一株嗜酸乳杆菌及其在发酵产抑菌多肽中的应用制造技术

本发明专利技术公开了一株嗜酸乳杆菌及其在发酵产抑菌多肽中的应用，所述菌株分类命名为嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）YHC‑049，已保藏于中国典型培养物保藏中心CCTCC，保藏编号：CCTCC NO：M 2017415。所述菌株采用的是离子注入诱变目标菌株单倍体，同时诱导原生质体融合，再根据离子注入诱变的特殊性采用流式细胞仪高效筛选重组菌株，所得菌株综合了嗜酸乳杆菌YHC29生长快、嗜酸乳杆菌YHC83产量高的优势，大幅度提高发酵液中抑菌多肽的产量，并且遗传稳定性好，抑菌多肽效价约在2500AU/ml，处于业内领先水平。

A strain of Lactobacillus acidophilus and its application in fermentation production of antimicrobial peptides

The invention discloses a Lactobacillus acidophilus fermentation and its application in antibacterial polypeptide, the classification of strains named Lactobacillus acidophilus (Lactobacillus acidophilus YHC) 049, has been preserved in China type culture collection center CCTCC and the preservation number is CCTCC NO:M 2017415. The strain is ion implantation were haploid, and induced by protoplast fusion, according to the particularity of ion implantation using efficient screening of recombinant strains by flow cytometry, the combination of strains of Lactobacillus acidophilus YHC29, Lactobacillus acidophilus YHC83 fast growing high yield advantage, greatly improve the antibacterial peptide fermentation liquid the yield and good genetic stability, antimicrobial peptide titer is about 2500AU/ml, leading in the industry.

【技术实现步骤摘要】
一株嗜酸乳杆菌及其在发酵产抑菌多肽中的应用
本专利技术涉及一株嗜酸乳杆菌及其在发酵产抑菌多肽中的应用，属于微生物发酵技领域。
技术介绍
抑菌多肽是嗜酸乳杆菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成，分子量约为3500Da。抑菌多肽可抑制大多数革兰氏阳性细菌，并对芽孢杆菌的孢子有强烈的抑制作用。食用后在人体的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不会改变人体肠道内正常菌群以及产生如其它抗菌素所出现的抗性问题，更不会与其它抗菌素出现交叉抗性，是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品抑菌剂。我国开发研究抑菌多肽已有多年历史,例如中国科学院微生物研究所就在进行新抗菌多肽生物合成基因的研究（2017年自然科学基金项目），那淑敏等也发现嗜酸乳杆菌中产生微量抑菌多肽，目前国内抑菌多肽效价水平约在1000AU/ml;国外虽然有研究报道,产量基本维持在较低水平。本专利技术采用糖蜜、玉米浆等工业废弃物原料，抑菌多肽效价约在2500AU/ml，处于业内领先水平。经过相关文献、专利的检索，国内外利用这一思路筛选嗜酸乳杆菌发酵产抑菌多肽的相关技术和方法尚无报道。专利技术内容本专利技术的目的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一株嗜酸乳杆菌，分类命名为嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）YHC‑049，已保藏于中国典型培养物保藏中心CCTCC，保藏编号：CCTCC NO：M 2017415。

【技术特征摘要】
1.一株嗜酸乳杆菌，分类命名为嗜酸乳杆菌（Lactobacillusacidophilus）YHC-049，已保藏于中国典型培养物保藏中心CCTCC，保藏编号：CCTCCNO：M2017415。2.权利要求1所述的嗜酸乳杆菌在发酵产抑菌多肽中的应用。3.权利要求2所述的嗜酸乳杆菌在发酵产抑菌多肽中的应用，其特征在于包括如下步骤：平板培养：将嗜酸乳杆菌接种至平板培养基上培养，培养温度为30~35℃，培养时间为24~48h；斜面培养：将步骤1）平板培养基培养的嗜酸乳杆菌接种至斜面培养基培养，培养温度为30~35℃，培养时间为24~48h；种子培养：将步骤2）中嗜酸乳杆菌的斜面培养物接种至种子培养基培养，培养温度为30~35℃，培养时间16~24h；4）发酵培养：将步骤3)中种子培养的嗜酸乳杆菌接种至发酵培养基培养，接种量5%~15%（V/V)，发酵温度30~35℃，发酵时间16~24h。4.根据权利要求3所述的嗜酸乳杆菌在发酵产抑菌多肽中的应用，其特征在于：所述步骤1）中平板培养基包含如下质量百分数的组分：氮源2%~5%，碳源3%~5%，无机盐0.1%~0.5%，琼脂1%~3%，其余为水，pH调至6~7，其中所述氮源为玉米浆、酵母膏或者氨水中的一种或几种混合物；碳源为葡萄糖、蔗糖或者糖蜜中的一种或多种混合；所述无机盐为铁盐、钠盐、钾...

【专利技术属性】
技术研发人员：缪海波，徐莉，姚驰亚，
申请(专利权)人：常州市萤火虫生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32