 间长，工艺复杂，成本较高。而现代的酒精酿造方法，多采用粮食类淀粉类物料或糖质等单一物料为生成含有相当酒精成分的酒液，以蒸馏塔蒸馏，进行酒精酿造的工艺。采用粮食 类淀粉类物料或糖质等单一物料为生产原料的酿酒工艺，普遍存在出酒率低下，原材料利用率较低的弊端；同时，在目前人类粮食资源愈加紧张的条件下，极 易造成工业生产与人争粮及与粮争地问题，不利于可持续发展和资源的合理利 用。
技术实现思路
本专利技术的专利技术目的是提供一种酒精酿造工艺，以达到提高原材料利用率与 出酒率的目的。为达到上述专利技术目的，本专利技术提出以下的技术方案 一种酒精酿造工艺， 系采用糖料作物与淀粉类农作物为原料，在糖化酶的存在下，经发酵、蒸馏而 制得。上述酒精酿造工艺中本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酒精酿造工艺，其特征在于，采用糖料作物与淀粉类农作物为原料，在糖化酶的存在下，经发酵、蒸馏而制得。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李文涛，赵涤飞，陈景利，庞莉，
申请(专利权)人：宁夏西部光彩新能源高新技术有限公司，
类型：发明
国别省市：64[中国|宁夏]