一种多酶葛根口服液及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种多酶葛根口服液及其制备方法。该多酶葛根口服液的制备包括：1)将葛根粉与水混合，制备混合液A；2)向混合液A中加入淀粉酶和活化剂，在60～85℃下酶解20min～30min，得到混合液B；3)调整混合液B的pH值为8～12，向混合液B中加入碱性纤维素酶和蛋白酶，在40～50℃下酶解4～5h，得到混合液C；4)向混合液C中加入啤酒复合酶和酒曲，在35～40℃下进行厌氧发酵，得到发酵液；向发酵液中加入果胶酶，搅拌反应，过滤即得。该多酶葛根口服液的制备不经高温蒸煮或高温灭菌过程，在对葛根素等药用成分进行提取的同时，保留了葛根中多种酶的酶活性，提高了葛根的利用率。

A multi enzyme Pueraria oral liquid and its preparation method

The invention relates to a multi enzyme Pueraria orally oral liquid and a preparation method. The enzyme preparation including the puerarin oral liquid preparation: 1) the kudzu powder mixed with water, preparing mixed solution A; 2) to the mixture of A added amylase and activating agent in 60 ~ 85 DEG C enzymolysis 20min ~ 30min, and obtain a mixed solution B; 3) to adjust the mixture of B pH a value of 8 ~ 12, adding alkaline cellulase and protease to the mixture of B, at 40 to 50 DEG C for enzymatic hydrolysis of 4 ~ 5h, and obtain a mixed solution C; 4) added to the beer compound enzyme and yeast mixture liquid in C, in 35 ~ 40 DEG C under anaerobic fermentation, fermentation liquid; adding pectinase, to ferment liquid mixing reaction, filtration to obtain. The preparation of multi enzyme Pueraria lobata oral liquid is not processed by high temperature cooking or high temperature sterilization. While extracting the medicinal components such as Ge Gensu, it preserves the enzyme activities of many enzymes in Pueraria lobata and improves the utilization rate of Pueraria lobata.

