The invention discloses a production process of Perilla aromatic alcohol and wine, the material is evenly mixed into the high performance ultrafine pulverizer for superfine crushing wall; crushed objects for grinding, grinding after extraction; cycle step (1) and step (2) 2~3 times; the material removed after extraction, then centrifugal filtration; filtration, washing by solvent, washing after the puree puree; will be placed in oak barrels in 10~15 months storage, the storage room temperature of 6~10 degrees Celsius, relative humidity 60 ~ 70%; adding solvent and additives for blending in the pulp, and then blending good wine in oak barrels and storage more than 5 months to complete and freezing treatment; 5~10 hours of the wine in 15 ~ under 5 DEG C; the wine under the low temperature above freezing after ultrafiltration, finally finished filling.
【技术实现步骤摘要】
一种紫苏芳香醇的生产工艺
本专利技术涉及制酒领域，具体涉及一种紫苏芳香醇的生产工艺。
技术介绍
我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。人们在饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。酒的很多绰号在民间流传甚广，所以文在诗词、小说中常被用作酒的代名词。这也是中国酒俗文化的一个特色。然而现有的提取技术生产的配制酒经过超滤后，成分损失可达50％以上，并且生物利用率较低，不能保持物料原有的色香味与有益成分。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是现有的配制酒经过超滤后，成分损失率高，物料易造成浪费，目的在于提供一种紫苏芳香醇的生产工艺，解决配制酒的问题。本专利技术通过下述技术方案实现：一种紫苏芳香醇的生产工艺，包括以下步骤：(1)将物料和酒均匀混合后放入高效超微粉碎机中进行超微破壁粉碎；(2)将粉碎后的物件进行研磨，研磨后进行萃取；(3)循环步骤(1)和步骤(2)2～3次；(4)将物料萃取后取出，再进行离心过滤；过滤后，通过溶媒进行洗涤，洗涤...
【技术保护点】
一种紫苏芳香醇的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)将物料和酒均匀混合后放入高效超微粉碎机中进行超微破壁粉碎；(2)将粉碎后的物件进行研磨，研磨后进行萃取；(3)循环步骤(1)和步骤(2)2～3次；(4)将物料萃取后取出，再进行离心过滤；过滤后，通过溶媒进行洗涤，洗涤完毕后的得到原浆；(5)将原浆置于橡木桶中贮存10～15个月，贮存室温度6～10℃，相对湿度60～70％；(6)在原浆中加入溶媒和助剂进行勾兑，然后将勾兑好的酒液置于橡木桶中再贮存5个月以上，完成匀和；(7)将上述酒液在‑15～‑5℃条件下冷冻处理5～10小时；(8)将上述冷冻后的酒液低温下进行超滤，灌装最后得到成品。
【技术特征摘要】
1.一种紫苏芳香醇的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)将物料和酒均匀混合后放入高效超微粉碎机中进行超微破壁粉碎；(2)将粉碎后的物件进行研磨，研磨后进行萃取；(3)循环步骤(1)和步骤(2)2～3次；(4)将物料萃取后取出，再进行离心过滤；过滤后，通过溶媒进行洗涤，洗涤完毕后的得到原浆；(5)将原浆置于橡木桶中贮存10～15个月，贮存室温度6～10℃，相对湿度60～70％；(6)在原浆中加入溶媒和助剂进行勾兑，然后将勾兑好的酒液置于橡木桶中再贮存5个月以上，完成匀和；(7)将上述酒液在-15～-5℃条件下冷冻处理5～10小时...
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