【技术实现步骤摘要】
一种含有黄芪的药酒制造工艺
本专利技术涉及制酒相关
,具体是一种含有黄芪的药酒制造工艺。
技术介绍
酒是人们日常生活中经常食用的一种食物,目前随着人们生活水平的提高各种保健酒也是层出不穷,现有的保健酒其主要是以白酒为基质,加入各种名贵药材浸泡获得药酒,这种制酒工艺其药材的有效成分使用率是不高的,当然现在也有一些大型企业制造的药酒,这种药酒其有效成分虽然相对比较高,但是其主要通过勾兑添加与酒本身的融合度,这种添加性的药酒无论在口感还是香醇度上均不理想。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种融合度好、药效成分高、酒味香醇的药酒制造工艺,以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的,本专利技术提供如下技术方案:一种含有黄芪的药酒制造工艺其特征在于包括以下步骤:一、将大米、白兰瓜、黄芪分开用水清洗;二、把洗清后的大米装电饭锅蒸熟,蒸熟后的饭粒在抖料机中搅散,鼓风扬凉,使饭温降至36~37度,加入米饭重量0.8~1.0%的酒曲拌匀,拌匀后的饭倒入主蒸馏器中,饭层厚度为10~13厘米而后盖上蒸馏器盖子,进行培菌糖化,经20~22小时,主蒸馏器内温度升到37~39°,糖化24小时后,加入米饭重量120~125%的水拌匀,温度控制在36°左右发酵6~7天。三、把洗清后的白兰瓜装电饭锅蒸熟,蒸熟后的白兰瓜在抖料机中搅散,鼓风扬凉,使白兰瓜温降至36~37度,加入白兰瓜重量0.8~1.0%的酒曲拌匀,拌匀后的白兰瓜倒入连接主蒸馏器的第一蒸馏器中,第一蒸馏器和主蒸馏器通过内置单向阀的第一管道连接,第一蒸馏器盖上盖子,进行培菌糖化,经24~26小时,第一蒸馏器内温度升到 ...
【技术保护点】
一种含有黄芪的药酒制造工艺其特征在于包括以下步骤:一、将大米、白兰瓜、黄芪分开用水清洗;二、把洗清后的大米装电饭锅蒸熟,蒸熟后的饭粒在抖料机中搅散,鼓风扬凉,使饭温降至36~37度,加入米饭重量0.8~1.0%的酒曲拌匀,拌匀后的饭倒入主蒸馏器中,饭层厚度为10~13厘米而后盖上蒸馏器盖子,进行培菌糖化,经20~22小时,主蒸馏器内温度升到37~39°,糖化24小时后,加入米饭重量120~125%的水拌匀,温度控制在36°左右发酵6~7天。三、把洗清后的白兰瓜装电饭锅蒸熟,蒸熟后的白兰瓜在抖料机中搅散,鼓风扬凉,使白兰瓜温降至36~37度,加入白兰瓜重量0.8~1.0%的酒曲拌匀,拌匀后的白兰瓜倒入连接主蒸馏器的第一蒸馏器中,第一蒸馏器和主蒸馏器通过内置单向阀的第一管道连接,第一蒸馏器盖上盖子,进行培菌糖化,经24~26小时,第一蒸馏器内温度升到37~39°,糖化24小时后,加入白兰瓜重量120~125%的水拌匀,温度控制在36°左右发酵10~12天。四、完成以上步骤以后把洗清后的黄芪,加上黄芪重量120~125%的水放入第二蒸馏器内温度升到100°,第二蒸馏器连接主蒸馏器,第二蒸馏器 ...
【技术特征摘要】
1.一种含有黄芪的药酒制造工艺其特征在于包括以下步骤:一、将大米、白兰瓜、黄芪分开用水清洗;二、把洗清后的大米装电饭锅蒸熟,蒸熟后的饭粒在抖料机中搅散,鼓风扬凉,使饭温降至36~37度,加入米饭重量0.8~1.0%的酒曲拌匀,拌匀后的饭倒入主蒸馏器中,饭层厚度为10~13厘米而后盖上蒸馏器盖子,进行培菌糖化,经20~22小时,主蒸馏器内温度升到37~39°,糖化24小时后,加入米饭重量120~125%的水拌匀,温度控制在36°左右发酵6~7天。三、把洗清后的白兰瓜装电饭锅蒸熟,蒸熟后的白兰瓜在抖料机中搅散,鼓风扬凉,使白兰瓜温降至36~37度,加入白兰瓜重量0.8~1.0%的酒曲拌匀,拌匀后的白兰瓜倒入连接主蒸馏...
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