【技术实现步骤摘要】
一种多酶葛根口服液及其制备方法
本专利技术属于保健口服液或非处方医药领域，具体涉及一种多酶葛根口服液及其制备方法。
技术介绍
葛根为豆科多年生藤本植物野葛的根，性凉，味甘、辛，是卫生部认定的药食两用资源。葛根富含淀粉、葛根素、葛根素-7-木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙、花生酸等物质，有“亚洲人参”之美誉。现代医学研究发现，葛根素具有降血压、降血脂、降血糖、扩张血管、增加脑及冠状动脉血流量，对高血压、心绞痛及冠心病有显著的辅助治疗效果。目前，基于葛根加工的产品有很多，充分发挥葛根的特性是产品研发人员最为重要的努力方向之一。授权公告号为CN102125241B的专利公开了一种天然酶解泰国野葛根口服液及其制备方法，其是将泰国野葛根粉蒸20～30min后，加入发酵缸，与新鲜大麦芽、水在60℃酶解，酶解后过滤得到清液，将清液加热至沸腾后，经冷却、灌装、封盖得到口服液成品。现有的葛根口服液多集中于葛根素等药用成分的提取利用，葛根内的功能性酶多在蒸煮或高温杀菌过程中失活，致使葛根的利用率和整体功效大大降低。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种多酶葛根口服液，从而解决现有产品对葛根的利用率低、功能低的问题。本专利技术的第二个目的在于提供上述多酶葛根口服液的制备方法。为实现上述目的，本专利技术的葛根口服液的技术方案是：一种多酶葛根口服液，由包括以下步骤的方法制备而成：1)将葛根粉与水混合，制备混合液A；2)向混合液A中加入淀粉酶和活化剂，在60～85℃下酶解20min～30min，得到混合液B；3)调整混合液B的pH值为8～12，向混合液B中加入碱性纤维素酶和蛋白酶，在40～50℃下酶解4～5h，得到混合液C；4)向混合液C中加入啤酒复合酶和酒曲，在35～40℃下进行厌氧发酵，得到发酵液；向发酵液中加入果胶酶，搅拌反应，过滤即得。本专利技术提供的多酶葛根口服液，利用酶解和微生物发酵工艺对葛根粉进行物理净化处理，不经高温蒸煮或高温灭菌过程，在对葛根素等药用成分进行有效提取的同时，保留了葛根中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)等多种酶的酶活性，这些酶不仅可以有效清除体内多余自由基，还可改善人体微环境，使葛根素等功能成分更易于被人体吸收。该葛根口服液提高了葛根的利用率，使产品中葛根的整体功效更加凸显。优选的，所述葛根粉由多酶葛根经粉碎而成，所述多酶葛根由以下方法栽培得到，该方法包括：在葛根定苗后，向葛根根部土壤、根、茎、叶部位喷洒氨基酸肥。所述氨基酸肥为CN1299688C记载的氨基酸溶液、CN103626545B记载的氨基酸复合肥中的一种或组合。优选的，每25～35天向葛根根部土壤、根、茎、叶部位喷洒一次上述氨基酸肥。所述氨基酸肥符合GB/T17419-1998《含氨基酸叶面肥料》的指标要求除上述操作外，多酶葛根的栽培方法按照常规葛根的日常管理进行。如可结合测土施肥补肥技术、生物治病治虫技术、人工除草手段实现施肥、除虫、除草。采用上述方法栽培得到的多酶葛根，不仅SOD、GSH-PX、POD、CAT等功能性酶的含量大大增加，还富含锌、硒、锶、锰、钼、铜、铁、锌、硼、镁、硅、钾等多种元素，进一步提高了葛根的功效和价值。步骤1)中，混合时加入富含SOD的粮食作物，所述粮食作物与葛根粉的质量比为1:1。富含SOD的粮食作用是以下方法栽培得到，该方法包括：在播种期，利用氨基酸肥对种子进行浸种或拌种；在三叶期、拔节期、孕穗期、灌浆期，向粮食作物的根部土壤、茎、叶部位喷洒氨基酸肥。所述粮食作物可以为小麦粉、大麦粉、玉米粉、水稻粉或其他粮食作物。所述氨基酸肥为CN1299688C记载的氨基酸溶液、CN103626545B记载的氨基酸复合肥中的任意一种或组合。上述方法栽培得到的作物受体，富含SOD、GSH-PX、CAT及POD，还含有Zn、Mg、Fe、Se、Sr、Mn、Mo、B、K、Cu等10种微量元素；以上述粮食作物作为原料，可使口服液的功能成分种类更加丰富、营养平衡，保健性能更好。步骤1)中，所述葛根粉与水混合的质量比为(20～40)：100。步骤2)中，所述淀粉酶为中温α-淀粉酶，所述活化剂为氯化钙；每kg葛根粉对应中温α-淀粉酶的加入量为0.25～0.6ml，对应氯化钙的加入量为0.01～0.03g。步骤2)中，每kg葛根粉对应蛋白酶的加入量为0.1～0.3kg，对应碱性纤维素酶的加入量为0.2～0.5kg；所述蛋白酶优选为碱性蛋白酶。步骤2)中，每kg葛根粉对应啤酒复合酶的加入量为0.4～1ml，对应酒曲的加入量为0.8～1.4g；所述啤酒复合酶含有β-葡聚糖酶、木聚糖酶和蛋白酶，其中β-葡聚糖酶的酶活力≥8300u/g，木聚糖酶的酶活力≥2800u/g，蛋白酶的酶活力≥30000u/g。所述厌氧发酵的时间为6～8天。优选的，厌氧发酵的第1～3天，每10h～14h进行通气搅拌，第4天至发酵结束，每24h进行通气搅拌。步骤2)中，每kg发酵液对应果胶酶的加入量为1～5ml，所述果胶酶的酶活力为3万u/ml。所述搅拌反应的时间为90～200min。本专利技术提供的多酶葛根口服液，以多酶葛根全株或葛根块为原料，经酶解反应和微生物发酵工艺处理后，SOD、GSH-PX、POD、CAT等功能性酶的含量大大增加，营养价值进一步提高，产品中葛根的价值和功效更加凸显。本专利技术的多酶葛根口服液的制备方法，包括以下步骤：1)将葛根粉与水混合，制备混合液A；2)向混合液A中加入淀粉酶和活化剂，在60～85℃下酶解20min～30min，得到混合液B；3)调整混合液B的pH值为8～12，向混合液B中加入碱性纤维素酶和蛋白酶，在40～50℃下酶解4～5h，得到混合液C；4)向混合液C中加入啤酒复合酶和酒曲，在35～40℃下进行厌氧发酵，得到发酵液；向发酵液中加入果胶酶，搅拌反应，过滤即得。各步骤的优选技术方案与上述多酶葛根口服液的技术方案相同，在此不再详述。本专利技术的多酶葛根口服液的制备方法，工艺简单，辅料来源广泛，成本低，所得产品中SOD酶含量均≥30u/ml；制备过程不需要特殊的设备，工艺简单，操作方便，易于自动化控制，适合大规模工业化生产。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术的实施方式作进一步说明。以下实施例中，通过以下栽培方法种植多酶葛根，选择土层深度达80cm以上的土壤，开挖种植沟后，施足基肥，采用葛藤芽节扦插方法培育壮苗，在葛根定苗后的三年种植期，每隔30天用氨基酸叶面肥的800倍稀释液对其根部土壤、茎、叶部位进行均匀喷雾，其余操作按照葛根栽培的日常管理进行，所用氨基酸叶面肥为CN1299688C记载的氨基酸溶液。经上述方法栽培得到的多酶葛根，富含GSH-PX、SOD、POD、CAT等酶，还含有硒、锶、锰、钼、铁、铜、锌、钾、硅、硼、镁等多种元素，提高了葛根的药用价值。上述栽培方法也适用于其他药材，如三七、当归、决明子、桑叶、黄芪、龙葵、红景天、枸杞、菊花等。以小麦为例，进行富含SOD多酶的粮食作物的栽培，采用的氨基酸肥为CN1299688C记载的氨基酸溶液，在播种期，采用氨基酸溶液的400～800倍稀释液进行拌种，在三叶期、拔节期、孕穗期、灌浆期，采用氨基酸溶液的800倍稀释液对燕麦根本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种多酶葛根口服液，其特征在于，由包括以下步骤的方法制备而成：1)将葛根粉与水混合，制备混合液A；2)向混合液A中加入淀粉酶和活化剂，在60～85℃下酶解20min～30min，得到混合液B；3)调整混合液B的pH值为8～12，向混合液B中加入碱性纤维素酶和蛋白酶，在40～50℃下酶解4～5h，得到混合液C；4)向混合液C中加入啤酒复合酶和酒曲，在35～40℃下进行厌氧发酵，得到发酵液；向发酵液中加入果胶酶，搅拌反应，过滤即得。

