用富含SOD多酶的粮食作物制备SOD多酶碱性口服液的方法技术

本发明专利技术涉及用富含SOD多酶的粮食作物制备SOD多酶碱性口服液的方法。该方法包括：1)将富含SOD多酶的粮食作物粉碎后制成粉剂，将粉剂与水混合，得到混合液A；2)向混合液A中加入淀粉酶和活化剂，在60℃～85℃下酶解25～35min，得到混合液B；调整混合液B的pH值为8～12，加入碱性纤维素酶和蛋白酶，在40～50℃下酶解4h～5h，得到混合液C；向混合液C中加入啤酒复合酶、酒曲，在30～40℃的条件下进行厌氧发酵，得到发酵液；向发酵液中加入碱性果胶酶，在35～50℃下搅拌反应，过滤，即得。该方法保持了粮食作物中SOD等多酶的原生环境，各功能因子的活性高，保健功能好。

Preparation of SOD multi enzyme alkaline oral liquid from grain crops rich in SOD multi enzyme

The invention relates to a method for preparing SOD multi enzyme alkaline oral liquid with a grain crop rich in SOD multi enzyme. The method comprises the following steps: 1) made from the SOD rich food crops after crushing multi enzyme powder, the powder mixed with water, and obtain a mixed solution A; 2) to the mixture of A with amylase and activator, at 60 to 85 DEG C under the hydrolysis of 25 ~ 35min, and obtain a mixed solution B; mixture adjustment the B pH value of 8 ~ 12, adding alkaline cellulase and protease, at 40 to 50 DEG C enzymolysis 4H ~ 5h, C to obtain a mixed solution; adding beer compound enzyme and yeast mixture C, at 30 to 40 DEG C under the condition of anaerobic fermentation, fermentation liquid; adding alkaline pectinase to in the fermentation liquid, filtering at 35 to 50 DEG C, stirring reaction, i.e.. This method maintains the primary environment of SOD and other enzymes in grain crops, the activity of various functional factors is high, and the health care function is good.

