本发明专利技术公开了一种食品添加剂，由下述重量份成分制成：砂仁3‑5、小茴香0.1‑0.5、枸杞10‑15、银杏叶12‑13、葛根粉8‑13、党参5‑7、淀粉12‑18；及其制备工艺。本发明专利技术具有以下优点：能够替代矾和碱，从而提高食品的安全性。将天然产品的毒性控制在安全的范围中，使得天然可食用添加剂并的毒性降低至安全值，所以添加剂中各个成份量的多少决定了其添加剂的安全程度。
Food additive and its preparation technology
The present invention discloses a kind of food additive, prepared from ingredients: 3 5, 0.1 Amomum fennel 0.5, medlar 10 15, 13, 12 Ginkgo biloba 8 puerarin powder 13, 5 7, 12 dangshen 18 starch; and its preparation process. The invention has the following advantages: it can replace alum and alkali, so as to improve the safety of food. The toxicity of natural products is controlled in a safe range, so that the toxicity of natural edible additives is reduced to a safe value, so the amount of each ingredient in the additive determines the safety level of its additives.
【技术实现步骤摘要】
食品添加剂及其制备工艺
本专利技术涉及添加剂
，尤其是一种食品添加剂，及其制备工艺。
技术介绍
食品添加剂，世界各国对食品添加剂的定义不尽相同，联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合食品法规委员会对食品添加剂定义为：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。天然食品添加剂的使用效果在许多方面不如人工化学合成添加剂，使用技术也需求很高的水平，所以在使用中要仔细研究、掌握天然食品添加剂的应用工艺条件，不得为达到某种效果而超标加入。虽然绿色食品的附加值较高，但仍然需要控制产品成本，因为天然添加剂的价格一般较高，这就要求绿色食品的生产厂家提高自身的研发能力，科学使用天然食品添加剂的复配技术可以减少添加剂使用量和更新产品，食品添加剂的复配可使各种添加剂之间产生增效的作用，在食品行业中称为“协同效应”，“协同”的结果已不是相加，大多数情况中可以产生“相乘”结果，可以显著减少食品中食品添加剂的使用量，降低成本，最近中国对于复配型食品添加剂的管理法规可能有重大调整，各绿色食品的加工企业不妨相应地进行生产工艺技术的革新，使绿色食品添加剂的使用提高功效。食品添加剂是食品工业中研发最活跃，发展、提高最快的内容之一，许多食品添加剂在纯度，使用功效方面提高很快，例如酶制剂，许多产品的活力、使用功效等年年甚至每季度都有新的进展。所以绿色食品的加工企业应时刻注意食品添加剂行业发展的新动向，不断提高产品加工中食品添加剂的使用水平。
技术实现思路
本专利技术针对现有技术的不足，提出一种食品添加剂，成分天然，使用方便。为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供以下技术方案：一种食品添加剂，由下述重量份成分制成：砂仁3-5小茴香0.1-0.5枸杞10-15银杏叶12-13葛根粉8-13党参5-7淀粉12-18。进一步地，各成分的重量份分别为：砂仁3.6-4.8小茴香0.16-0.46枸杞11-14银杏叶12.1-12.8葛根粉8.8-12.6党参5.4-6.7淀粉13-17。进一步地，各成分的重量份分别为：砂仁3.8-4.5小茴香0.18-0.45枸杞11.5-14.5银杏叶12.4-12.6葛根粉9-12党参5.7-6.7淀粉13.2-17.8。进一步地，各成分的重量份分别为：砂仁4-4.5小茴香0.18-0.4枸杞12-14银杏叶12.5-12.6葛根粉10-12党参6-6.5淀粉13.5-17。进一步地，各成分的重量份分别为：砂仁4.2-4.4小茴香0.22-0.38枸杞12.5-13.5银杏叶12.5葛根粉10.5-12.5党参6.2-6.4淀粉14-16。一种如上所述食品添加剂的制备工艺，包括以下步骤：⑴、按重量比分别称取各成分；⑵、将砂仁、小茴香和党参混匀，破碎，过100-300目筛，得混合粉；⑶、采取新鲜的枸杞、银杏叶，磨浆，过滤取浆液；⑷、向步骤⑶的浆液中加入步骤⑵的混合粉、葛根粉，搅拌，同时升温至80-90℃，搅拌1-2小时；⑸、常温下再加水搅拌，同时加入淀粉，混匀；⑹、低温真空干燥得食品添加剂。进一步地，步骤⑸中加水量为便于淀粉溶解搅拌。进一步地，步骤⑹中，低温真空干燥条件为：10-20℃、0.1-0.2MPa。进一步地，各成分的重量份为：砂仁4小茴香0.4枸杞12银杏叶12.6葛根粉10党参6.5淀粉13.5。