【技术特征摘要】
2017.04.12 CN 20171023746901.一种多酶葛根口服液，其特征在于，由包括以下步骤的方法制备而成：1)将葛根粉与水混合，制备混合液A；2)向混合液A中加入淀粉酶和活化剂，在60～85℃下酶解20min～30min，得到混合液B；3)调整混合液B的pH值为8～12，向混合液B中加入碱性纤维素酶和蛋白酶，在40～50℃下酶解4～5h，得到混合液C；4)向混合液C中加入啤酒复合酶和酒曲，在35～40℃下进行厌氧发酵，得到发酵液；向发酵液中加入果胶酶，搅拌反应，过滤即得。2.如权利要求1所述的多酶葛根口服液，其特征在于，步骤1)中，混合时加入富含SOD的粮食作物，所述粮食作物与葛根粉的质量比为1:1。3.如权利要求1所述的多酶葛根口服液，其特征在于，所述葛根粉由多酶葛根经粉碎而成，所述多酶葛根由以下方法栽培得到，该方法包括：在葛根定苗后，向葛根根部土壤、根、茎、叶部位喷洒氨基酸肥。4.如权利要求1所述的多酶葛根口服液，其特征在于，步骤1)中，所述葛根粉与水混合的质量比为(20～40)：100。5.如权利要求1所述的多酶葛根口服液，其特征在于，步骤2)中，所述淀粉酶为中温α-淀粉酶，所述活化剂为氯化钙；每kg葛根粉对应中温α-淀粉酶的加入量为0.25～0.6ml，对应氯...

【专利技术属性】
技术研发人员：路平，路宁，路玉华，
申请(专利权)人：路传章，
类型：发明
国别省市：河南,41