【技术实现步骤摘要】
用富含SOD多酶的粮食作物制备SOD多酶碱性口服液的方法
本专利技术属于营养口服液领域，具体涉及用富含SOD多酶的粮食作物制备SOD多酶碱性口服液的方法。
技术介绍
人体内有害自由基的存在会使细胞的结构受到破坏，造成细胞功能丧失、基因突变甚至死亡。超氧化物歧化酶(SOD)是一种含有金属元素的活性蛋白酶，是生物体内重要的抗氧化酶，具有特殊的生理活性，是生物体内清除超氧自由基的首要物质。SOD可以把有害的超氧自由基转化为过氧化氢，体内的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)再将其分解为完全无害的水。SOD在清除有害自由基过程中会有一种致癌的含HS的自由基留在体内，会给人体造成更严重的伤害，SOD、POD、CAT和GSH-PX四种酶组成的防氧化链条可以有效消除人体内的过量自由基，维持细胞的正常发展。补充外源性自由基清除剂是降低自由基危害的重要途径之一。申请公布号为CN105462938A的专利公开了一种杞龙SOD营养口服液的加工工艺，其以养殖蚯蚓为原料，经湿磨、匀浆、离心后取清液，将清液热变性、丙酮沉淀后，收集沉淀用Tris-Gly缓冲液溶解，取上清液，该上清液经粗提纯、柱层析得到蓝绿色的Cu、ZnSOD；将所得Cu、ZnSOD加入辅料中药材的煎煮药液中，得到混合营养液再制成口服液。该方法所得口服液中，SOD酶经高温蒸煮后基本失活，无法发挥其自身功能。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种用富含SOD多酶的粮食作物制备SOD多酶碱性口服液的方法，从而解决现有的含SOD的口服液中SOD的活性低的问题。为实现上述目的，本专利技术的含SOD的多酶口服液的技术方案是：用富含SOD多酶的粮食作物制备SOD多酶碱性口服液的方法，包括以下步骤：1)将富含SOD多酶的粮食作物粉碎后制成粉剂，将粉剂与水混合，得到混合液A；2)向混合液A中加入淀粉酶和活化剂，在60℃～85℃下酶解25～35min，得到混合液B；调整混合液B的pH值为8～12，加入碱性纤维素酶和蛋白酶，在40～50℃下酶解4h～5h，得到混合液C；向混合液C中加入啤酒复合酶、酒曲，在30～40℃的条件下进行厌氧发酵，得到发酵液；向发酵液中加入碱性果胶酶，在35～50℃下搅拌反应，过滤，即得。本专利技术的用富含SOD多酶的粮食作物制备SOD多酶碱性口服液的方法，以富含SOD多酶的粮食作物为原料，经过酶解反应和微生物发酵，使粮食作物中的淀粉和蛋白质转化分解，促进SOD等多酶的充分释放；该方法保持了SOD等多酶的原生环境，各功能因子的活性高，长期储存后不易失活，口服液中的SOD等功能成分易于人体吸收，保健功能好。步骤1)中，富含SOD多酶的粮食作物为燕麦、大麦、小麦、玉米、水稻中的一种或多种组合。优选的，富含SOD多酶的粮食作物是通过以下方法栽培得到，该方法包括：在播种期，利用氨基酸肥对种子进行浸种或拌种；在三叶期、拔节期、孕穗期、灌浆期，向粮食作物的根部土壤、茎、叶部位喷洒氨基酸肥。所述氨基酸肥为CN1299688C记载的氨基酸溶液、CN103626545B记载的氨基酸复合肥中的任意一种或组合。上述方法栽培得到的作物受体，富含SOD、GSH-PX、CAT及POD，还含有Zn、Mg、Fe、Se、Sr、Mn、Mo、B、K、Cu等10种微量元素；以上述粮食作物作为原料，可使口服液的功能成分种类更加丰富、营养平衡，保健性能更好。步骤1)中，粉剂与水的质量比为(20～40)：100。步骤2)中，所述淀粉酶为中温α-淀粉酶，所述活化剂为氯化钙；每kg粉剂对应中温α-淀粉酶的加入量为1～3ml，对应氯化钙的加入量为0.01～0.03g；所述中温α-淀粉酶的酶活力为4000～8000u/ml。步骤2)中，每kg粉剂对应碱性纤维素酶的加入量为2～3g，对应蛋白酶的加入量为4～5g；碱性纤维素酶的酶活力为10万～30万u/g，蛋白酶的酶活力为5万～20万u/g。步骤2)中，每kg粉剂对应啤酒复合酶的加入量为0.5～1ml，对应酒曲的加入量为0.8～1.4g；所述啤酒复合酶含有β-葡聚糖酶、木聚糖酶和蛋白酶，其中β-葡聚糖酶的酶活力≥8300u/ml，木聚糖酶的酶活力≥2800u/ml，蛋白酶的酶活力≥30000u/ml。步骤2)中，所述厌氧发酵的时间为6～8天；优选的，厌氧发酵的第1～3天，每10h～14h进行通气搅拌，第4天至发酵结束，每24h进行通气搅拌。搅拌至发酵液表面漂浮有一层粮食粉剂为止。发酵结束时，发酵液内无悬浮物，能闻到浓郁酒香，粮食粉剂手捏无硬心。步骤2)中，每kg粉剂对应碱性果胶酶的加入量为0.5g～1.0g。所述碱性果胶酶优选为酸性碱性果胶酶；搅拌反应的时间为1～3h。本专利技术的用富含SOD多酶的粮食作物制备SOD多酶碱性口服液的方法，选用富含SOD、GSH-PX、CAT及POD的粮食作物为原料，经过上述优选酶解反应和微生物发酵工艺进行处理，SOD等多酶的活性高，各种功能成分易于人体吸收，可有效清除人体内过量的超氧自由基，保健、美容功能良好。该方法工艺简单，辅料来源广泛，成本低；制备过程不需要特殊的设备，工艺简单，操作方便，易于自动化控制，适合大规模工业化生产。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术的实施方式作进一步说明。以下实施例中，以燕麦为例，进行富含SOD多酶的粮食作物的栽培，采用的氨基酸肥为CN1299688C记载的氨基酸溶液，在播种期，采用氨基酸溶液的400～800倍稀释液进行拌种，在三叶期、拔节期、孕穗期、灌浆期，采用氨基酸溶液的800倍稀释液对燕麦根部土壤、茎、叶均匀喷雾，在灌浆期可喷雾两次以上，每次间隔时间不低于10天；除上述操作步骤外，其余操作可采用燕麦种植的现有技术。农作物在播种之前先撒施基肥再进行整地，基肥使用生物肥，化学肥料采用测土配方阶段施肥技术，采用生物农药和生物治虫、杀菌的技术或产品，人工除草。农作物的田间管理及浇水按常规操作进行。上述富含SOD等多酶的粮食作物可直接加工成多种产品，如多酶粉剂保健茶、多酶饲料和大麦粉剂茶系列保健产品。多酶粉剂保健茶可采用以下加工方法：(1)将粮食作物送入无菌车间内，臭氧杀菌8h，然后再使用质量浓度为0.4％的高锰酸钾溶液浸泡5～10min，进一步杀菌除残毒；然后使用洁净水清洗，清洗后进入离心机甩干表面水分，脱皮，得到干燥物料；(2)将干燥物料输送至无菌室的石磨车间或纳米粉碎间，经过十级研磨或纳米设备后，进入真空包装机、商品包装机制成成品，经检验，该保健茶的大肠杆菌含量符合食用国家标准，SOD+POD+CAT+GSH-PX≥30u/mg。将采收大麦麦粒后的多酶根茎叶杆直接粉碎打包，即可作为多酶饲料，多酶饲料中SOD+POD+CAT+GSH-PX≥20u/mg。也可利用上述栽培方法制作粮食幼苗多酶绿叶茶，具体为：(1)选择在温室水培皿或污染的土壤进行种植，播种前用氨基酸肥的400～800倍稀释液浸泡种子30min，然后将种子晾干播种；(2)肥水选择氨基酸叶面肥的800倍稀释液；土壤栽培时，苗期每隔10天用氨基酸叶面肥的800倍稀释液对苗根部土壤和叶面均匀喷雾；(3)水培和土壤旱栽，苗高200mm开始收割，将割下的麦苗在60℃以下保青干燥后，粉碎、包装，即得多酶绿叶茶。本文档来自技高网...

