【技术实现步骤摘要】
本技术涉及酱油生产领域，尤其涉及一种酿造酱油的酿晒装置。
技术介绍
传统酿造酱油的方法是以大豆、面粉为原料，经蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水混合装在专门的酿晒缸里，放在露天风吹日晒，经6-12个月的发酵制成。由于酿晒缸是露天放置，为防止酿晒缸被雨淋到，一般是在下雨前用人工将竹叶、竹篾编制的斗笠盖在酿晒缸上防雨，雨后又拿掉斗笠，一般的酱油厂酿晒缸少则有几百个，多则几千个几万个，靠人工的方法防雨费时费力，特别是突发大雨，往往来不及盖上斗笠，雨水会将空气中的细菌、灰尘等杂质带到酱油里，影响酱油的品质。
技术实现思路
本技术提供了一种能快速对酱油酿晒缸进行遮雨的装置。本技术是通过以下技术方案实现的：一种酿造酱油酿晒装置，包括遮雨装置和酿晒缸；所述遮雨装置包括前支架、后支架、导轨、卷筒、卷帘、变速传动机构和电机；所述前支架和后支架均分设两边；所述导轨连接前支架和后支架、对称设置；所述卷筒设于后支架之间；所述卷帘卷在卷筒上，卷帘由若干帘片前后铰接而成，后帘片的前端覆盖前帘片的后端；所述卷帘的前端设有滚轮，滚轮可在导轨上滚动；所述变速传动机构的输出端和卷筒的一端连接，输入端和电机连接；所述酿晒缸设于前支架和后支架围成的空间内。工作时，电机通过变速传动机构驱动卷筒转动，将卷帘沿导轨推出遮住酿晒缸，防止酿晒缸被雨淋到，导轨和滚轮起导向作用；由于后帘片的前端覆盖前帘片的后端，雨水不会从帘片之间的缝隙滴落；要收起卷帘时，电机驱动滚筒将卷帘卷在滚筒上，就可收起卷帘，酿晒缸就暴露于太阳底下。进一步，所述后支架高于前支架。便于雨水从高处向低处流下。进一步，所述酿晒缸设有多个。以充分利用空间。本技...
【技术保护点】
一种酿造酱油酿晒装置，其特征在于：包括遮雨装置和酿晒缸；所述遮雨装置包括前支架、后支架、导轨、卷筒、卷帘、变速传动机构和电机；所述前支架和后支架均分设两边；所述导轨连接前支架和后支架、对称设置；所述卷筒设于后支架之间；所述卷帘卷在卷筒上，卷帘由若干帘片前后铰接而成，后帘片的前端覆盖前帘片的后端；所述卷帘的前端设有滚轮，滚轮可在导轨上滚动；所述变速传动机构的输出端和卷筒的一端连接，输入端和电机连接；所述酿晒缸设于前支架和后支架围成的空间内。
【技术特征摘要】
1.一种酿造酱油酿晒装置，其特征在于：包括遮雨装置和酿晒缸；所述遮雨装置包括前支架、后支架、导轨、卷筒、卷帘、变速传动机构和电机；所述前支架和后支架均分设两边；所述导轨连接前支架和后支架、对称设置；所述卷筒设于后支架之间；所述卷帘卷在卷筒上，卷帘由若干帘片前后铰接而成，后帘片的前端覆盖前帘片的后端；所...
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