The utility model provides a soybean peptide candy sugar boiler steam, including a semi-circular pot body and coated on the steam pot sandwich in vitro, the upper end of the sandwich with steam inlet pipe, an exhaust pipe is arranged at the center position, the outlet pipe side is connected with a steam pipe on the wall of the steam pipe should be extended to the trachea to prevent condensed water outflow from the steam pipe, the lower end of the steam pipe is also provided with endotracheal water baffle and a water retaining plate cone structure, to prevent steam down through the outlet pipe and the condensed water discharge guide along the wall of outflow for separation of water vapor through a simple device that is not only to promote the use of steam, it is directly derived from the condensed water reuse; in addition to the steam interlayer is also arranged in the guide plate to guide the steam flow in the steam evenly in the sandwich pot, guarantee The body is evenly heated, so as to boil sugar effect and heat exchange efficiency, improve the utilization of water vapor, and finally achieve the role of water saving and energy saving.
【技术实现步骤摘要】
一种大豆肽糖果蒸汽熬糖锅
本技术涉及糖果生产
,具体涉及一种大豆肽糖果蒸汽熬糖锅。
技术介绍
在食品的生产中,熬制糖料是一道很关键的生产工序,融化后的糖浆含水量在20%以上,要使糖液达到糖体规定的浓度变成硬糖,就必须脱除糖液中残留的绝大部分水分,通过不断加热,蒸发水分直至最后糖液浓缩至规定的浓度,这一过程在糖加工工艺过程中成为熬糖。生产中常用的熬糖锅有一种是蒸汽熬糖锅,通过在熬糖锅的夹层内通热蒸汽实现加热熬制的目的。但是传统的熬糖锅蒸汽夹层仅是一层夹层,蒸汽在夹层内流通不规律,使熬糖锅内的温度分布不均匀,不仅是影响熬糖的效果,而且浪费蒸汽,需要使用更多的蒸汽才能达到预设的熬糖温度;另外传统的蒸汽熬糖锅的出气管同时将冷凝水和蒸汽直接排出,混合冷凝水的蒸汽很难直接再用于其他工序的生产,如果再利用需要回到蒸汽发生炉进行再次加热,不仅浪费能源还大量浪费水。
技术实现思路
本技术的目的是一种大豆肽糖果蒸汽熬糖锅,在蒸汽夹层内安装导流片,提高蒸汽的分散效果从而提高熬糖的效果和提高热交换效率,另一方面改变出气管的结构设置,将水汽分离,分别利用,提高利用率,最终实现生产中的节能节水。为实现上述目的,本技术采用如下技术方案:一种大豆肽糖果蒸汽熬糖锅,包括锅体,特征在于,所述锅体为半圆形结构,所述锅体设有蒸汽夹层,所述蒸汽夹层包覆在所述锅体的外侧,所述蒸汽夹层为密封结构,所述蒸汽夹层的上端固定安装有进气管,所述进气管与所述蒸汽夹层相切,所述蒸汽夹层的底部固定安装有出气管,所述出气管位于所述蒸汽夹层的底部中心位置,所述出气管的一侧设有蒸汽管,所述蒸汽管的上壁延伸到所述出气管内,所 ...
【技术保护点】
一种大豆肽糖果蒸汽熬糖锅,包括锅体,特征在于,所述锅体为半圆形结构,所述锅体设有蒸汽夹层,所述蒸汽夹层包覆在所述锅体的外侧,所述蒸汽夹层为密封结构,所述蒸汽夹层的上端固定安装有进气管,所述进气管与所述蒸汽夹层相切,所述蒸汽夹层的底部固定安装有出气管,所述出气管位于所述蒸汽夹层的底部中心位置,所述出气管的一侧设有蒸汽管,所述蒸汽管的上壁延伸到所述出气管内,所述出气管内还设有挡水板,所述挡水板位于所述蒸汽管的下端,所述挡水板为圆锥台结构,所述挡水板的下端设有连接片,所述连接片与所述挡水板为一体式结构,所述连接片为水平设置,所述连接片均匀分布在所述挡水板的下端四周,所述连接片通过焊接的方式固定在所述出气管的内壁上;所述蒸汽夹层内还设有导流片,所述导流片为片状结构,所述导流片呈倾斜设置,所述导流片与所述蒸汽夹层形成夹角α,所述夹角α为锐角,所述导流片在所述蒸汽夹层内沿着所述锅体向下呈螺旋状,所述导流片的外侧面固定安装在所述蒸汽夹层的内侧,所述导流片的内侧面与所述锅体之间存在缝隙,所述导流片的最高处位于所述进气管的下端,所述导流片的最低处位于所述出气管的上端。
【技术特征摘要】
1.一种大豆肽糖果蒸汽熬糖锅,包括锅体,特征在于,所述锅体为半圆形结构,所述锅体设有蒸汽夹层,所述蒸汽夹层包覆在所述锅体的外侧,所述蒸汽夹层为密封结构,所述蒸汽夹层的上端固定安装有进气管,所述进气管与所述蒸汽夹层相切,所述蒸汽夹层的底部固定安装有出气管,所述出气管位于所述蒸汽夹层的底部中心位置,所述出气管的一侧设有蒸汽管,所述蒸汽管的上壁延伸到所述出气管内,所述出气管内还设有挡水板,所述挡水板位于所述蒸汽管的下端,所述挡水板为圆锥台结构,所述挡水板的下端设有连接片,所述连接片与所述挡水板为一体式结构,所述连接片为水平设置,所述连接片均匀分布在所述挡水板的下端四周,...
【专利技术属性】
技术研发人员:付慧彦,刘新旗,苏烁,吴叶莲,
申请(专利权)人:荣海生物科技有限公司,
类型:新型
国别省市:江苏,32
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