【技术保护点】
用富含SOD多酶的粮食作物制备SOD多酶碱性口服液的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将富含SOD多酶的粮食作物粉碎后制成粉剂，将粉剂与水混合，得到混合液A；2)向混合液A中加入淀粉酶和活化剂，在60℃～85℃下酶解25～35min，得到混合液B；调整混合液B的pH值为8～12，加入碱性纤维素酶和蛋白酶，在40～50℃下酶解4h～5h，得到混合液C；向混合液C中加入啤酒复合酶、酒曲，在30～40℃的条件下进行厌氧发酵，得到发酵液；向发酵液中加入碱性果胶酶，在35～50℃下搅拌反应，过滤，即得。

【技术特征摘要】
2017.04.12 CN 20171023714231.用富含SOD多酶的粮食作物制备SOD多酶碱性口服液的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将富含SOD多酶的粮食作物粉碎后制成粉剂，将粉剂与水混合，得到混合液A；2)向混合液A中加入淀粉酶和活化剂，在60℃～85℃下酶解25～35min，得到混合液B；调整混合液B的pH值为8～12，加入碱性纤维素酶和蛋白酶，在40～50℃下酶解4h～5h，得到混合液C；向混合液C中加入啤酒复合酶、酒曲，在30～40℃的条件下进行厌氧发酵，得到发酵液；向发酵液中加入碱性果胶酶，在35～50℃下搅拌反应，过滤，即得。2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，富含SOD多酶的粮食作物是通过以下方法栽培得到，该方法包括：在播种期，利用氨基酸肥对种子进行浸种或拌种；在三叶期、拔节期、孕穗期、灌浆期，向粮食作物的根部土壤、茎、叶部位喷洒氨基酸肥。3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，粉剂与水的质量比为...

【专利技术属性】
技术研发人员：路平，路宁，路玉华，
申请(专利权)人：路传章，
类型：发明
国别省市：河南,41