【技术实现步骤摘要】
一种健脾消暑的瓜皮果酱及其制作方法
本专利技术涉及食品,具体是一种健脾消暑的瓜皮果酱及其制作方法。
技术介绍
西瓜皮别名西瓜翠,是西瓜的外层果皮,是清热解暑、生津止渴的良药。但目前对西瓜皮的利用较少,大多数人在食用西瓜果肉后,往往把西瓜皮一丢了之,使绝大部分西瓜皮霉烂变质,造成了资源极大的浪费,而且也污染了环境。
技术实现思路
本专利技术的目的是为克服现有技术的不足,而提供一种具健脾消暑,口感好的瓜皮果酱及其制作方法。实现本专利技术目的的技术方案是:一种健脾消暑的瓜皮果酱,主要由下述按重量份配比计的原料组成:西瓜皮80-100绿豆80-100蜂蜜50-80麦芽糖30-50冰糖10-15柠檬汁10-20水180-220。上述瓜皮果酱的制作方法,包括如下步骤:(1)瓜皮预处理:取无霉烂、无变质的西瓜皮洗净,去白瓤,切成细丝状;(2)绿豆预处理:取无霉烂、无变质的绿豆洗净,置于清水中浸泡过夜后,捞出,捣成泥状;(3)按重量份配比将步骤(1)的西瓜皮细丝与步骤(2)的绿豆泥混合,放入锅中,同时加入水和柠檬汁,煮沸5分钟后;(4)加入蜂蜜、麦芽糖和冰糖小火熬煮,直至麦芽糖和冰糖完全溶化,酱汁呈浓稠状;(5)装瓶,放凉,密封即成。所得产品翠绿透亮,清心爽口,风味独特,可将其与适量开水冲兑饮用,也可以将其涂抹在面包上食用。本专利技术以解暑清热、开胃生津的西瓜皮为原料,再加入同样具有清热消暑功效且营养丰富的绿豆等原料,其功效相辅相成,清热消暑,除烦止渴效果更佳,还有能促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤,淡化痘印等功效。不仅能将西瓜皮变废为宝,避免了资源浪费,柠檬汁还有助于果胶 ...
【技术保护点】
一种健脾消暑的瓜皮果酱,其特征是:主要由下述按重量份配比计的原料组成:西瓜皮80‑100绿豆80‑100蜂蜜50‑80麦芽糖30‑50冰糖10‑15柠檬汁10‑20水180‑220。
【技术特征摘要】
1.一种健脾消暑的瓜皮果酱,其特征是:主要由下述按重量份配比计的原料组成:西瓜皮80-100绿豆80-100蜂蜜50-80麦芽糖30-50冰糖10-15柠檬汁10-20水180-220。2.权利要求1所述健脾消暑的瓜皮果酱的制作方法,其特征是:包括如下步骤:(1)瓜皮预处理:取无霉烂、无变质的西瓜皮洗净,去白瓤,...
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