改变了分支酶活性的小麦和淀粉以及由此而获得的淀粉产品制造技术

具有减少的ＳＢＥＩＩａ活性水平的小麦，可以具有相对高的直链淀粉含量。Ａ基因组上的ＳＢＥＩＩ基因有突变的小麦。这种小麦还可以附加地具有减少的ＳＢＥＩＩｂ活性。尽管支链淀粉合成路径上有机能障碍损害，本发明专利技术的麦粒还是不缩水显型的，还含有相对高的直链淀粉含量。（*该技术在2024年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种麦粒中直链淀粉含量相对较高的小麦作物。本专利技术也涉及一种胚乳中淀粉分支酶IIa(SBEIIa)活性减少的小麦作物，以及获得所述作物的方法。本专利技术还涉及了由此而获得的麦粒、淀粉、食物、非食物产品。
技术介绍
在谷类食物里，淀粉大约占成熟的谷粒重量的45％～56％。淀粉中包含有两种分子类型直链淀粉和分支淀粉。直链淀粉本质上是线性分子，包含链接在葡萄糖链的oc-1.4。而支链淀粉是高度分支的连接在线性链上得a-1，6葡萄糖甙键。高等植物中，胚乳中淀粉的合成可以通过一系列在四个关键的步骤起催化作用得生化酶合成，。第一步，ADP-葡萄糖焦磷酸化酶通过把G-1-P和ATP合成ADP-葡萄糖，激活淀粉单体前体。第二步，活性葡糖糖供体--ADP-葡萄糖--通过淀粉合酶被转换成预先存在的al-4键的非还原性的末端。第三步，淀粉分支酶把由葡聚糖连接的oc-1，4区劈开，插入分支点。随后，将裂开的链转换为受体链，形成新的a-1，6键。淀粉分支酶是唯一一种能将a-1，6键插入oc-聚葡萄糖的酶，因而在支链淀粉的形成过程中起着非常关键的作用。最后一步，淀粉分支酶去掉一部份分支链，尽本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种从小麦作物上获取的麦粒，其中含有淀粉，其特征在于，该麦粒的淀粉中直链淀粉的比例至少是５０％。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：阿麦德里贾纳，萨德奎拉曼，马太肯尼迪莫维尔，中易李，
申请(专利权)人：联邦科技产业研究组织，生物胞芽公司，
类型：发明
国别省市：AU[澳大利亚]