进一步地，各成分的重量份为：砂仁4.5小茴香0.18枸杞14银杏叶12.5葛根粉12党参6淀粉17。与现有技术相比，本专利技术具有以下优点：能够替代矾和碱，从而提高食品的安全性。将天然产品的毒性控制在安全的范围中，使得天然可食用添加剂并的毒性降低至安全值，所以添加剂中各个成份量的多少决定了其添加剂的安全程度。枸杞对免疫功能的影响，枸杞提取液具有延缓衰老作用。补肾功能，长期服用维生素E-C合剂或枸杞多糖均可在一定程度上起到对抗自由基的作用，使肾组织丙二醛水平下降，预防线粒体老化，使其功能有所改善。滋补肝肾佳品枸杞子。保肝功能，明枸杞多糖对肝损伤有修复作用，其机理可能是通过阻止内质网的损伤，促进蛋白质合成及解毒作用，恢复肝细胞的功能，并促进肝细胞的再生。枸杞子煎剂对小鼠羟脯氨酸含量和耐缺氧和抗疲劳作用的影响，体外试验表明，枸杞子、叶对人胃腺癌KATo-III细胞，枸杞果柄、叶对人宫颈癌Hela细胞均有明显抑制作用，其作用机理主要表现在抑制细胞DNA合成，干扰细胞分裂，细胞再殖能力下降。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术进行详细描述，本部分的描述仅是示范性和解释性，不应对本专利技术的保护范围有任何的限制作用。实施例1一种食品添加剂，由下述重量份成分制成：砂仁3小茴香0.5枸杞10银杏叶13葛根粉8党参7淀粉12。上述食品添加剂的制备工艺，包括以下步骤：⑴、按重量比分别称取各成分；⑵、将砂仁、小茴香和党参混匀，破碎，过300目筛，得混合粉；⑶、采取新鲜的枸杞、银杏叶，磨浆，过滤取浆液；⑷、向步骤⑶的浆液中加入步骤⑵的混合粉、葛根粉，搅拌，同时升温至80℃，搅拌2小时；⑸、常温下再加水搅拌，同时加入淀粉，混匀；⑹、低温真空干燥得食品添加剂。实施例2一种食品添加剂，由下述重量份成分制成：砂仁5小茴香0.1枸杞15银杏叶12葛根粉13党参5淀粉18。上述食品添加剂的制备工艺，包括以下步骤：⑴、按重量比分别称取各成分；⑵、将砂仁、小茴香和党参混匀，破碎，过100目筛，得混合粉；⑶、采取新鲜的枸杞、银杏叶，磨浆，过滤取浆液；⑷、向步骤⑶的浆液中加入步骤⑵的混合粉、葛根粉，搅拌，同时升温至90℃，搅拌1小时；⑸、常温下再加水搅拌，同时加入淀粉，混匀；⑹、低温真空干燥得食品添加剂。实施例3一种食品添加剂，由下述重量份成分制成：砂仁3.6小茴香0.46枸杞11银杏叶12.8葛根粉8.8党参6.7淀粉13。上述食品添加剂的制备工艺，包括以下步骤：⑴、按重量比分别称取各成分；⑵、将砂仁、小茴香和党参混匀，破碎，过300目筛，得混合粉；⑶、采取新鲜的枸杞、银杏叶，磨浆，过滤取浆液；⑷、向步骤⑶的浆液中加入步骤⑵的混合粉、葛根粉，搅拌，同时升温至80℃，搅拌2小时；⑸、常温下再加水搅拌，同时加入淀粉，混匀；⑹、低温真空干燥得食品添加剂。实施例4一种食品添加剂，由下述重量份成分制成：砂仁4.8小茴香0.16枸杞14银杏叶12.1葛根粉12.6党参5.4淀粉17。上述食品添加剂的制备工艺，包括以下步骤：⑴、按重量比分别称取各成分；⑵、将砂仁、小茴香和党参混匀，破碎，过100目筛，得混合粉；⑶、采取新鲜的枸杞、银杏叶，磨浆，过滤取浆液；⑷、向步骤⑶的浆液中加入步骤⑵的混合粉、葛根粉，搅拌，同时升温至90℃，搅拌1小时；⑸、常温下再加水搅拌，同时加入淀粉，混匀；⑹、低温真空干燥得食品添加剂。实施例5一种食品添加剂，由下述重量份成分制成：砂仁3.8小茴香0.45枸杞11.5银杏叶12.6葛根粉9党参6.7淀粉13.2。上述食品添加剂的制备工艺，包括以下步骤：⑴、按重量比分别称取各成分本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种食品添加剂，其特征在于：由下述重量份成分制成：砂仁3‑5 小茴香0.1‑0.5 枸杞10‑15银杏叶12‑13 葛根粉8‑13 党参5‑7淀粉12‑18。
【技术特征摘要】
1.一种食品添加剂，其特征在于：由下述重量份成分制成：砂仁3-5小茴香0.1-0.5枸杞10-15银杏叶12-13葛根粉8-13党参5-7淀粉12-18。2.如权利要求1所述食品添加剂，其特征在于：各成分的重量份分别为：砂仁3.6-4.8小茴香0.16-0.46枸杞11-14银杏叶12.1-12.8葛根粉8.8-12.6党参5.4-6.7淀粉13-17。3.如权利要求2所述食品添加剂，其特征在于：各成分的重量份分别为：砂仁3.8-4.5小茴香0.18-0.45枸杞11.5-14.5银杏叶12.4-12.6葛根粉9-12党参5.7-6.7淀粉13.2-17.8。4.如权利要求3所述食品添加剂，其特征在于：各成分的重量份分别为：砂仁4-4.5小茴香0.18-0.4枸杞12-14银杏叶12.5-12.6葛根粉10-12党参6-6.5淀粉13.5-17。5.如权利要求4所述食品添加剂，其特征在于：各成分的重量份分别为：砂仁4.2-4.4小茴香0.22-0.38枸杞12.5-13.5银...
【专利技术属性】
技术研发人员：曾益洪，
申请(专利权)人：广西顶俏食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45
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